京湘排骨麵 — Restaurant in Hualien City

This place was recommended by locals and I'm glad we went because the food is amazing!!! The best part is the pork rib from the noodle. Melt in your mouth tenderness which is unexpected from pork. The broth is also flavourful with added fried shallots for more texture and flavour contrast. The side dishes are amazing too - perfectly marinated egg with runny yolk and the tofu with century egg is...

The signature dish - pork rib vermicelli/noodles with soup - still as good as it used to be! I ordered lotus root salad as a side dish this time round.

If you dare to eat more exotic dishes, you can try shark, various parts of the pig eg pork jowl, pig heart which are nice according...

京湘排骨麵 住址：花蓮縣花蓮市中山路145號 電話：（03）8322625

原本想要前往銀座食堂用餐，走到了店門口才知道張貼公休好幾天，走著走著看到這家京湘排骨麵，座無虛席門庭若市，就跟著人潮走了進去。

寬敞的空間，優質的用餐環境，服務人員很多，用心的擦拭桌子並用酒精消毒，我們點了排骨粿條+排骨拉麵+泡菜+涼拌蓮藕。

其實，自己對於這種粉蒸排骨並不是很喜歡，而且對於泡菜與蓮藕也是少吃的，但是服務員一端來，漂亮的排骨，一顆顆像黃金一樣在湯碗裡漂浮，大小適中很好入口，而且骨頭也很好啃，豬肉的香甜，排骨Q軟適中嚼勁，全都在肉裡湯裡，我吃的是拉麵的麵條，麵條Q彈滑嫩非常順口。

再來評論平常少吃的泡菜與蓮藕，這兩道菜真是太令我驚艷了，彷彿找到了彩蛋一般，個人的口味偏好清淡，不喜太鹹太油，所以，蠔油青菜之類全排斥在外，泡菜與蓮藕微酸清爽，像個清秀佳人一般，令人回味啊！

品名： 《排骨》 排骨油麵80 排骨米粉80 排骨粿條80 排骨拉麵80 排骨泡飯80 《豬腳》 豬腳油麵80 豬腳米粉80 豬腳粿條80 豬腳拉麵80 《肉片》 肉片油麵60 肉片米粉60 肉片粿條60 肉片拉麵60 《肉燥》 肉燥油麵60 肉燥米粉60 肉燥粿條60 肉燥拉麵60 《單點》 排骨60 豬腳60 品名 鯊魚60 魷魚60 豬心60 豬舌60 豬肝60 粉腸60 嘴邊肉60 腱子肉60 排骨飯80 豬腳飯80 滷肉飯30 豬油飯30 白飯20 排骨湯60 豬腳湯60 青菜湯40 貢丸湯30 豬頭皮40 豬耳朵40 豬肺40 軟管（豬）40 頭骨肉40 皮蛋豆腐40 百頁豆腐40 花椰菜40 空心菜40 蠔油龍鬚40 蠔油芥藍40 泡菜40 涼拌蓮藕40 小黃瓜40 黃金蛋兩顆...