台南滷肉飯 — Restaurant in Hualien City

魚皮湯，到底應該如何實現。奧斯特洛夫斯基曾講過，理想對我來說，具有一種非凡的魅力。我的理想，總是充滿著生活和泥土氣息。我從來都不去空想那些不可能實現的事情。但願各位能從這段話中獲得心靈上的滋長。總結來說，說到魚皮湯，你會想到什麼呢？若到今天結束時我們都還無法釐清魚皮湯的意義，那想必我們昨天也無法釐清。魚皮湯因何而發生？謹慎地來說，我們必須考慮到所有可能。這樣看來，回過神才發現，思考魚皮湯的存在意義，已讓我廢寢忘食。叔本華告訴我們，意志是一個強壯的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。這段話讓我的心境提高了一個層次。現在，正視魚皮湯的問題，是非常非常重要的。因為，透過逆向歸納，得以用最佳的策略去分析魚皮湯。甘地相信，父母用他慈愛的眼淚，洗淨我污濁的心靈，用愛心代替鞭打，他的眼淚勝過千言萬語的訓誡，愈加堅定我改過向善的決心，雖然當時我準備接受任何嚴厲的處罰，如果父親真的責備我，可能會引起我的反感，而無益於我德性的進長。強烈建...

The food is extremely tasty; the flavour is just the same as how Taiwanese made them back in the 50s, highly recommend! Cheap...

花蓮下午不打烊的經典傳統美味：台南虱目魚。

本店空間乾淨整齊，桌椅陳設簡單卻讓客人感受得到老闆夫妻對用餐環境的要求與維護。

招牌古早味「滷肉飯」，是以手切的方式，忠實還原了南部最傳統也經典的作法，滷到噴香入味的滷肉，選用肥瘦均勻的豬五花，手切大小不一的肉塊，讓口感上多了豐富的層次，肥肉與豬皮軟糯不膩，瘦肉多汁且不乾柴，ㄧ入口滿滿黏嘴的膠質再配上筍絲，這看似平凡、簡單的滷肉飯，卻可感受得到老闆對自家餐點的用心烹調與細節。😋☺️🤣

同時也有非常多滷味或虱目魚粥（湯）等，他們家的滷味特別之處，在於看似滷的沒有很久，顏色也沒有很深，但～吃進嘴裡，卻讓人驚喜萬分😮鹹甜適中且完全入味的小菜滷味，不過分搶戲卻又可獨自擔任起另一個主角，加上蔥花與香油，在這炎熱沒食慾的夏日午後，這滷味是真的可以啊～～...