Jms 義式料理 (售完提早打烊) — Restaurant in Hualien City

位於花蓮市區博愛街上的義式餐廳

當天和同學下課後約去吃晚餐，因為是臨時約成的，所以沒有事先訂位，我們一到的時候店家說五人的位子沒有了，我們只能分開坐，這件事情告訴我一定要記得先訂位。

店家的佈置有種溫馨的感覺，採光很明亮且環境氛圍舒適，適合與朋友或家人來用餐。我們這桌兩人分別點了奶油培根時蔬麵以及青醬燻雞時蔬麵，都升級$80套餐有附湯品及甜點而飲料則是隨餐附贈一杯紅茶。

奶油培根時蔬麵：$190 奶油香氣很濃郁，醬汁都有吸附到麵體上，奶香濃厚不會很淡且裡面放了好幾種蔬菜，像是胡蘿蔔、茄子、櫛瓜等等，裡面菇菇也不少，整體而言是很不錯的餐點。

青醬燻雞時蔬義大利麵：$220 青醬單吃的味道也不錯，只不過覺得麵與醬有點分離，不過我只有淺嚐一口可能不太準。裡面的配料一樣豐富，餐點部分都有附一條長型小麵包棒可以享用，建議搭配醬料吃，單吃有點乾且麵包本身口感偏軟。

附餐湯品與甜點和飲品 當然的濃湯是菠菜時蔬濃湯，原本一碗綠綠的湯底以為菜味會很重，沒想到喝起來很清爽，可以品嚐到蔬菜的鮮甜。至於，甜點的部分，當日是提供蘋果蛋糕，我覺得就稍微普通了一些，不過嚐起來有種熟悉的感覺，不知道曾經在哪裡吃過。飲品紅茶微甜，搭配重口味的餐點可以解膩。

至於，我朋友這桌的部分，他們都是點飯類，聽他們的評價覺得第一口米飯嚐起來外軟內有彈性，跟平常吃到的燉飯口感不太一樣。後來店家有解釋說他們家的燉飯是採用正宗的義式燉飯的口感下去做的，如果覺得太硬，下次可以跟店家說做軟一點，只能說每個人習慣的口味不同，不過他們覺得整體調味上來說還不錯。

泰式綠咖哩雞飯$190 這道餐點聽我同學描述，飯有點偏軟，不過只有稍微淺嚐一口也無法下定論，不過雞肉軟嫩好吃且綠咖哩醬有符合期待，整體應該是不錯。

炸老闆鬼頭刀$120 一份鬼頭刀共有5塊，我們一人一塊剛剛好，鬼頭刀真的是花東地區的特產，炸過後肉質依然保有鮮嫩，我朋友說他會願意為這一道回訪。

整體評價約4.1~4.3顆星（滿分5顆星），店內氛圍好且老闆服務親切代客周到，我朋友說點了有一股很香的味道，後來詢問一下是店家有去買無×良品的薰香，不過味道是店家自己調製的，讓整體環境營造起來更舒服。有機會的話這間我依然會再訪，想品嚐看看他們的南瓜牛...

I have had the pleasure of dining at what is, in my experience, the finest Italian restaurant to date. The quality of the food is simply unparalleled, the service is impeccable, and the ambiance exudes warmth...

十分道地美味的義大利麵 羊肩蘑菇蕃茄麵$290 南瓜鮮蔬青醬燉飯$280(二度造訪) 義大利肉醬麵

 一進門就聞到清爽舒適的香氛，是男士也不會討厭的清新香味，忍不住深呼吸了幾口；還有超冷的冷氣，因為外面太熱了嘛(笑)，裝潢跟餐具也相當有質感  菜單猶豫了好久，網路上其他人吃的紅醬奶醬看起來都超好吃的，青醬沒有特別想吃的慾望，最後點了限量的羊肩蘑菇蕃茄麵  羊肩不是獨立出來的肩排或是肉塊，而是滷的十分入味的羊肩肉，撕或切成不規則的小片狀碎肉，跟義大利麵一起煮，與蕃茄醬汁融合在一起，變成具有特殊風味的紅醬，非常美味！而且肉質十分柔嫩入味，與義大利麵的軟Q口感相襯，不會說有那種一邊很有嚼勁一邊軟爛的違和感  蕃茄醬汁賽高！！就自然濃郁的蕃茄甜味，融合了羊肉肉汁讓醬汁的層次感昇華，而且醬汁收乾的恰到好處，讓每一口麵條都能吸附著醬汁，這正是我所尋求的美味義大利麵阿！  麵裡面也有許多蔬菜都蠻美味的，其中茄子令人驚豔，茄子混著醬汁跟羊肉吃起來很像魚香茄子那樣濃郁，跟醬汁也般配；不過紅蘿蔔口感偏硬、相當突兀，會有一股『你是從北非游來義大利的嗎？』的感覺🤣🤣🤣，要是能夠滷的更軟爛一點就好了呢(不過瑕不掩瑜啦！)  義大利麵上面擺了一片佛克夏麵包，口感酥脆，沾著醬汁吃既美味又有飽足感；還點了一份印尼蝦餅，薄薄的大概有巴掌大，吃起來會卡次卡次的脆響，蝦餅味道相當濃郁，附帶的沾醬大概是印尼香料做成的莎莎醬還是豆瓣醬的風味(抱歉我金魚腦忘記是啥了)，是一...