一所懸命小料理 (接受五位以上訂位） — Restaurant in Hualien City

位於花蓮市區南京街上日式風格的小店

當天原本餓和朋友約好要去市區吃飯，原本要去附近吃一間牛肉麵，結果店家提早賣完，所以我們就臨時決定來到這家。

這是一間很有日式風味的小店，店家小小的座位不多，菜單就掛在牆壁上，關東煮旁邊也有價位表，每樣都寫得很清楚且有很多平常在台灣沒吃過的料。當天我們兩人考慮來很久最後點了一份咖哩牛肉飯以及貓飯，另外各夾了幾樣關東煮來品嚐。

咖哩牛肉飯：$200 咖哩飯很大一份，醬很多味道算濃郁，不過我覺得醬太多導致飯變得很濕，吃到最後有點像稀飯。裡面配料只有一兩塊馬鈴薯和胡蘿蔔以及一片魚板，不得不說他們魚板很大一片，通常我只吃過小小一片的，味道還不錯。另外，他們牛肉有三大塊都是帶骨的，吃完很容易卡縫要注意一下。附帶一提，咖哩後來我有品嚐到柑橘的味道，原本想說是不是我味覺出錯了，後來詢問了老闆裡面有放金桔並說是道地的日式做法，讓我又學到了一課。

貓飯：$70 說到貓飯，我只耳聞過卻沒有實際品嚐，我只知道上面灑上了柴魚片和淋上日式醬汁而已。我原本以為貓飯端上來只有小小一碗，結果份量還蠻多的，我稍微淺嚐一口我就愛上，我很喜歡日式稍帶甜甜鹹鹹的風味，下次來我應該會點這個。

日式關東煮：$75（4樣） 可能是受到點了氛圍影響，當初看到關東煮就覺得很想吃，稍微拿了幾樣有花枝丸、黃金魚蛋、百頁豆腐以及人氣推薦的蔬菜蝦餅。首先，關東煮的湯頭嚐起來很鮮甜，不像是一般便利商店採用的昆布高湯，反而是老闆自己特別熬煮的風味。他們的關東煮料我覺得用料實在，每樣都煮的很入味且很有口感，可能是因為都是現點現煮，不像有些台式關東煮都泡在裡面食材都有點軟掉了。裡面最令我驚艷的是他們的蔬菜蝦餅，海鮮的香氣有出來且搭配湯頭更美味。

整體評價約4.44.5顆星（滿分5顆星），店家是從晚上612點，如果天氣冷想吃點熱...

剛看到有人叫外送給負評覺得蠻生氣也蠻難過的，ㄧ所懸命雖然是間巷弄小店，卻是我有始以來吃過最好吃的牛肉麵店，比台北標榜牛肉麵冠軍的店還要好吃很多，這些東西本來就是要現場吃才好吃，叫外送扣掉給熊貓的抽成幾乎沒有什麼利潤了，而且老闆挑選食材非常用心，帶骨牛肉每天新鮮現熬四個小時（從中午熬到晚上），所以都買進口的紐澳帶骨牛肉（牧飼牛肉結實）台灣牛熬四個小時就骨肉分離（穀飼），進口牛貴但是品質、賣相比較好，關東煮也是每天新鮮蔬果熬湯完全不加味精（湯喝完不會口渴），價錢也沒比7-11貴（7-11的關東煮不新鮮我曾經吃完全身起蕁痲疹），老闆連醬油和米都試了很多品牌，對挑選食材和美食非常用心和講究（應該說店內所有東西包括擺設都是挑過的..（＾∇＾） 老闆還會教我們怎麼辨別化學牛肉麵（化學香精立刻可以調出香濃牛肉麵，湯頭沒有牛油，如果牛肉麵店沒有賣帶骨牛肉，需要非常多牛肉才能熬出牛肉湯頭）和化學辣油（化學辣油沒有辣椒籽，只有辣油），化學香料成本超低利潤高，便宜的牛肉麵怎麼來的大家可想而知。 所以我每週都從豐濱開車來花蓮市吃飯（車程來回兩個小時^_^”)，ㄧ所懸命都是我的首選，即使重感冒食慾不佳也只吃得...

＊日式烏龍麵 清爽鮮甜用料實在 湯底喝起來非常清爽，明顯是花時間用去熬煮，不是用現成高湯粉，上桌撲鼻柴魚香氣，配料豐富，有魚板、魚豆腐、黃金魚蛋、貢丸、龍蝦沙拉、整顆水煮蛋、花椰菜、玉米筍、香菇、鮮蝦甚至還有牡丹竹輪。 蝦子很大隻，很鮮甜，煮的恰到好處，不會過老，香菇新鮮肥厚，光看心情就很愉悅。 ＊原汁牛骨牛肉麵 兩大塊帶骨牛肉，本來擔心肉很大塊，會不會過老過硬或過柴，沒想到咬下後，帶著濃濃的八角香，而且肉塊還有汁，不會柴也不會軟爛到失去口感。 麵條感覺很像手工拉麵，有嚼勁又不過硬，我超級喜歡這個麵條。 湯的部分也很好喝，有香氣但不會過濃或膩，我的舌頭只能喝的出來可能有洋蔥跟番茄做基底，白蘿蔔跟紅蘿蔔煮的很透但不爛，還有原本的清甜香氣。

整體而言，雖然店面很小，但不會有不適感，整體氛圍很溫暖，架上食器整齊排列讓人看了心情愉悅，老闆人很貼心，本來還想多點關東煮，他提醒我們吃完麵再決定，而且日式烏龍裡面本來就有關東煮配料，真的很細心。麵上桌後還帶著笑容問好不好吃，牛肉麵真的很好吃啊！ 在店面不好意思問，替玉無料是真的嗎？我...