一旬野鍋13路-花蓮在地推薦美食|文青必吃餐廳|日式老屋特色餐廳|網美打卡美食|人氣鍋物|美食首選 — Restaurant in Hualien City

最大特色： 環境幽雅、空間很大、桌距非常寬、價格便宜、沒有使用火鍋料。

剛開始看到網路評論，看到有人說吃到滿鍋都是螞蟻，雖然我們當天用餐是沒有遇到，但發現最有可能是在店家事前準備食材時，沒有落實清潔造成的，像是菜的清洗、蛤蜊吐沙這種問題。

這家店雖然空間很大，但店家把每桌的距離都拉得非常遠！而且每一桌的桌面積都比一般的鍋店還要大！所以店內實際座位數很少。當天我們用餐時，店內並沒有客滿（至少還三張桌是空的），外場是年紀稍長得一男一女負責（不知道是不是老闆），但光要點餐就等待非常久的時間（超過15分鐘）。原本還以為諾大的店，卻只有兩個人，後來等待點餐太久，索性就走去店後參觀時，發現廚房還有一名員工。建議店家以後可以印一張紙出來給客人自己寫一寫就好了，省得還要讓客人等，最後還要浪費時間隨桌點餐，而且最後結帳若有問題還有單據可以對照。因為你們的鍋物並沒有太特殊的餐點，所以並不用特別隨桌點餐（沒有桌邊介紹的需求）。

今天點了三份主鍋：和牛（980）、海鮮盛合B（480）、蛤仔鍋（360），另外加點小鮑魚（160）。首先發現最滿意的是，完全沒有使用火鍋料，除了原本的高麗菜以外，還附上一大籃的野菜（吃完可以續加）。建議店家可以多使用一些其他的花蓮在地當季食材，並且附上一些小小的介紹（桌邊小卡or夾菜單上），讓大家可以多認識食材的來源，對於店家的好印象肯定是大加分的。花蓮在食材取得上有大優勢，但現在花蓮鍋店雖然開一堆，但並沒有太多在地化食材。

和牛的油花確實不錯，但部位應該是偏板腱，吃起來帶筋且結實；雖然價格便宜，但如果下次要點，我會點牛小排就好。海鮮最失敗的還是在蛤蜊，好幾顆完全沒有吐沙。其他海鮮不到非常新鮮，但水準都還可以接受。不過，最大問題還是在於等太久，我們要加個湯....等好久...。建議乾脆就把湯裝壺放在吧台上，讓需要的客人自己去拿就好了。

最後，我覺得店家餐點的價格對不起這個環境，或許店家想要走物美價廉，但因為連最基本的服務都做不好，連帶的品質都被影響。以這用餐環境來說，這價錢太便宜了，建議往上調至少漲兩成，給花蓮在地人用餐打八折就好了（我是外地客），假日的時候多請一個人手幫忙，把整體的服務提升，店員可以多跟客人有些一互動，不然真的很浪費這一個空間。

除非店家有持續購買網銷公司的搜尋排行（應該是沒買了吧？如果還有在買，趕快換一家操作吧，你們目前配合單位太爛，搜尋效率很差），否則關鍵字用一堆“花蓮在地推薦美食、文青必吃餐廳、網美打卡美食....等字眼”，只會把自己的格調變low。你們本質上的條件是非常好的，而且又開在花蓮市區，並需要搞這種事情讓自...

The best thing about this hotpot is that it offers a lot of vegetables. They told us that some of the veggies can only be found in the mountains, and being in Hualien makes it easier to source them than in Taipei.

There were a variety of soups and choices of meat to choose from.

I ordered the peeled green pepper soup, and it...

本來看到網美打卡店不怎麼期待，用餐完後毫無疑問的要打五顆星。

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