辣癮食尚麻辣火鍋 — Restaurant in Kaohsiung

It is the second time I visit here with my boyfriend. Last time we sit on the second floor which seafood and veggies are self-served. This time on the first floor everything is by order that a portion is kinda hard to estimate. We finished most of our order but still some food left that I feel bad for wasting. The price of this all-you-can-eat hotpot restaurant is in the middle range which the quality, freshness of the ingredients are over my expectations. The service is great as well. Except that there is no dessert options like other restaurants of the same type everything...

111/01/08更，搬遷中山路後。

搬家後有點可惜，大部分食材品質基本上沒變，海鮮的品質也一樣新鮮(多利魚、花枝切片、干貝、韓國大生蠔)，但一些小細節改變了，比如沾醬(從海鮮醬到豆乳醬到辣味噌？)，比如取菜區，比如取用的方便度，比如餐桌大小，比如出菜準確度與速度，比如牛肉品質上，比如用餐空間的舒適感，作為多年的老顧客，老實說不在乎漲價，不在乎地點遠近，在意的是用餐品質與感受，這才是顧客是否回流回頭的重點！

並且從一些小細節就產生點疑問，到底是麻辣火鍋店，還是韓式料理店呢，這種定位問題尤為重要，至少原本一走進去的感覺就能知道，這是家低調無華卻實在的店，多貴都會回頭，現在的話就很難說了！

大部分的食材本身沒變，但蔬菜取用從小盆栽變成直接取用，無形中就會產生不方便；牛肉的品項雖然一樣多，但從油花與口感就能吃出差異；至於羊肉，真的希望早日穩定提供，要不然就太可惜了；桌子看似變得小巧方便，也保留放手機的空格，更新增小抽屜使衛生紙及筷子取用方便，但無形中限制了食客們用餐時的騰挪，或許有各種設計上或成本上考量，但享用美食就是要在足夠寬敞的餐桌上享用，至少以前那樣的桌子就足夠了。

唉，只能說整體上還是不錯，但失去原本的本質，湯底、海鮮、青菜、內臟、蕈菇品質沒問題，但牛肉品質與羊肉提供的穩定性，以及上述問題，或許該考量外帶湯底了，從高中吃到現在的辣癮，殞落了。

原： 這一家火鍋吃到飽應該是唯一一家會讓我人在外地卻念念不忘的店，能夠做到這個地步，已經不是用好吃可以形容，這是一家cp值爆表的店，這是一家如果倒了會不知道去哪吃火鍋的店，真的不誇張。 老闆的服務與員工的訓練就不多說了，已經好過不少吃到飽的店家，至少是我心中火鍋吃到飽的第一。 重要的當然是食材的品質，首先最不科學的就是高麗菜了，沒有看錯，是高麗菜，辣癮的高麗菜可是好到讓人傻眼，這脆度，這甜度，老闆你確定用高山高麗菜不會賠本嗎@@竟然煮火鍋卻不會被鍋底的味道完全淹沒，還吃得出高麗菜的清甜，真是太誇張了。 再來是羊肚，還是那一句，老闆你這樣不會虧錢嗎？除了常見的肥腸外，鴨腸與牛肚還算是比較容易看到，竟然還有羊肚，結果就是每次去取材就是一陣狂掃羊肚，不吃個滿足真的不回家。 然後是海鮮，那個蝦，那個蛤蜊，光是新鮮度這的就打趴所有火鍋吃到飽，甚至單點火鍋都不一定能夠如此新鮮，再加上不定期的隱藏版海鮮，只能說在火鍋吃到飽裡面，辣癮的海鮮絕對是第一，光是樣式就很多了，再加上那個鮮度，光是吃這些海鮮就值回票價了。 最後是肉品，如果說有哪個部分是別的高級火鍋店能夠稍微跟辣癮比拼或超越，大概就是肉品了，但這絕對不是辣癮的肉品不好，而是已經被其他太好的東西麻痺了，而且大部分的吃到飽火鍋較常標榜的就是自家肉品，因此相較之下自然就沒有那麼驚艷，不過光是草飼牛、嫩牛肩、綿羊、羊雪花、梅花豬、豬心就一定能夠讓饕客滿足不已了。 總而言之，在這家店總是能夠找到屬於自己的喜愛之處，魔鬼可是藏在細節裡，從很多地方就能略窺一二了，我給的評價已經不是區區五顆星可以滿足了，只能說低調奢華，cp值爆表，好吃到我其實不...

First time visiting Kaohsiung this hotpot place was near our airbnb. All you can eat hotpot which includes various meat cuts, frozen seafood, plenty of vegetables, mix your own sauces, sodas and even ice cream. Beer is extra. TWD430 per head. Excellent...