食懷 鐵板料理 — Restaurant in Kaohsiung

今天吃米其林客座最後一天 餐的部分很主觀, 只能說高雄還有其他物超所值的餐廳

餐廳服務只能用苦笑來看...相信廚房視角也大概如此 - 最後一天, 已知每天都客滿, 應該只少有累積一些高壓做事的經驗值, 但...恩恩

個人覺得: 服務品質跟餐點價位要有一定的水準...本身也端過盤子, 洗過碗, 背過數桌的餐點, 擦馬桶, 丟垃圾等該有的經歷的都有...但是這裡的品質真的需要一些訓練...以下為一些事件

1-餐盤都可以看到指紋 - 有些服務生有戴手套, 有些沒有 -所以那些擦汗, 拿抹布, 再拿餐盤的動作都很平凡

2-服務人員的默契及關鍵時刻的處理都很生疏(擺盤亂來, 沒解釋餐盤材料-桌上的menu只有大略寫) - 雖然是客座, 不代表不用解釋

3-紅酒杯不足 "怪" 人太多? (幸好一位服務生有找出2杯紅酒杯 - 感謝!) - 都有日籍品酒師來了, 不知為什麼酒杯數會出包這麼嚴重, 難道沒溝通?

4-不知道是不是內部沒溝通還是甚麼...收盤不會問 或澆湯滴到顧客 用過及沒用過的餐具都掉到地板上

5-回辯顧客+加完顧客的水重摔桌上表現不滿 (服務生:小毛) - 這個就是前檯裡大忌中的大忌...這有些時候不知道是玻璃心還是剛開始端盤子很熱血...自己分內工作都做不好還想表達不滿...煩請主管加強一下心理建設

6-最後也看到服務生坐在已清完的餐桌數鈔票...這種行為至少等餐廳沒人再做吧~

7-打翻其他桌帶的飲料搞到地上很滑 (至少可以問要不要幫那位顧客冰他的飲料?)

小結, 就事論事, 我相信他們團隊也很辛苦, 但是至少也要看得出來吧~ 客座都這樣了...也不會去想像平常是怎樣了...

跟樓上的評語講的一樣中肯 "米其林辦在百貨 你還要要求什麼 "...

#高雄大立#食懷鐵板料理 .————˳⋆ ୨୧ The lunch set was pretty good. Fresh ingredient, nicely presented. Anyway , a pleasant place to enjoy lunch.

位於高雄大立A館8樓，座位主要以2-4人座居多， 店內也提供隱私性較高的獨立包廂 公司或朋友聚餐也可以先預訂 可以暢聊不用擔心打擾到其他的客人。

餐食主要有美國牛、和牛單點或套餐， 也有超值套餐的方案。 店內架上還有各式品牌的紅、白酒能選擇 商務聚會也很適合🈴️ （未成年請勿飲酒，酒後勿開車） 食懷鐵板料理有各式新鮮海鮮食材、 美國PRIME級牛肉、日本A5等級和牛 店裡也有很多當季推薦的菜色✨

🌺美國PRIME牛小排 80z ɴᴛ$1399 🌺超值套餐 ɴᴛ$599 這次選擇的套餐是牛小排跟雞腿排的部分 我很喜歡他的干貝🤤 是剛好的味道跟熟度 牛肉的口感，油脂適中， 筋不會太硬太多，吃起來很香～ 1399的套組還有兩顆焗烤大生蠔🦪 他的魚跟干貝海鮮也很好吃😋 雞腿排煎的外皮香脆,肉質Juicy 🤤 且現在有推出超值套餐— 只要$599！ 前菜、湯品、主餐、甜點 一次通通擁有❤️比起傳統烹調 吃過鐵板燒的烹調方式就回不去了～哈哈😆

順帶一提，如果要看師傅桌邊服務表演✨ 包廂方案：獨立包間— 師傅桌邊服務 ɴᴛ$ 15000起 （平均一人大概兩千左右） 有興趣的快點揪親友手刀訂位吧（笑）

🍷食懷牛排&葡萄酒 801, Kaohsiung City, Qianjin District, Wufu 3rd Rd,...

Cozy little restaurant. The lunch set was pretty good. Fresh ingredient, nicely presented. The only dish we didn't like was the pork. It was too tough. But overall, a pleasant place to...