雅香石頭火鍋(板橋店) — Restaurant in New Taipei

這間是我一直放在「想吃清單」的店，今天終於有空來嘗試看看。不過因為以前在它店外聞到的味道真的很香，讓我對它的期待很高，相對實際嘗試後的失望感，就也比較大⋯

食材/口味：⭐️⭐️ 這邊石頭火鍋本身沒有湯底種類之分，都是同款醬料炒完後加入高湯煮。我們選擇用豬肉下去炒，聞起來的那瞬間是很香沒錯，但加入高湯烹煮，再涮蔬菜跟肉，在沒有加醬料的情況下，實際吃起來就是薑沫帶點麻油的香味，味道普普，湯也沒有醇厚的感覺，就⋯跟聞起來的差滿多。肉的方面，相較於牛跟豬，意外的覺得羊肉反而比較滑順、軟嫩。

價位：⭐️⭐️⭐️ 他們不算人頭，而是統一一份開鍋費，對於人比較多的團來說是滿划算的～在食材方面，都是採單點制，如果考量肉的品質，單價是有點過高，綠色蔬菜基本上也都是70塊一盤，只有菇類落在50左右⋯其實這樣真的滿貴的。另外是現場所有的飲料都要付費，價格也都是60以上，連白開水也不提供（有20塊礦泉水讓你買），單單這點我個人就真的不太能接受⋯

服務：⭐️⭐️ 在服務人員方面，我覺得一開始我們進店裡的時候，他們可能真的太忙了。在協助客人的時候，可以感覺得出他們很焦躁、想加快動作卻又手忙腳亂，導致動作比較大、講話態度也比較生硬，但當人流沒有那麼多的時候，能看出來他們更有空多關心現場客人，所以這方面我是完全能夠理解～我比較不喜歡的是結帳的時候，那位櫃檯女生態度相當隨便，從我們給她單開始就一直在看手機，我不知道她是在處理什麼，但一直低頭在用手機不理人，包含是否可以用會員卷抵用，到要用什麼方式支付，都是我們主動請她理我們，她才要「撥空」跟我們講話⋯⋯我從來沒看過這樣結帳的櫃檯，如果妳有緊急訂單，或是要馬上處理的事情，通常一句「不好意思我處理一下事情」我們都能理解。而且不處理結帳這種1～2分鐘可以解決的事情，卻選擇低頭用手機，把客人晾在那裡不是很怪嗎？後來我們提醒，還說「付款是要在手機上確認」，我覺得這不是很正當的理由，因為我們還沒付款妳就已經在用手機了好嗎，那又是在確認什麼？

總的來說，或許有些服務上的事情是特殊狀況，但摒除這個不談，在口味上或是食材上它的表現平平，既然試過了一次，我想也可以把它...

2024.05.26（日）

火鍋很香很好吃的一間自助石頭火鍋店，非常推薦大家來用餐👍記得先訂位！

今天臨時和家人決定來吃，晚上時段17點才營業，家人在17點整的時候打電話進店裡想詢問能否訂位，打了約5-10分鐘才接聽，很幸運的是16:40的時候有位子～

我們準時到達，也馬上就能入座，店裡已經人滿為患，他們的用餐時限是100分鐘，從17點開始，所以人潮是一波一波的，我們是第二波客人。

進店裡之後，店員就會先問是否來用餐過，沒用餐過會介紹菜單跟消費方式。 先請我們選爆炒鍋底的料和肉片，其餘可以自己選擇是否要選購，剩下火鍋料跟飲品是自己自助取用。

我們基本爆香的四種料都有加（香菇、大白菜、魷魚、蒜苗），然後爆炒的肉片選「雅香上選豬」。選好後不久就會有服務人員來幫忙爆炒（雖然有遮擋，但是味道非常濃，還是先暫時離席比較好）。

火鍋料青菜用各式的盤子裝，價格在冰箱上面，可以自己對應，我個人覺得價位稍微有點高，不過現在物料上漲，又是外食，這個價格偶爾吃還行啦！那吃起來就是中規中矩，也沒有什麼特別的料，外面也買得到的那種。 我們有拿蝦仁漿，啊蝦仁漿裡面就只有照片上看到的那兩隻蝦而已…，個人覺得不太值得拿。

爆香的上選豬肉超香超好吃，我邊吃邊讚不絕口，後來又加點台灣豬梅花8oz，算便宜、份量又多，肉質Q又有嚼勁，很好吃👍。 湯頭因為有之前爆炒的香氣，真的超級好喝，很香很油卻也喝不膩！

醬料區選擇多、旁邊還有冰淇淋可以吃，很讚。他們的飲料看起來也有一些不錯的，可惜我們家出門聚餐不喝飲料。

支付方式多元，加入會員一個人有30元可以折抵，當次消費不限折抵人數，很讚～我們三個人就折抵了90元～

環境氣氛稍微比較吵鬧一點，因為空間比較小，不過感覺起來就很熱鬧，大家邊吃邊聊天、邊有說有笑，整個用餐過程變得開心很多。店外很好拍照打卡～

整體而言這裡東西好吃氣氛好、服務人員也都很親切友善、服務周到，唯獨價格稍高，是個很不錯的石頭火鍋店，我會想再...

這是我第一次造訪板橋分店，之前都是去西門町的店。整體來說，價格屬於中上，口味表現還不錯，餐點維持一貫水準。

不過這次用餐有些美中不足，到店後才被告知用餐時間僅限 1.5 小時，讓人有些措手不及。因為時間緊迫，後半段吃得相當匆忙，甚至沒能真正吃飽，稍微影響了整體體驗。

建議如果想悠閒用餐，事先詢問用餐限制會比較保險。 This was my first visit to the Banqiao location, as I’ve previously only dined at the Ximending branch. The prices are on the higher side, but the flavors were quite solid, consistent with what I’ve come to expect.

However, there was a bit of a downside to this visit—I wasn’t informed until arrival that the dining time is limited to 1.5 hours. This caught me off guard, and I ended up rushing through the latter half of the meal and didn’t really feel full, which took away from the experience.

If you’re planning to dine here, I recommend asking about time limits in advance to avoid...