長生塩人 民生 — Restaurant in Songshan District

Been here multiple times, here’s what I would recommend: miso ramen or soy sauce ramen and pickled radish. The ramen noodle here is thin one and hard. I’m a fan of this texture.

The stir fried ramen are limited everyday. Make sure to come before 8:30 that you might get it. It has strong and heavy taste, a bit oily but very tasty.

I wouldn’t recommend the soft boiled egg because the internal egg yolk tasted like a sand texture. Minus one star...

food: i didnt expect the food taste very bad. It is mot even reach the standard. The Shio ramen, not salty enough. The noodle, it’s like instant noodle. The eggs are over good, I don’t know what I should call it.

Service: with the pricing, I didnt expect too much on the service, but it is also not worth to pay for the service.

Atmosphere: no feel at all, like a stall on the side road, with smelly...

排隊：有聽說這家店隨時都在排隊，只有晚上十點以後才可能不用，也聽說這家規矩很多店員態度不好；所以...門口有三張椅子，有一個人坐在第三個位子，門口放了一本預約登記簿，門上寫了一堆排隊叫號不能佔位的規矩；而店裡看起來沒有坐滿好像不用排隊，但也一直沒有服務人員來接待...啊第一次來的人，到底是要直接推開門進去還是怎樣會不會被罵？

等了三分鐘，我問了坐在第三個位子好像不是在排隊只是在等人的：請問你是在排隊嗎？他冷冷的說...你要登記在本子上。

有兩個客人離開，過了一會服務人員才出來叫我們兩個，問有沒有來過？然後完全沒有必要的親口詳細解說如何點菜，推薦，缺菜...我心裡只想著：你一天要這樣煩瑣的跟每一個人解釋？

入座：有五個空位，我想隔位坐；店員：先生不好意思請你緊接著坐，我怕後面還有其他人...（整家店好像有11個座位吧？我吃完的時候店裡剩4個人，然後外面有5個人在排隊？？這店是故意飢餓行銷吧！）

看相： 送上鹽味拉麵+ 不用加價的XX麵條（日本字看起來很專業的麵條）我心裡只想著怎麼這麼小碗...擺盤中規中矩

湯頭：第一口還是先喝湯吧...嗯...有點接近死鹹了，果然是鹽味湯麵。除此之外毫無驚艷感，也喝不出什麼熬的湯頭（大骨、海鮮、雞肉...）

麵：菜單不像傳統日本可以選軟硬粗細...是沒有煮熟外層黏答答裡面硬的口感。

青菜：一片娃娃菜。什麼玩意，哪家拉麵放過娃娃菜？

兩片雞胸肉：不柴也不嫩，無味。

兩片叉燒肉：好像就是鹽醃稍微烤一下再泡到湯裡，沒什麼調味、有一點腥味。

兩片海苔：軟了。 蔥花。 碎洋蔥：什麼玩意？誰拉麵裡放碎洋蔥？

我妹跟我推薦兩次這家店，今晚晚餐沒吃飽，在家碎念一句，她就叫我去吃拉麵吧...我說真有這麼誇張一直在排隊？ 她說了一句類似：你覺得不好吃會一直有人排嗎？

我吃完（剩下一些碎麵和湯，我一點都不想跟平常的清燉牛肉麵喝個精光）心裡只想著：1.台灣現在的年輕人味覺有問題...