長袖廚房清水館 — Restaurant in Taichung

［環境］ 早期用餐位置是在菜市場中間， 現在則是在店面裡面， 之前前往是新店面，環境上是蠻乾淨的， 但旁邊有堆放些許雜物，觀感上沒有到很好。

［服務］ 會主動詢問要點什麼， 這家生意不論我何時去都車水馬龍， 要有耐心等，不然就事先電話訂餐。

［餐點］ 1.涼拌豆干絲 有豆干絲、紅蘿蔔絲和芹菜， 口味上鹹甜鹹甜的很好吃， 可惜的是後來有實體店面沒有這麼重口味了， 稍微清淡點，比較沒有驚艷到我。

2.川味牛肚 切的非常薄，第一次見到牛肚切的這麼薄， 像牛肉片一樣，吃起來也不錯， 但缺乏口感，有點可惜。

3.清燉牛肉麵 裡頭有枸杞、牛肉片、薑絲、麵條， 牛肉片依舊切的薄如蟬翼， 缺乏口感，吃了不似有吃的感覺， 湯頭清爽好喝， 麵條口感算有嚼勁又不會太硬。 目前吃過牛肉可以切的薄如蟬翼又兼顧口感還美味的， 臺中只有西區中美街的上海手工魚丸。

4.藥膳牛肉麵 分別有牛腱、榨菜、小白菜、麵條， 這家的麵條我很喜歡， 有嚼勁又不會太硬，口感上很剛好， 藥膳的牛肉切的是大塊的形狀， 整體蠻好吃的， 個人不太喜歡藥膳，沒法詳細描述， 但這碗是我願意喝還不只喝一口的， 大部分藥膳喝一口都嫌多。

5.榨菜肉絲麵 榨菜、小白菜、麵條， 整體吃起來覺得偏鹹， 也是好吃的。

［結論］ 1.牛肚、清燉牛肉裡的牛肉都切的薄如蟬翼， 很有特色，但缺乏口感。

2.涼拌豆干絲跟川味牛肚， 原先在市場時很夠味， 特別到在市區時常會想往清水跑， 後來沒這麼夠味， 也許是配合大環境口味的調整， 但也沒有讓我這麼掛心了。

3.牛肉麵的部分 想喝湯頭推清燉， 想吃牛肉推紅燒， 不過我至少半年沒去吃了 不曉得有沒有改過。

住附近這家一定是我的愛店， 但有距離的話不會特別跑去。

以前在市場時雖然環境不好， 卻是最美味的時期， 會特別騎4、50分...

在這座陌生的城市裡，我踏上了尋找美味的征途，卻意外發現了一間讓我心靈溫暖的牛肉麵店。那一碗清燉牛肉麵，彷彿是這座城市的美味縮影，散發著濃濃的誠意和溫馨。湯頭濃郁卻不厚重，如同一幅精緻的畫作，每一口都帶著濃郁的牛肉風味，溫暖著我遠離故鄉的心靈。

牛肉片薄而嫩，入口即化，仿佛是廚師對食材的極致呵護。配以Q彈有嚼勁的麵條，彷彿是在品味著一場城市的故事。每一絲牛肉都是那麼的入味，讓人不禁忘卻了身在異鄉的孤獨，只剩下滿懷對這碗牛肉麵的感激。

店內的氛圍也是獨具匠心，溫馨而富有人情味。暖暖的燈光洒在每一張桌子上，彷彿拉進了我和這座城市的距離。店家的笑容如同牛肉湯般溫暖，讓我感受到了故鄉的溫情。或許，這碗牛肉麵不僅僅是一道美食，更是一種心靈的慰藉，讓我在陌生的城市找到了一絲歸屬感。

每一次踏進那扇溫暖的店門，都像是回到了家的感覺。這碗清燉牛肉麵，不僅填飽了我肚子，更溫暖了我遠離家鄉的心靈。在這個城市裡，我發現了一份屬於自己的美味，一種溫馨的陪伴，讓我深深愛...

很用心的店家，有宅配小菜⋯環境乾淨，筷子還有烘乾殺菌處理，價格公道，但～服務缺少了溫度。 小菜口味有特別～但我點的每盤都偏油，紅油抄手～不到味（餛飩拌辣油不是叫紅油抄手，應還有其他配料）、小魚豆乾，味道可以，色太深了，沙茶牛肚～味道可以、切太薄沒口感，豆腐皮涼拌～很特別，很少店家使用，但偏油喔⋯⋯ 三寶牛肉麵～湯的色澤ok,牛肉質嫩（猜是牛腱心肉質），牛肚切太薄沒口感，牛筋偏爛，麵條使用陽春麵的薄麵條又煮太熟，桂枝味蓋過牛肉香，很可惜整體吃沒口感...