Enrich Restaurant 誠品生活480 — Restaurant in Taichung

本來要去在大墩十二街的本店，但後來發現誠品480有新店，除了空間較大之外，菜色也比較多 可能因為新開，整個流程順序、人手配置都還在磨合中，所以昨晚在上菜的順序跟流暢度上，可能還有很大的進步空間，但我不得不說，空間跟燈光都是舒服的，餐點也很好吃，昨晚上的每一道菜都很棒，完全無雷，但傢俱的舒適度不優，椅子不好坐

裡面有奶蛋素、五辛素、也有全素的餐點; 有的也可以拿掉五辛，有的不行，主要還是看餐點本身，但以蔬食來說，真的是很棒了，而且口味上都非常爽口，用料也大方精緻，道道都很驚豔，而且服務人員也很貼心，也是會先詢問有沒有不吃五辛的，如果有的話可以特別備註，不能去掉的也會特別說唷

我們三大一小，點了一份四人套餐+單點兩杯飲品 套餐

✳️羽衣甘藍凱薩沙拉 誠意滿滿的羽衣甘藍還有白花椰菜，上面灑滿現刨的起司粉、還有店家自己烤的腰果，素食的三層肉厚切培根，還有很多的綠葡萄跟草莓這單點要380耶，所以用料大方不手軟也是可以理解的，整體搭配的很棒，超級好吃，還有那個素培根真的是完全驚豔到我，快跟真的肉一樣了 這道我大推呀，快點去吃

✳️卡布奇諾濃湯 像咖啡的濃湯唷它是打的很細很棉的蘑菇濃湯，應該是牛奶跟豆乳還有炒香的蘑菇一起打的，上桌的時候沒有冒煙，因為上面有一層厚奶泡蓋著啦，所以入口的時候，也是算燙口的唷，這對愛喝熱湯的人來說算是大+分

✳️純蜂蜜檸檬氣泡水

✳️熱紅茶（茶包在杯裡，可要求回沖)

✳️法式青醬烤蘑菇(無蔥蒜) 一上桌我就說這是法式烤蝸牛的概念，但運在在蔬食上，用蘑菇來替代，真的是超級聰明的作法，青醬不會過濃膩，裡面也有+荸薺增加口感，烤千好後又在起司上頭灑上炸過的麵衣碎，真的是有夠好吃，不過是陶瓷盤烤的，上桌的溫度還是很高，建議千萬別一口吞，小心燙傷

✳️鷹嘴豆泥脆餅 那個餅有夠脆香的，單吃還是配豆泥都好美味呀 我還把醬拿來配燉飯，超級無敵濃郁，但小孩不愛豆泥，只愛餅，但我們豆泥都很愛唷，所以媽媽本人是大口品嚐

✳️松露起司薯條(無蔥蒜) 冷吃熱吃都好吃，而且松露灑的大方，旁邊的沾醬也是滿滿松露的腰果醬

✳️波隆那千層麵+20(無蔥蒜) 味道不錯，但偏鹹了點，而且麵體煮太軟，導致進烤箱烤完...

Hands down my favorite vegetarian restaurant ever. The dishes were not only tasty but creatively and beautifully composed. You can taste the freshness of the ingredients with every bite. The fig salad, mushroom soup, margherita pizza are...

[客觀角度］ 環境很舒適，尺度寬敞且很美觀，有種英倫復古感，很像Pinterest上的照片。 餐點整體來說都很好吃，上菜速度很快，很適合很餓的狀態好好吃飯。 有標示辣椒的餐點需要注意，不太吃辣的人可能真的會感受到辣度（例如剝皮辣椒口味） 每道菜份量雖然不是太大，但組合起來還是很夠吃的。 我們六個人用餐（兩個男生、四個女生），點了六人套餐，最後大家算是硬塞的吃完。 服務人員很親近，說明也都很清楚，只是一開始介紹菜單時，希望服務人員就可以小小提醒搭配主餐的方式，我們已經想好餐點才聽到建議，小小驚慌失措了一下。 可能因為是蔬食餐廳，所以更加注意的關係，服務人員會很認真、多次的確認蔥蒜蛋奶之類的東西是否可以吃，有香菜也會提醒。（對挑食仔很友善） ——— ［個人心得］ 節瓜的各項料理都超棒！ 節瓜麵的面身是節瓜本人，節瓜薯條也是切成條狀的節瓜。 有一道青龍椒臭豆腐超棒，臭豆腐本身不會太臭，配上青龍椒的口感，還有上面淋的辣醬，真的有種玩出新台菜的感覺。 我們幾乎整桌都點了主廚濃湯（蕈菇），來的時候是用透明玻璃杯裝，表面有奶泡並且撒上可可粉，乍看以為是咖啡（也有不小心聽到隔壁桌以為是咖啡），下層濃湯很好喝，但大家都覺得配上奶泡可可粉可能有點超出想像了。 蔬菜清湯長得很像在吃關東煮，琥珀色的清湯裡面有漂亮的茭白筍、娃娃菜等等材料，很好喝，有薑的味道，很暖胃。 薄餅拷得接近是餅乾口感了，非常酥脆，很香！網路上及服務人員都推薦吃羽衣甘藍薄餅，如果單吃一塊覺得很讚，羽衣甘藍可能有烤過，不會覺得太生，但我...