Dotch Bistro — Restaurant in Tainan

Your dishes are quite delicious and the ingredients are fresh and high-level so the high price is acceptable. But your service and the waitress’ attitude is so awful that I won’t dare to visit again. After reading most of the other comments I discovered that many consumer had faced the problems, which made me a little bit disappointed cause you guys don’t seem to...

來回應一下貴餐廳的指教與分享我的看法 第一點，認成台灣米我的誤會，我覺得大部分義大利燉飯煮的爛爛的是因為用長米，尤其很多都是台灣米，用義大利米比較容易煮到al dante也不會容易爛爛的，正因口感軟爛，我以為是可能真的是台灣米。而且我們會吃完是因為其他餐廳十分難訂，沒其他東西吃了，也煩請您提供照片為愚解惑。 第二點，我覺得可能當中有些誤會，我並不是要探討這到菜的起源為何，只是我在吃的時候覺得醬汁不像私廚用新鮮番茄、洋菇、蒜頭煮的醬，十分甜膩感受平庸，無意批評拿坡里義大利麵，只是貴餐廳的培根燻腸蛤蜊義大利麵，番茄醬裡我並沒有看到有番茄果肉、洋菇、蒜頭在裡面，可能我比較不細心，我不會特別把醬特別過篩，不過我覺得比較有可能的是，是現成的番茄醬煮的，我更期望能吃到更新鮮的食材，因此發表我覺得失望的看法。 第三點，感謝您的補充，電話中您說年假期間服務費是15趴是否能接受我說可以，但是在電話中，確實有確認過好幾次，電話得到的回覆是有，而現在不能刷卡，結果一名廚師說那是在聊天的過程中的內容，現場在跟我們說低消有一杯飲料而且不能刷卡，完全不清不楚，更不用說理直氣壯的態度真讓人敬佩萬分，桌上沒衛生紙、水也沒了，我們大多都自己過去拿，空盤過了十幾分鐘也沒人收，其中一盤沒吃完服務生直接把桌上垃圾丟進去，也沒任何表示。況且現場最多兩桌，工作人員有四個人，疑慮的不是服務費是服務本身，收支平衡可能並不容易是您辛苦的地方，但體現在額外的消費卻不能發表看法，我也覺得冤枉。而你不回應不倒水掰後面廁所那段完全是子虛烏有，這樣造謠我也懶得多言，當下沒垃圾桶跟空盤在過敏期間只能暫時放桌上，感謝辛勤的服務生了。 最後，澄清一下我女友跟本沒有留言，感覺您可能罵到其他客人了，很不好意思發表用餐體驗讓你被遷怒。啊我們桌餐品也有干貝，雖然我覺得有煎過比較好吃，但干貝給的很大方，熟度也很剛好，也沒覺得不好吃啊，你們那些冒犯甚至不實的言論我覺得有點過了哦，畢竟均消快600吃到我覺得不符合期望的私廚料理會被這樣講，覺得不符期待，說我覺得失望，會被那樣針對的回覆...

快速評論：如果你是想吃飽又要花費不太貴的請不要去這間。一顆星是基本，兩顆星是因為口味還不錯。詳細說明：我覺得應該是我們是今天8/28第一組預約的客人，準時在11：00出現，所以服務人員的態度讓我覺得他們真的很冷（冷到發抖的那種），感覺是還沒睡醒的？！然後勸你如果沒有事先全部確認看完你要點什麼，你不要請服務人員過來，但我也還沒請服務人員過來，她已經主動過來（這不是壞事）。在點餐時因為還沒確認我的部分，我在看義大利麵部分停留了很多秒，服務人員已經說如果還沒好，她等會再來，我感到頗有壓力。價格請看我po的照片，再講價格和份量部分，兩個人吃到差沒幾塊就2000元，說真的我真的覺得太貴了，這樣的價格我可以去吃TGI，或是更好的餐廳，有一成服務費（服務費和服務品質？）如照片點了四道餐點，份量真的是無法跟價格成正比，以環境氣氛來說，也無法呈現在價格上，（很納悶它的4.8分怎麼來的）。再來是口味，蒜味炒小卷，我個人覺得跟台式料理三杯類差不多（我不如吃台式？），菜單名稱上還是西班牙什麼什麼的，我朋友說伊比利豬勒條冷到一個可以，我問他怎麼一個冷法，是那種煮過後冰起來再解凍的那種冷嗎？他說對，我自己親自吃了....嗯嗯😱，提醒你是豬勒條不是豬勒排。我的義大利麵在我快吃完薯條才上來（最後一道），我一看到那個義大利麵份量，然後再想到我剛剛點餐時隱約記得的價格，（我內心澎拜但是故作鎮定🙄），英式鮮奶茶目測是360cc的，這樣要150元？！還沒有甜度，（不能在菜單上提示客人嗎？），那現場音樂是真的太大聲了（又不是在音樂餐廳），說的差不多了，今天是第一次去，也是看部落客的文章去的，這是第二次嘗試部落客介紹的店家而覺得失敗的，以後不會再去了，簡單講就是價格和感受以及口味和份量不成正比。台灣人吃東西付錢應...