南門市場-史料味極 — Restaurant in Taipei

冰糖麻辣蹄花$130+$20無豬尖 紅油炒手$80/7顆，辣度可以做調整，我是選擇正常（炒手麵裡面則有5顆） 價格稍高，但其獨特性與過人之處覺得還能接受

紅油炒手是中型的，有豬肉鮮甜味，內餡吃起來有彈性，皮也滑溜。吃起來大概是4-5分辣左右 最厲害的是紅油的醬調得讓人讚賞，把花椒的香氣發揮的很好，卻沒有花椒過份的麻，神來一筆的那個酸很夠勁，更是讓人回味再三，這醬汁肯定有台北前三😍

麻辣豬腳也是別的地方沒有的味道，辣甜辣甜的，大概是2分辣2分甜4分鹹這樣的比例，建議要多加$20去蹄尖，當天拿到的部位很不錯，覺得錢加的值得😎，豬腳燉的很柔軟，用筷子就能輕輕將骨頭分離出來，也覺得很好吃。豬腳也有原味的🤨

唯一覺得可惜的地方是覺得豬腳應該要配一下白飯，單吃會覺得有點鹹，可是並沒有白飯可以點，殘念，想點燙青菜🥬也沒有😅

店家很溫柔且細心，看到整齊擺放的餐具跟那一張貼心的擦嘴紙，差點感動得眼淚掉下來😂，其它店家都...

南門市場新整建完成第一次過來，感覺比較新，動線也比以前好，重要的是比較衛生乾淨多了。 一樓是販賣傳統南北貨、糕點、粽子這些，地下室是生鮮、蔬果，我們肚子餓就直接手扶梯上二樓還算方便（另一區有賣衣服） 刀削麵依然排隊冗長，不過不想吃牛肉麵 2.小菜 發現這間麵店，感覺跟我愛吃的史大華很像，馬上吸引我的目光，點了蹄花、素雞等小菜，味道很好，還可以加辣油，缺點是少了花椒啊！ 3.紅油抄手麵 紅油抄手很不錯，味道跟個頭都剛剛好；麵條是我愛吃的細麵，嚼勁稍微太過軟爛，小小缺點跟上面一樣，少了花椒就少了靈魂啊！ 4.蹄花 看圖就知道味道濃郁過癮 5.蘿蔔排骨湯 湯頭很濃，適合配乾麵，不過純蘿蔔湯沒了必須搭配排骨，有點可惜。 整體而言，跟史大華相似度達到88%...

推薦：酸辣乾拌麵、冰糖麻辣蹄花、無骨煙燻雞爪、紅油抄手

看過李易的介紹後一直很想來吃酸辣乾拌麵，終於有機會來嚐鮮！ 酸辣乾拌麵好好吃！賣相平凡不起眼，吃進嘴裡卻讓人的味蕾非常驚豔！比以前去史記牛肉麵吃的酸辣乾拌麵還厲害👍 花椒末香氣很足，醬汁比例恰到好處，重點麵體是我愛的細麵，能吸附滿滿醬汁～

冰糖麻辣蹄花其實不會辣，豬腳瘦肉不柴，燉得很入味，皮質是Q...