素食 | 蔬食 | Vegetarian | 吉彖蔬食堂＆沙茶芝麻醬麻辣燙、皮蛋涼麵 — Restaurant in Taipei

I was extremely impressed with the cold noodles, that's not something like we found in japanese restaurant, it's special I never saw this menu before, moreover it's very delicious! if you have a chance to go around there,...

🪧菜單上黃色底的葷為五辛素(蒜泥)，只有牛五花和鴨血為葷食。 牛五花&鴨血和素食為分開處理，非常安心！

🥬沙茶芝麻醬菇菇麻辣燙 $150 #全素 他們的麻辣燙湯底都是全素的，喝起來很鮮甜而且有淡淡的中藥材味，辣度可依照個人的喜好調整，他們會附上辣油在旁邊，辣油非常香而且椒香味很夠，並不是只有辣的味道。最上面淋上店家特製的手工芝麻醬，真的非常香，也沒有很厚重的油耗味，真的超推！ 這道麻辣燙裡面的料有雪白菇、杏鮑菇、金針菇、玉米筍、高麗菜、豆皮等等，讓我最驚豔的是他們的杏鮑菇竟然超Q彈，非常新鮮，完全沒有菇的腥味～一碗滿滿的蔬菜真的很健康🥗

🥚皮蛋研磨麻醬涼麵 $75 #奶素 第一次吃到皮蛋涼麵這個組合！皮蛋完美的融合在醬裡面，一入口會先被芝麻的味道爆擊，隨後就有皮蛋的香味！醬汁給的很多但真的不膩，配上小黃瓜脆脆的口感，讓整體涼麵口感豐富～這道也是推推推💓

🍜田野香椿拌麵 $85 #全素 這道的麵非常Q彈，類似烏龍麵的麵體，上面也是淋滿了芝麻醬，另外還有木耳、豆干、豆子、紅蘿蔔等味道，香椿的味道淡淡的不搶戲，而且超大一碗，吃完肯定飽🤣

🐂沙茶芝麻醬牛五花麻辣燙 $270 裡面的肉超級多且不柴，雖然是五花肉但不會吃到很膩。另外還有四大塊嫩嫩的鴨血、玉米筍、高麗菜、金針菇等配料，吃完一碗滿滿的蛋白質，而且飽到不行🤣

🥄味噌豆腐湯 $30...

they actually provide chilled cold noodles, not normal temperature noodles

sauce is just good worth a try if you are looking for a light...