Dizhonghai Steak House — Restaurant in Taipei

2025/6/20-1，慶生 第4或第5次重返地中海？！覺得這一次是地中海牛排表現最出色的一次！也讓回台這幾年嚐遍無數高檔牛排已失去驚奇的我再度笑容溢出嘴角。 感覺不是太難的工夫，就將牛排表皮煎烤到＂恰恰＂，但裡面仍粉嫩入口融化～但就一點也不是每間高檔甚至星級餐廳皆能做到。但這次。地中海新菜單也許還換新主廚？做到了絕對完美口感。 其他餐點也雖少些創意但無可挑剔的美味。 服務更是一如以往的高品質。 －－－－－－

2023/10/9 城市度假系列 為開瓶Vivino上評價4.3的紅酒再來到地中海，但這次對餐廳小失望．． 1、晚餐服務態度好但上菜時沒有介紹及建議（但聽到鄰桌上菜時有），理解現在人手不但有些精緻特別的料理及擺盤如有建議食用順序及方法應更能品出師傅功力。 2、部分餐點調味過重過鹹，完全蓋過食材。如牛排旁味道重到不知原型是什麼的長條物，以及吃不出羊味的醬汁．．．。做為羊排愛好者，必須說，許多人都怕羊騷味而特意去之調味之。孰不知一堆牛豬雞魚肉中會選羊排或吃羊肉爐的人，怎會怕羊味呢？甚至也許就是喜歡那味呢？海膽、松露．．也都是有特殊香氣味道的食物～❤️最愛。 可惜了！

另，隔日早餐，為吃Omelet讓住客排長列等煎蛋，餐廳不大所以5、6個客人排隊就會擋住取餐枱．．（我以為點好了再回去按順序拿即可誰知師傅的稍候之意竟是要人原地排隊候，走開後邊站去⋯⋯ ）

這次的一泊二食小失望，故減一顆🌟 不過服務態度確實很好＆反應後的補救也o k，隔陣子再來喝酒搭餐看看．．

疫期中時某年某月某日

口袋名單再增一家❤ 吃刁的舌頭有被部分驚艶到！！！ 不參加米其林評鑑也難見媒體行銷曝光，一不小心就遺忘在腦海的老牌餐廳⋯這次為了搭配上萬難得好酒而費心搜尋才又回到視野中～ 首先漂亮的麵包塔～媲美候布雄的視覺美感 點二套套餐而來的四道前菜樣樣擺盤&滋味有滿足我的眼睛及味蕾。主菜選了上蓋牛排及鹿肉（因少吃而執意點…後來後悔因搭酒應選擇油花多些如牛或鴨胸，但單純吃是好吃的，不過因鹿肉精實脂肪少，Sauce可以更多些才好沾入喉）。甜點只有冰淇淋及檸檬天使蛋糕可選，不愛冰淇淋選了蛋糕，但蛋糕口味一般般）

總之～ 餐點5🌟 （麵包5、四道前菜5、主菜5、甜點美中不足3、咖啡5） 服務5🌟不足稱讚，格外再加1🌟

此外，針對不同紅酒提供不同酒杯及醒酒器～專業程度令人驚喜！（OS喜來登甚至拿出不及格的紅酒杯⋯）

另外，三小時的用餐時間去了三五次洗手間，每次廁紙皆已折三角形⋯（OS即使君悅、遠東也做不到），難道他們是有人出來馬上整理嗎？👍

❤❤❤到位&細緻貼心的服務 ～服務超優的帥哥侍酒師 ～可愛的2w新人妹妹實習生 ❤❤濕式熟成Top Cap...

先在eztable線上訂位，需付訂金一人$500，如當月壽星出示證件，享生日小蛋糕一份。消費可以折抵停車，他們家的停車場滿狹小的，上下會車需要注意一下，是機械左右移動的停車位，都有專人會指揮停車，停完後走樓梯上來即可到餐廳。 簡單沉穩又帶一點微奢華的裝潢，會有專人帶位，等待的時候門口也有菜單可以先參考一下；歐華酒店的餐廳的餐桌椅，感覺稍微有年代感了，有一點復古的裝潢。

先上歐華酒店的人氣麵包，當天提供的有七種麵包，有奶油布里歐、亞麻籽螺旋丹麥、有機洛神花、法式餐包、養生紅藜麥和全麥蔓越莓麵包。歐華酒店他們的麵包可以免費續，都是加熱烤箱送上桌都是熱騰騰的麵包，麵包的香氣和蓬鬆度以及味道都是高水準的麵包，會讓人一個接一個停下來。 有提供四種沾醬可以抹在麵包上，紐西蘭無鹽奶油、新鮮青豆醬、鯷魚黑橄欖醬和特級初榨橄欖油，可以和服務人員要巴薩米克醋和橄欖油混在一起，沾麵包吃很美味。

前菜一個套餐一個人可選兩道(八擇二) 黃鰭鮪魚塔塔(芥末酸奶慕斯 /日式香柚醬) $580 時令生菜( 溏心蛋 / 炭烤綠蘆筍) $480 軟殼蟹 (蘋果西芹沙拉 /酸豆細香蔥醬) $520 軟殼蟹雖然用炸的但一點油膩感都沒有，搭配旁邊沙拉和香蔥醬，有達到解膩的效果。 蘋果洋蔥湯 (西芹/起士餅) $300 東北角透抽 (醃製燈籠椒 /番茄) #520 透抽切成像麵條的大小，透抽的鮮味完美呈現在這個餐點上。

主餐我們點了 美國達科他牧場濕式熟成50天肋眼牛排 12oz $4300 濕式熟成牛排，用真空包裝技術包膜塑型後，以天然的酵素去做熟成的步驟，濕式熟成牛排會較軟嫩多汁。

美國黑腳谷乾式熟成21天肋眼牛排 12oz $5200 乾式熟成的價位會比濕式熟成價格來的高，畢竟經過乾式熟成後，表面會較硬無法食用，所以烹飪的部位大約會剩下7成左右，必須要有專業的廚師靠著多年的經驗才會有一塊完美的乾式熟成牛排。 乾式熟成牛排的juicy感和甜度都完美的鎖住在每一個牛排上，果真是老饕懂點的。

基本上高級的西餐廳，放牛排的餐盤因不影響食材本身的口，感都是溫熱的送上桌。烤芋泥和香料炒杏鮑菇和野菇來和主餐的牛排做搭配。有玫瑰鹽、海鹽及芥末子可以沾一點在牛排上來提升鮮味及甜味；不過這種熟成牛排建議第一口都先吃原味。

甜點有草莓蛋糕是用蛋白下去打發的蛋糕體和手工冰淇淋當天有6種口味，...

第一次來歐華 終於見識到這家小歸小, 老歸老的歐風飯店， 除了住宿長年吸引固定商務客外， 餐飲居然也在台北競爭激烈的飯店與牛排館中取得不錯評價的原因。直接五分送上

最近跟另一半興起 在台北各大牛排館進行pk大賽的念頭(包含以前吃過的西華/Robin/教父都歸零從頭開始pk)。首站從忠孝東路的tk steak house 開始，加上今天本來就是要慶祝結婚紀念的，先選到看來CP值很高的歐華牛排館就列為pk大賽第二站。分析如下

-主菜牛排: 歐華跟我們第一站的TK 幾乎不分上下，一樣好吃。 正式pk之旅才吃第二站，還不夠自信給出正確答案，但心裡已經先有一個想法: 主菜的美國牛排 其實大家大同小異，反而是其他配角的表現會影響最後評分。以這兩次體驗，發現主菜的配菜來說TK 勝出，建議歐華可以學學TK 主菜的配菜，TK的娃娃菜+烤大蒜好吃到已經快搶掉牛肉主角的特色。這點歐華配菜稍嫌單調。

其他配角菜色: 三大驚艷特色: 麵包/沙拉/甜點 -精緻的麵包盤搭上三種特色的沾醬，應該是歐華牛排最具辨識度的特色，無疑是台北牛排館獲悉餐廳目前吃到最強的，這點是遠遠超越第一站的TK。 -前菜與湯品中規中矩: 畢竟跟第一站的tk體驗是有點差，tk前菜的豐富與設計有如來raw的體驗 -沙拉讚: 我點"台灣在地時蔬"和老婆的賽拉諾火腿就非常夠水準。創意與口感滿分，完全不輸tk。寫此評論同時看網路才知道蔬菜大多來自於歐華樓頂自家栽種的，又一驚喜。 大方超有誠意的自製甜點: 首推歐華自家自製的冰淇淋，三顆各有風味 但都不會過度甜膩。滿滿誠意(遠勝其他牛排館)

-環境: 沒讓人意外，這裡的裝潢即使是幾十年前的水準，跟夠潮的TK明顯有段落差，但是另人反而想加分的是，桌子之間的距離超大(可能有考量疫情) ，即使接近客滿，空氣中卻呈現極度靜懿沉穩的氣氛。包廂內的聚餐喧嘩也並沒有嚴重到影響其他顧客。非常喜愛這種感覺在台北餐廳已經很久沒有感受到，氣氛足可彌補裝潢設計的不足。

-六顆星的服務質感: 第一次來歐華沒任何期待，但是光從太太電話訂位那一刻就被嚇到。服務人員居然還會熱心關切前來用餐原因等細節。 進牛排館講解與推薦菜色也立刻可發現服務人員的專業度，以及過程中滿滿的熱忱(沒有一點牽強與背稿痛苦)。 這部分的訓練勝tk steakhouse. 不僅如此，從外圍停車互動過程到大廳front desk人員的接待展現的一致性，突然感覺有如走進百年精緻小旅館，遺世獨立於外面飯店市場標新立異的噱頭與爭奇鬥艷，堅持自己專注的管家服務品質。(有點早年台北亞都麗緻飯店的感覺) 光優質的用餐體驗這點，直接給歐華用餐給上五顆星。

-價格: 這幾天研究發現 台北幾家以正式牛排館著稱的旅館中 價格上應該歐華是最有競爭力的，但用cp值來評論這餐廳 就太俗氣了

這是一次不錯的周末晚餐之旅，且還帶有一點點彷彿進入布達佩斯大飯店電影般的奇妙驚喜。才來第二站牛排館pk之旅，就讓年輕時只吃Robin's 的太太說以後還會想來........