Heyma — Restaurant in Taipei

總結：🌕🌕🌕🌕🌘 消費：$1300

位在寶清街 南京三民靠近內湖的小小店 不要看這家店雖小 但食物真的是超讚的啦!!! 不管是各種海鮮料理到牛肉料理 都會驚覺怎麼可以烹飪的如此美味 不管是火侯到醬料使用的口感 真的吃下去丟會令人驚豔

店家除了固定的菜單以外 還有提供黑板上的特別季節菜單 限量供應 並且有說 放在越上面的代表存活越久 是不是也暗示越上面的其實越受歡迎一直留著呢～ 歡迎大家來試試看就知道啦

此外因為店家另一個主打的是義大利麵~ 所以在一開始介紹的時候 店家就會提供今天有提供的麵體 供客人先來認識不同的麵體長什麼樣子 以及吃起來的口感大概會是怎樣

店家空間不算大 且是開放式廚房 小店因為只有一外場一內場 所以接客數真的也是不多

訂位也真的是超級難訂的 不過真的是十分推薦這間店！

所以狄克森如我 在短短兩周內就來吃了兩次呢!!!!

食物：🌕🌕🌕🌕🌖 氣氛：🌕🌕🌕🌕🌑 服務：🌕🌕🌕🌕🌑 價格：🌕🌕🌕🌕🌑 位置：🌕🌕🌖🌑🌑

⭐️食物部分 👍👉西西里魚捲 $350 這個是當天嘿板上面的第一位 果然很有特色！ 過去從來沒有吃過魚捲這種東西 有點像是肉餅 但卻是使用魚肉的口感去製作 整體來講中間的魚肉給得十分有誠意而且飽滿 配上外面一圈的捲捲 只能說第一道菜上上來就讓我們驚艷呢！

👉香煎章魚甜椒醬 $320 章魚如此的活生生血淋淋的出現在面前！ 而且因為是給整條的章魚腳 不同的部位其實吃起來口感也是不太一樣 但整體而言就是嫩Q嫩Q 有些地方韌韌 但又好吃！

👍和 羊丁骨 $680 由羊丁骨將肉切開並烹飪出來的美味主餐！ 分量以這個價錢來說還算ok 此外最厲害的是他的火侯以及佐料 很多人吃羊肉其實都是怕腥 但這道以我個人來說 其實根本感受不到腥味 並且配上神秘的調味佐料 只能說 軟軟嫩嫩卻又不失羊肉的厲害口感以及味道！

👉蝦醬貓耳朵 $450 當天點的第一個義大利麵 是貓耳朵為麵體的蝦醬口味 這道個人覺得還好 除了蝦醬以外還有一些瓜類 主要就是以麵體的感受度和蝦醬佐以調味去使用 但對我來說不太算是特別驚豔的一道

👉風乾培根起司水管麵 $380 這道上面會有濃濃的一團起司作為主味 配上一些的培根 但整體味道又與一般外面的義大利麵很有區別 所以吃起來口感以及味道大大的不同啊～

以下是二訪菜單 👍👍小牛肋眼 $480 這道在一開始的時候 店員有說會烹煮為7分熟 當下還在懷疑七分熟難道不會太熟太老嗎 看來我們果然不能懷疑專業!!!! 七分熟的熟度 真的是太讚了吧 整體來說 肋眼處理的軟硬恰到好處 軟軟嫩嫩 吃起來真的意猶未盡 大概最可惜的就是只有四塊吧 一下就吃完了

👉炸節瓜花 $350 其實狄克森我是不太愛吃節瓜的 但節瓜和節瓜花其實是不一樣的東西 所以就來試試拉～ 但果然個人還是對節瓜還好 不過節瓜花的長長部分 配上炸的料理方式 還是值得嚐嚐看啦

👍海鮮扭指麵 $450 扭指麵很特別阿～ 在店員拿著麵條來介紹的時候 就可以看到扭指麵就有如我們人類的手指被彎曲的樣子

而海鮮部分也是給得十分大方 不管是蛤犡 到蝦子到其他有的沒的新鮮海鮮 都包含在這裏面阿～～ 而且整體條味也不會讓你有海鮮的腥味 吃起來比起第一次造訪的兩個義大利麵 更受我喜愛！

👍👍牛舌綠醬汁 $340 這道也是真的太棒！ 牛舌超級無敵軟嫩啊!!!! 個人覺得這道來這邊也是必點之作 只能說 火侯和調味真的是使用得恰到好處！

👍西班牙臘腸肉末炒小卷 $350 這道也是這間店的招牌之一 看google評論的相片 一看就覺得這道的小卷給的也太大方太膨湃了吧 難道是真的嗎～ 各位觀眾 不用懷疑 這間店的小卷真的就是給得這麼多 這麼澎拜 大概有十多隻的小卷吧

而且店家還會很細心的附上另一個餐盤 讓客人可以裝小卷的細骨頭～ 主要還是小卷配上整體的醬料 旁邊還附上麵包供使用

一個一個小卷真的是會吃到停不下來耶！

⭐️酒飲部分 來這邊都喝水 所以無法評價

⭐️氣氛部分 其實因為店家空間偏小的關係 桌數只有三四桌 大概就是 八個人的位置 另外就是吧檯區的座位 可以直接看到內場烹飪的情況 但這邊大概也就五六個位置而已

所以其實接客數真的也不多 店家空間狹小 但裝潢精緻 又別有一股的親切感～ 不過也要看當時其他客人的態度和講話音量大小 影響你的用餐體驗喔～

⭐️服務部分 雖然店家的工作人員只有兩名 一位內場廚師和一位外場人員 但整體來說服務態度是相當好的

從一開始會拿著麵條介紹每個麵條的特色和口感以外 對於菜單也是每一項都介紹得很仔細 包含說用料口味等等

而且也非常熱心的會協助拍照 調整店內的燈光大小～ 算是很貼心的服務了！

⭐️價格部分 其實以這些餐點的美味和用心程度來說 個人覺得這個價格非常對的起他的品質啊!!! 雖然兩個人用餐下來 點了好幾道以及配合他的分量 兩個人大概也會需要到2500上下 但個人覺得還是很值得的耶～

⭐️位置部分 這就是個比較尷尬的位置 距離捷運站有一段距離 需要步行一陣子才能抵達 另外就是雖然附近就有公車站 但是還是比較偏遠一點 畢竟在麥帥橋旁邊 靠近了內湖隔壁

⭐️總結 個人是十分推薦這一家小店啦!! 畢竟目前吃下來每一道菜都非常的有特色且令人印象深刻 尤其是某些海鮮的組合 還有佐料 就讓人有新的體驗 而另外就是牛肉類的烹煮以及調味 也是非常的厲害啊!!!!

唯一的壞處大概就是真的是非常難訂位吧～ 所以大家趕快去搶位吧 不對...

Saw IG post and food looks ok so purposely went over after peak hours at lunch. There were only 4 customers when I arrived, but staff claimed that all other seats were reserved, including bar counters, and rejected my entry. I then sat at a cafe just across the alley overlooking them. After 30 min, no new customers came and yet 2 left. The restaurant was basically empty with only 2 finishing customers. When the lunch hour period was almost over, only 2 more new customers went in. This restaurant , I guess, is just opened for fun but not for business. They are not welcoming customers and do not want the place to be too busy. They can only manage 4...

I recently had the pleasure of dining at Heyma 黑馬小廚 in Taipei, and I can't express how exceptional the experience was. The homemade pasta, particularly the carbonara, is an absolute delight and easily the best I've had in the city. The “pasta alla genovese” transported me back to the nostalgic days of childhood, reminiscent of my mother's authentic cooking. Heyma is a true gem, offering not just a meal but a heartfelt journey through culinary excellence. Highly recommend for anyone seeking an unforgettable dining experience!

The moment I tasted the Beef ragu I felt like the lovely scene in...