Songchao Chinese Restaurant — Restaurant in Taipei

花椒麻滷肉飯-宋朝

當「孔雀魚」搬遷至和平東路二段後，我開始在這片新天地探索屬於自己的味覺版圖。每次的嘗試，都是一場未知的冒險。有些餐廳的味道平淡無奇，我選擇不評價，畢竟，味蕾的邂逅講究緣分，而我更願意分享那些讓人心動的美味。

這間餐廳，隱身於科技大樓對面的巷弄之中，門面簡樸，有文青感，彷彿刻意讓食物成為唯一的主角。當我詢問服務員這裡的料理風格時，他笑著說：「我們沒有特定菜系。」這句話本應令人困惑，卻又帶著某種自在的自信。

當滷肉飯端上桌，那一抹光澤誘人的琥珀色醬汁，緊緊包裹著細膩帶著肥油脂的肉燥，輕輕覆蓋在一碗飽滿的米飯之上，香氣裊裊。我第一口便察覺到一絲不同尋常的層次：那微妙的麻感，恰如其分地點綴了滷肉的濃郁，巧妙地削減了肥肉的油膩感。這讓我不禁好奇，詢問店員：「這花椒裡，是否混合了青花椒與紅花椒？」對方肯定地回答：「只有青花椒。」然而，餘韻中那股深邃的麻香，彷彿有著紅花椒的影子。再三確認後，店員仍然堅持：「真的沒有紅花椒。」，我猜或許只是加了一點辣椒吧。

這正是這碗滷肉飯的魅力所在：不僅僅是鹹香與甘醇的平衡，而是那一抹難以言喻的細膩感，讓舌尖在溫潤與刺激之間遊走，留下難以忘懷的印記。

這家餐廳的風味，較之傳統，顯得清雅克制，卻不失靈魂。我尤愛這碗滷肉飯，它以低調而獨特的方式，向味蕾述說著自己的故事。值得一試，或許，你也會與...

The food is all so good and the interior is so beautifully decorated. From the plates to the plants, every touch is meaningfully designed. The owners are so kind! Highly recommend the...

已經有吃過永和的宋朝，這邊與永和的截然不同，這邊呈現較為精緻的餐廳風格 選擇的品項也更多，但依然保有宋朝特色的招牌餐點 服務的人員很親切介紹，也會主動詢問口味是否滿意 份量的話兩人點三道菜就足夠了，冷氣的話蠻強的，菜要趕快吃容易冷掉(?

📌 醋溜高麗菜 🌕🌕🌕🌕🌕 這次小菜是贈送這道，我覺得調味非常棒 很後悔沒有看菜單沒有注意這道，喜歡這道料理的人我想會很喜歡的

📌 滷肉飯 🌕🌕🌕🌕🌑 與永和的口味差不多，滷到軟爛的肥肉搭配醬汁 完全可以一碗接一碗，肉肥瘦拿捏的剛剛好 點了兩碗有一碗吃完後，底下的醬汁多到可以倒出來... 希望醬汁的量要把控好

📌 宋朝口水雞 🌕🌕🌕🌗🌑 同樣是宋朝的必點招牌之一 但我個人不愛🤣 調味是挺不錯，由於雞肉是有舒肥過後的，會帶有點Ｑ彈的醉雞口感，自己是比較喜歡有一絲一絲的肉感口感

📌 野菜炒水梨 🌕🌕🌕🌗🌑 這道在外面比較少看到，可以點來嚐鮮 炒菜本身應該有加糖？所以有淡淡的甜味 芥蘭本身的苦澀會被甜味給蓋過，是很不錯的搭配 也是儘量趁熱吃完，冷掉後食用會出現微微膩感

📌 菜脯烘蛋...