原鍋精緻鍋物 — Restaurant in Taoyuan City

火鍋與酒吧的結合，在裝潢上表現出不同的風味，還有一個小小的戶外庭園，供人把酒/茶言歡，換取不同於室內的氛圍

🍲服務 由於今日近乎滿座，且客人皆同一時間來用餐，造成人員忙進忙出，造成一些細節（上菜節奏/工具）沒有注意到，但服務態度是非常好的

🍲菜單 簡潔的頁面，讓人一目瞭然，另外介紹了餐廳理念。不過有很多細節都沒有寫在菜單上（醬料/飲料/甜點/限時優惠）造成服務人員都要一一再向客人說明，建議可以在固定菜單加入這些內容，或是增加單張說明優惠，也避免口頭傳達效果不佳。另外沒有蔬食鍋的選項

🍲食物 前菜：毛豆+泡菜+海帶。份量實在太精緻，精緻到覺得小菜盤很大 蘸醬：日式和風醬+蘿蔔泥+蔥+辣椒。吃得出各項調料香味但融合的也不突兀，讓人口口都想涮一下醬料 菜盤：主打原型食物不含火鍋料，有少見的日本水菜及菇類，但份量也是偏少，身為青菜愛好者有點失望。南瓜薄片讓人忘記他是澱粉反而像個配色蔬菜；目前google評論送天使紅蝦（不過紅蝦本身肉質就不Q彈有點可惜） 主菜：雪花牛及羔羊，肉類品質佳6oz擺盤也漂亮。開幕加送海鮮三選一，激推花枝漿👍整隻蝦彈牙 湯頭：只有一種，清爽的日式湯頭，入口甘甜，喝得出柴魚的香，餐後也不會口乾舌燥。非常推薦👍 副餐：雞蛋/越光米/日本葛粉/烏龍麵 飲料：熱鐵觀音/可爾必思/可樂/雪碧。熱茶濃度剛好，有茶香茶味但不苦澀👍可惜品項選擇不多，建議多考量無咖啡因飲料，及熱飲的增加。另外這邊並沒有提供水，所以飲料的上菜順序建議可以讓客人先知道 甜點：目前僅有冰淇淋的選項，對不吃冰的客人很不友善🥺。冰淇淋感覺剛從北極放出來霜感頗重，可能要關心一下溫度或是再挑選冰的品質

🍲用餐環境 今日吧檯用餐，餐桌是非常寬大的，左右兩旁有互不干擾的間距，提升舒適度。不過桌子深度及高度對小個子的人很不友善，甚至要站著才可以觀察鍋內狀況，小個子要三思‼️ 同時今日剛好有大組客人所以非常吵雜。可能是火鍋店（熱鬧）酒吧（靜謐）同時存在會面臨的矛盾

🍲其他 建議可以提供置物籃或設置掛鉤，不然大家就是輕裝來用餐吧～～ 餐點價格跟內容物真的要調整一下，中壢高人氣火鍋很多，若撇開開幕優惠，較難吸引客人再訪

試營運期間可以感受店家積極了解客戶的感受，期望後...

初次來貴店用餐，整體來說店內不論裝潢、燈光、氣氛，都不錯 會找到這家是因為偶然ig滑倒 又看到google評價還不錯才跟朋友相約來店內慶祝生日，一開始被安排到並排的兩人位，後來跟女服務員詢問能不能面對面坐 他表示不太建議，因為他說這樣會跟其他客人坐旁邊，怕我們會覺得會怪怪的，我們表示沒差不會在意，她表情略有不悅也發出了遲疑的聲音嗯～～～之類的聲音才說好，幫我們挪好隔板之後開始收旁邊多的餐具時非常大力跟迅速，坐在旁邊真的感受極差 不知道女服務員是在不開心什麼 之後的服務就都非常不好，上菜不會簡單介紹，也不會說話，貌似啞巴，東西放了就走，過程也不會來加湯，站在櫃檯一直滑手機，沒滑手機也是在前場走來走去望著門口，在想什麼時候可以下班是嗎？音樂也播一下暫停播一下暫停很久，湯都快燒完了也要自己跟女服務員說才會來加，加湯也不會知會一聲，也是像啞巴一樣不會講話，吃完餐盤也沒有完全收走才上甜點，桌上非常多東西在放甜點上來根本無法好好享用跟拍照，總之女服務員態度非常差勁，真多欠缺教育訓練 整場吃下來我們18:30到店上20:50離開，我們進店之後就沒有任何一組客人進店用餐，一直都只有我們與其他兩桌貌似業務穿著西裝來用餐，反觀女服務員跟他們講話非常客氣，面帶微笑...

原鍋精緻鍋物

點餐內容 美國頂級無骨牛小排10oz 日本黑毛和牛牛約客8oz 客製化雪場蟹活鮑魚套餐盛合 副餐：北海道葛根粉、越光米飯 飲品：紅酒、大摩18年 套餐包含高湯、前菜、沾醬、食蔬盛盒、飲品及甜點 需加收10%服務費 用餐時間2024.10

裝潢為黑色基調，有一種神秘感 整體非常有質感

湯底為自己熬煮的北海道柴魚昆布高湯 口味很清甜，加入菜盤的原型蔬菜後更是會忍不住多喝幾口！ 自製日式和風醬，店員會問要不要加辣椒，沾醬的比例真的超棒！帶點甜口...