黑牌滷味本舖 — Restaurant in Taoyuan City

首次到訪，老闆娘超級親切，整理一下學到的黑牌小知識: 👋獨家比例調配醬汁，採用中藥、新鮮蔬果製成，滷味嘗起來有甘甜香味，甜味來自於洋蔥，非常天然爽口

🔸堅持每日現做現銷不過夜 🔸無透明櫃展示食材，減少滷味接觸空氣、灰塵，保證皆能買到最新鮮的滷味 🔸菜單上每個品項都有照片圖示，一目了然 🔸原物料經過嚴選，肉品採用卜蜂檢驗合格有產地證明之溫體肉品 🔸骨頭類的食材會多浸泡2~3小時滷到骨隨入味 🔸帶骨食材從骨節剪開，避免入口後被骨頭刺到 🌶️辣椒醬為自製，推薦至少點微辣，店家會拌勻後加入滷味，黃金比例麻香超級美味 🔸封盒技術鎖住滷味新鮮，回家後輕鬆拆封享用

👋分享滷味心得 🔹鴨翅: 滷到連骨隨都入味，忍不住會想吸出所有骨隨精華 🔹雞翅: 肉質Q彈，微辣超級提香 🔹雞爪: 貼心去甲，皮很Q 🔹鴨舌: 油亮光滑，越嚼越香 🔹豬腳: 皮Q彈，肉鮮嫩 🔹雞肝: 粉肝，吃起來超級綿密 🔹海帶根: 根根清脆 🔹川菜: 香氣足、口感滑溜爽脆 🔹鴨腸: 口感脆，非常好咀嚼入口 🔹米血糕: Q中帶軟，有醇香味 🔹豆乾: 爆汁美味 🔹甜不辣: 入味且軟Q 🔹酸菜: 精心浸泡去除醃漬味，非常爽口 🍹烏梅汁:...

在這裡我足足和老闆娘聊了一個多小時，她對每樣品項的製作方法、食材處理以及與外面的差異，都能詳盡地介紹，每一道滷味都蘊含著她的用心和堅持，沒有一絲馬虎。大到豬腳，小到配菜花生，每個食材都是老闆娘和她的丈夫每天親自挑選和處理，對於食材的品質堅持和品牌的愛護，讓人印象深刻。

特別值得一提的是，黑牌滷味本舖有很少見的豬腳，並且每樣商品都是分開滷製，以確保每個食材都能保有自己的風味，雞心特地剪掉心管，完全沒有血腥味，雞腳剪掉指甲，處理得非常細心，任何有毛的部位，更不多說肯定拔的比女孩還乾淨，就連外帶的盒子也是老闆娘精挑細選，足見他們對細節的重視。

現在黑牌滷味本舖主推線上點餐，方便客人不用在店內久等，同時也讓店家更好掌握食材的備貨量，此外，他們也開始提供宅配服務，讓更多人能在家中享受這份美味。

品牌價值方面，黑牌滷味本舖對於食材供應、控管和品質都有嚴格的把控，老闆娘的堅持源於她自身對健康的要求，讓消費者可以安心享用。每一口滷味都蘊含著他們的信用和用心。

試吃過後，我真心推薦這家店的滷味。每一道滷味都充滿了濃郁的香氣和獨特的風味，令人回味無窮。無論是作為日常小吃還是聚會上的美食，都是不錯的選擇。

每天備料、處理食材、煮汁都花費了老闆娘和她的丈夫大量的時間和精力，幾乎沒有休息的時間，超級激...

這是我第一次吃黑牌滷味 店面不大，整理乾淨明亮很喜歡 闆娘親切介紹每樣滷味跟推薦新品 滷汁都是每天新鮮製作 跟闆娘聊天就會知道她對待每一樣食品都是用心滷製 重點：每一樣都很入味，好吃..滷汁香不會過鹹。 牛腱：瘦肉有筋分布均勻,不會太乾柴,沒有腥味。 豬中段：皮Q肉嫩不油,也沒有腥味，毛去的很乾淨。 鴨翅：皮Q有瘦肉。 雞心跟雞胗：剛剛好的軟Q度，雞心有去管。 米血4片：軟Q糯香好吃 鳥蛋6顆：香軟一口一顆,馬上不見。 川耳：脆口好吃入味。 滷味多樣化..每樣都入味好吃 鴨翅剖半跟中段去骨 今天買了300元一不小心默默就快吃完 過幾天再去回購其他滷味......