LONGYUE — Restaurant in Zhongshan District

Quite newly opened (this is written October 2022) premium Cantonese dining experience in the Chun Place mall. Expectations are high and in my opinion Longyue deliver well.

Food is excellent. The Beijing duck is above most you can find anywhere in Asia, with a fantastic crispiness and fat balance. Also the Cantonese cooking is fantastic, seafood is very fresh and well made, one absolutely surprise was also the sweet sour pork.

Service is where it should be here, staff is very attentive and professional. Atmosphere is typical modern premium Asian restaurant, which leaves no one...

Went for dim sum It’s pretty full booked so I waited for a long time and finally got the seats

The only thing which is worth the price is the Pineapple Buns with Chinese Barbecue pork(波羅叉燒包） It’s nice bread with decent meat and some Jin’s smell.

However the others are super bad…the Boaz with egg yellow is the same quality as the night market food Dumpling also Almost everything is something you can get in the night market but they sell it with 5 times of the price or more!!!!!! That’s crazy right?! Yep so I won’t go again and I was super...

2024/05/29（三）去吃午餐，點了1880＆2880的午間套餐，茶資一個人180。服務ok，餐廳的環境不錯，臨桌的客人高談闊論，但台灣的餐廳一般不敢管，這也不能算是餐廳的問題，在台灣想吃飯清靜點，只有花錢買包廂吧，但我兩個人點不到低消。

評論食物： 1.叉燒跟烤鴨挺驚艷的，海蜇也有水準。

2.點心三拼普通，建議除了辣椒，可以附黃芥末，蝦餃個人覺得跟黃芥末比較搭，但我不想跟服務生要，因為我的經驗，餐廳常常是很熱心快速的送上一大碟黃芥末，我只沾蝦餃，用一點點挺浪費的。

3.菜膽竹笙燉松茸淡如水，海鮮豆腐羹很不錯，紅醋有達到提味的效果。

4.乾燒蝦球有達到水準；鮑魚這樣處理不行，完全原味（沒味道），個人不喜歡。

5.松露雞球，裡面的蘆筍好吃，但整體來說普通；蜜椒汁牛仔骨極糟糕，四塊牛骨肉，不算大塊，牛骨肉有嚼勁正常，但其中一塊，整個都是筋，完全咬不動，廚師選料的時候是不是該把這塊拿掉，才四塊肉就一塊無法下嚥，我也懶得跟服務生反應壞氣氛了，雖然只是2880的午間套餐（需加一成），但一間自詡高級的餐廳，連選料都都不及格，建議餐廳把這道菜移出菜單。 這是我給兩星最主要的原因，改進空間很大。

6.櫻花蝦干貝冬瓜片我很不喜歡，搭配的不好，跟整個套餐的味道不搭，而且只有櫻花蝦的腥味跟香味，提不出其他食材的味道，建議料理長之類的，自己試試這道菜；腐皮莧菜看起來很一般但給過，用的湯底挺鮮甜的。

7.鹹魚雞粒炒飯很粒粒分明，可惜鑊氣不足，女友覺得太鹹，我是覺得略鹹，不過這道菜本來就鹹，所以正常；跟炒飯相比我更喜歡鼓油炒麵，但女友也是覺得太油。我認為問題應該是套餐的出餐順序，不該把份量、口味相對重的食物排在最後上，是要確認客人有吃飽嗎？尤其是前一道是比較清淡的湯品，然後前面吃了那麼多道菜，已經有飽足感，跟相對多的鹽份攝取，最後來個重口的澱粉類食物，是要把食客KO嗎？

8.杏仁茶ok，沒有人工香精杏仁茶那種超嗆的怪味，喝起來是舒服的。芝麻球跟流沙包就普通了。

9.茶水補得很勤，我喝的是龍眼茶之類的，因為店家說無咖啡因，我過午就不碰有咖啡因的飲料，但茶水很一般，有個淡淡的果香，但喝起沒啥味道。

沒有吃它知名的幾道料理，本來餐前就想點個金沙蝦腸粉，被女友阻止，不要每次眼睛比肚子大，果然套餐份量就很飽。

男服務生很客氣，我還掉了名片夾，感謝您很快追出來，否則我應該不記得掉哪裡了，可能又去萬寶龍買一個。

女服務生要加油，沒有不禮貌，也很積極熱情。但點餐的時候，我說要兩個午間套餐，一個1880，她就接著問兩個1880嗎？我自己是業務主管，覺得每個環節的人都得想辦法把更好的產品推給客戶，這是我工作上養成的吹毛求疵，然後同理13：30前後，應該來問還有要加點嗎？沒翻桌率，就要試著把單桌的價格提高，也避免客人突然想加點，廚房很不開心，惡搞的風險。

小建議你們幫套餐取個名字，服務生一直報這道菜是1880的，這道菜是2880的，感覺挺尷尬的，如果是商業午餐，不是更尷尬。

給兩雙筷子很不錯，中間也換了一次餐盤，基本上也都有熱盤，但另一個建議是不要用那種香香的濕紙巾，感覺很廉價，而且我超不愛擦完手那個化學香味，尤其是等等要用餐。

然後春大直的洗手間整潔度不夠，你的賣場基本上都是餐廳，洗手間有異味不太ok。

或許有人在解放吧，但請不要省抽風設備，我去過稍有格調的餐廳或星級飯店，廁所沒異味是最基本的要求，這是賣場的問題，跟餐廳無關。

照片的就是牛仔骨，有塊一大半是牛筋，咬不動，就是說這道菜25％沒法...