Gaziantep Harlı Fırın Lahmacun — Restaurant in Altındağ

✔️ Yoğun yoğun yoğun Instagram önerileri sonrası evimize de yakın olması sebebiyle bir Hamamönü akşamına denk getirdiğimiz restoran. Hamamönü tarihi dokusu içerisinde yer alıyor. Önünden bir kaç kere geçtiğimiz için görme fırsatı bulduk giriş/bahçe kısmı kalabalık oluyor, ama üst katta da yerleri var aşağıda yer bulamazsanız orada bulmanız mümkün.

✔️ Ben kilis tava denedim. Başka yerlerde de yemiş birisi olarak söylüyorum çok iyiydi. Üzerinde ekmeğiyle servis ediliyor. Ekmek muhteşem. Kullanılan tüm malzemelerin kaliteli olduğu hem lezzetinden hem de yedikten sonra hiçbir rahatsızlık vermemesinden belli ediyor kendini. Kilis tavanın içerisinde kullanılan yağdan kaynaklı ağır bir yemek olduğunu bilmenizde fayda var. Bunu bilerek tercih etmelisiniz. Ben kesinlikle tavsiye ederim.

✔️ Bunun yanında açık ayran gayet lezzetliydi hiç kapalıya aklınız gitmesin derim.

❌ İkram olarak sadece acılı ezme geliyor, cin biber turşusu ve maydanozu saymıyorum. Bu yüzden ikram konusunda çok başarısızlar. Porsiyonları küçük olacak şekilde bir kaç meze daha yakışık alırdı. Özellikle Güney Doğu mutfağına sahip olan ve mutfak konusunda özverili olduğunu düşündüğüm bu işletmenin iki veya üç meze eşlikçisinin olması gerektiğini düşünüyorum.

❌ Gelelim servis konusuna. Biz kilis tava ve antep lahmacun olacak şekilde iki kişi iki farklı yemek söyledik. Kilis tava çok hızlı gelmesine rağmen lahmacun ben yemeğimi neredeyse bitirene kadar gelmedi. Karşılıklı yemek yeme fikri ile oturulan masada bir kişinin yerken diğerinin lahmacun gibi hızlı bir yemeği beklemesi ve hatta yiyememesi hoş olmadı. İşletmeye durumu ilettik, fırınlarında ekmek piştiği için beklediğimizi söylediler, bizde kendilerine eğer bize sipariş esnasında bu durum belirtilmiş olsaydı başka bir yemek sipariş edebileceğimi söyledik ancak daha fazla beklememek için de lahmacunu iptal etmek zorunda kaldık. Sanırım menüde yer alan yemeklerin hepsi aynı anda fırında pişirilemiyormuş bu yüzden kilis tava fırındayken yada fırında ekmek pişirilirken lahmacun pişiremiyorlarmış bu yüzden sipariş alırken bu durumun belirtilmesi gerektiğini düşünüyorum. Bu konuyla ilgili işletmenin bir çözüm bulması gerekiyor yada siz müşteriler gittiğinizde gecikme olup olmayacağını sorabilirsiniz yoksa sizde bizim gibi bir kişi tok bir kişi aç...

Eşim Antepli, 10 yıldır Ankara’da Antep lezzetlerini ararız. Sizi temin ederim burada yediklerimizle kendimizi Gaziantep’te hissettik. “Antep usulü” nedir bilmeyen insanların yorumlarını dikkate almayın. Menüdeki her ürünü denedik, nohut dürüme ve ciğer dürüme öncelik vermek isterim hem nohut/ciğer hem salatası hem de tırnak pidesiyle Gaziantep'tekiyle birebir aynı ve bu Ankara’da şimdiye kadar çok arayıp bulamadığımız bir şeydi. Kuru dolma annemizin yaptığı gibi ekşisi acısı baharatı muazzam. Lahmacun ise olması gerektiği gibi Antep usulü lahmacun ne eksiği var ne fazlası. Antep’te lahmacun maydanoz ve mevsiminde patlıcan söğürme ile yenir, haydari maydari Antep adeti değildir Antep mekanında böyle şeyler beklemek cehalettir. Naçizane tavsiyelerime gelecek olursak; sofrada bir de Antep turşusu olsaydı, o zaman çok daha mutlu olurduk.

Açıldığından beri sık sık gidiyoruz, hatta sırf buraya gitmek için hamamönü trafiğine giriyoruz. Son ziyaretimizden sonra yorumumu güncellemek istedim. Nohut ve ciğer dürüm hala çok güzel ellerine sağlık, ama fiyat biraz fazla artmış sanki Nohut Dürüm Antep'te Temmuz ayında 75 liraydı. Bir de Lahmacunda sanki eski ustalık yok gibi, ama onun dışında seviyoruz yine...

2 Haftada bir düzenli olarak yemek yediğimiz bir görece yeni bir işletme

Cadde üzerinde zor da olsa park yeri bulunup sonrasına hamamönü bölgesinde iç kısımlarda yer alıyor.

Gaziantep usulü basit ve lezzetli ürünler yapılıyor. Nohut ve Urfa Lahmacun bize pek hitap etmiyor.

Gaziantep lahmacun ve Ciğer Dürüm gayet başarılı diyebilirim tavsiye de ediyorum

Tek lahmacun doyurucu değil. 2 lahmacun veya ciğer dürüm+ lahmacun düşünülebilir.

Kuru dolma başarılı limonla çok daha güzel oluyor.

İçli köfte çok önermiyorum çok daha güzel olanları çok daha ucuza yedim

Aylık olarak fiyatları zam yaptılar bu çok hoş olmasa da bölgedeki diğer yerlere göre yine de ucuz kalıyorlar.

En büyük eksiklikleri garson kısmında olabilir. Çok yoğun çalışılsa da eksik sipariş alımı, farklı siparişlerin aynı anda getirilmemesi, önümüze koyulan lahmacunun aa burası değil denilip alınıp yan masaya konulması falan bunlar ufak ama profesyonel olmayan detaylar.

Yine de severek geldiğimiz önerdiğimiz bir restaurant.

Eskiden vergi kaçırıyorlardı fişlerde onu da düzelttiler (zamların sebebi belli oldu) bu da artık tüketiciler için önemli detay bunun da...