KOFTECI KIRLI AHMET USTA

Ahmet ustanın iki adet mekanı mevcutmuş, biz merkezde olan ilk mekanına gittik. Eski bir mekan. Ufak restorelerden geçmiş. Başta tanımamış olsakta ocağın başında köfteleri pişiren Ahmet ustanın kendisiymiş. Güler yüzlü ve samimi. İç Anadolu insanının bürün@ yansımaları mevcut kendisinde. Doğrusu enfes köfteler pişiriyor. Tam kıvamında ne sert ne kuru. İçinde sanırım kuyruk yağı var bu yüzden çok lezzetli. Bir porsiyon köfte bir kişiyi rahatlıkla doyuruyor. Fiyatı 23 TL (31.01.2020) yani gayet uygun. Yanında da bakraçta açık ayran ikramları ve garnitür fiyata dahil. Kilo ile pişmemiş köfte de satıyorlar onunda kilosu 45 TL. Lakabına aldanmayın sakın mekan gayet temiz :) çalışanlar güler yüzlü ve samimi. Sivasa yolu dişünler mutlaka bu lezzeti yerinde tatsınlar. Yorumun daha çok kişiye yardımcı olmasını isterseniz beğen butonuna...

Daha önce toptancılar sitesindeki şubesine defalarca gittiğim Ahmet Usta'nın merkez şubesine gittim üç gün önce. Her zamanki gibi yine asık bir yüz ifadesiyle karşılandım. Üniversite kampüsündeki şubesinin aktif olduğu zamanlarda yarım porsiyon sipariş veren müşterileri için hiç de hoş olmayan davranışlarını fark etmiştim. Sırf bu durumu test etmek için yarım porsiyon köfte sipariş ettim ve aynı davranışların değişmediğini gözlemledim. Üstüne hesabı da kredi kartı ile ödeyince homurdanmalarına ve bir esnafa yakışmayacak yüz ifade ve mimiklerine şahit oldum. Belki kendisi yaptığı köfte ile ün yapmış olabilir ama esnaflığı tam bir fiyasko. Zaten tam öğle saati olmasına rağmen içeride sadece ben dahil beş müşterinin olması her şeyi açıklıyor aslında. Bir daha gideceğimi de...

Malesef eski tadini kaybetmiş. 6 sene önce gelmiştim ve mest olmuştum ama görüyorum ki ürünler kalitesizleşmiş. Köfteler lastik gibiydi ve kemik kalintilari vardi icerisinde. Eline geceni kiymaliktan gecirmişler sanki. Fiyatlar ise bu kaliteye fazla yüksek portionu=7 adet köfteye 130tl ödüyorsunuz. Ikramliklarda eskiden daha fazlaydi. Servis acisindan bir elestirim yok gayet hızlı ve seri calisildi. Gerci dukkandaki tek müsteride bizdik, onada ayrica şaşırmıştım. Acik ayran ismarladik malesef fazla ekişiydi, geriye kalan günde ise migdeyi fena bozduk ve hazımsızlık gecirdik. Boyle olmasina cok üzüldük zirra burasi sivasin en onemli gastronomilerden birtanesi. Insallah bu yorumlar dikkate alinir ve...