Söğüşçü Cimbom — Restaurant in Konak

Amazing sogus experience. I believe it is the best place in Izmir to grab a local taste. The owner boils the lamb heads for three to four hours, lets them cool and slices them thinly for the perfect tongue-cheek-brain trio in your mouth! It is a bit pricey depending on how much brain you want in your wrap, but it is definitely worth it. If you want extra brain to make your wrap more creamy and luscious, and drink an "ayran", it will...

İzmir'e gelenler için boyoz yumurta çay üçlüsü gibi söğüş yemeden gitmek büyük bir eksikliktir.Söğüşte Cim Bom Ramazan ustada yenir.İçeri müşteri olarak giren herkesin adı Cim Bom'dur.Bu sizi şaşırtmasın.Ben Göztepe'li olduğum için unutmadığı durumlarda Göz-Göz der ama çoğu zaman adımız yine Cim-bom olur.İç mefruşat komple sarı kırmızıdır.Fakat mekana Fenerbahçelisi de gelir Beşiktaşlısı da.Söğüşünüzün tek pideli mi çift pideli mi olacağını belirtin.Eğer söğüşünüz(akıllı)beyinli olacaksa 2 defa isteğinizi belirtmekte fayda var.Unutuluyor her nedense.Servisteki Müdür kardeşimiz de iyi niyetli çalışkan bir insandır.Fiyatlar için bir yorum yapmadan evvel bir kuzu kellenin fiyatını öğrenmekte fayda var.Şubat 2024 tek sögüş 230 tl.buçuk söğüş 320 tl.Benim için İzmir'in en lezzetli söğüşü bu mekanda. **Ocak 2025 tek söğüş 270 tl.buçuk 400 tl. **Eylül 2025 tek söğüş 300 TL. Ramazan Ustaya Allah...

Çok eskilerde İzmirliler, sabahın köründe cadde kenarında siralanan seyyar arabalardan birer söğüş kaparak kahvaltı işini hallederdi. Şimdilerde hem soğüşün pahalı olması sebebiyle hem de seyyar satışına uygulanan baskılar nedeniyle sayıları gitgide azaldi. İşte Ramazan abi yıllardır İzmir'de bu geleneği Galatasaray konseptiyle dizayn ettiği dükkanında yaşatmaya çalışıyor. Musterilerine "Cimbom" diye hitap ediyor ve eğer yoğunluk yoksa masalarına gelip sohbet de ediyor.

Söğüşü lezzetli, içine domatesi, soğanı, maydonuzu ölçülü koyuyor fakat içindeki beyini biraz arttirsa hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olacak. Yine de bence hem ilgisi, hem güler yüzü hem de ilginç konseptiyle 5...