Hacıbaba Izgara — Restaurant in Osmangazi

Çocukluğumun cımbız köftesi lezzetini bulduğum mekan. Açıkçası Lezzetin Ustaları programından görerek gittim. İşletmeci dördüncü kuşak genç kardeşimizin mekanla ilgili, yemeklerle ilgili açıklamaları abartıya kaçmadan sakin sakin yapması hoşuma gitmişti. Son Bursa ziyaretimizde uğradık, ayak üstü bir yer değil, bilen gidiyor ama biz oradayken öğleden sonra olmasına rağmen hiç te boş kalmadı. Sakin sakin kimseyi beklermeden servislerini yaptılar. 10 küçük köfte, güzel pişmiş, çok yağlı değil, yumuşak ve sulu, bir porsiyonu oldukça doyurucu. Biz bir de piyaz istedik, o da oldukça güzeldi. Kullandıkları zeytinyağı da kaliteliydi. Velhasıl Bursa'nın tarihi çarşısındaysanız ve karnınız açsa pek çok seçenek arasından bu asırlık müesseseye...

Tarihi köfteciye Bursa’nın en güzel mekanlarını bilen yakınımız sayesinde ayak basmış bulunduk. Birer porsiyon köfte, bir porsiyon da piyaz söyledik. Köfteler gelene kadar piyaz ve ekmek geldi. Piyaz ekşi ekşi, yumuşacık ekmekle çok lezzetli idi (60 tl). Çok beklemeden köfteler de geldi. (Fotoğrafını çekemedim; ama yakın zamanlı görsellerle aynı). Yanında soğan ve köz biber de geliyor. Tabakta 10 tane küçük köfte bulunuyor. Anne köftesi gibi çok lezzetli bir köfte idi (180 tl). Ardına ikram çayla birlikte sütlü kadayıf sipariş ettik. Sütlü şerbet, o an dökülerek servis ediliyor. Biz çok beğenemedik; damak zevkine kalmış. İçi pişmemiş gibi yavan bir tat aldık. Köftesinin mutlaka denenmesi gereken 4 kuşaklık esnaf lokantasına...

Ziyafetin kralı.. 10 adet küçük köfte, yanında iki dilim közlenmiş domates ve bir adet közlenmiş biber, mutluluğun tarifi bu işte. Böylesine lezzetli köfteyi gerçekten çok nadir bulursunuz, sahipleri çok uzun yıllardır aynı mekanda bu işi yapıyor ve hep aynı lezzet hüküm sürüyor, karnınız doyar ama damağınız doymaz. Küçük salaş bir dükkan ama temizdir, garsonları da uzun yıllardır hep aynıdır, çarşı içinde bir esnaf köftecisi olduğu için çarşı kapanınca onlar da kapanır. Piyazları muhteşemdir ve illa ki sütlü kadayıf yenilmelidir. Burada yediğiniz her şeyden ayrı bir lezzet alırsınız. Bursa'da olanlar veya Bursa'ya yolu düşenler mutlaka uğramalıdır. 10 numara 5...