Mamoyu Klyanusʹ — Restaurant in Dnipro Urban Hromada

Мой месячник грузинской кухни в Днепре продолжился в «Мамой клянусь». О, да!

– Мамой клянусь, – говорил я себе – не пойду больше в «Пури Чвени», и в «One Гоги» не пойду до тех пор, пока не наведаюсь в «Мамой клянусь»!

Задуманному – быть. Свершилось, посетил. Наелся. Досыта. До отвала. До изнеможения. Но, все по порядку.

С легкой руки рестораторов, практикующих в наших краях грузинскую кухню, зародилось поверье, что та кухня большей частью состоит из двух блюд – хинкали и хачапури. Конечно, поверье это пустое и недостаточное, но есть еще люди, которые этому склонны верить. Так вот – это, разумеется, вовсе не так! Вот, взять хотя бы букву «Ч». Чахохбили, чанахи, чакапули, чкмерули, чашушули… Вот! Вот на чашушули я и остановился. И, надо сказать, именно чашушули, а не хинкали с хачапури является настоящим сердцем грузинской кухни. Невероятно вкусная, одновременно мягкая, нежная и острая говядина или телятина, тушенная с томатами и перцем. И очень важна правильная подача. Чашушули следует подавать в керамической глиняной мисочке (в ней же его можно, кстати, и готовить), так чтобы оно было огненно-горячим, а тот соус чтобы не только благоухал, но еще и шкварчал, и пузыри пускал. Так вот, все так оно и было в «Мамой клянусь»! Так что уже только за чашушули можно было бы поставить твердую оценку. Но мы пошли дальше. И все-таки не смогли пройти мимо хачапури. По-аджарски, разумеется, других мы не признаем. Он оказался довольно-таки широк, изобилен начинкою, и был невероятно сытным. Начинку ту, состоящую, как положено, из творога с маслом, сдобренного яйцом, официант Максим любезно предложил замешать собственноручно. Я отказался, но за соучастие, конечно, спасибо. И вот, с одного только хачапури, поданного в первой перемене блюд, я уже был сыт. Можно было бы на этом и остановиться. Но я был неудержим... Следующее блюдо, чашушули, заходило медленно и размеренно, растягивая удовольствие... Отполировался хинкалом. Тем, который не доел наш бамбино. Ему, даром что он заядлый любитель хинкали, они показались чересчур острыми (ну, что взять с пустоголовой десятилетней юности, не понимающей правильного баланса специй). Нормальный был хинкал, годный, специй там было – в самый раз. После основных блюд принялись за десертики. Я-то уже был не в состоянии, укомплектовался полностью. И вообще, для меня лучший десерт – сто грамм красного сухого. А вот семейство десертики хвалило, говорят, вкусно было.

Одна только беда была в «Мамой клянусь». А именно – две беды: теснота и духота. Несмотря на то, что зал был велик – столы при этом в нем стояли, тесно сплотив свои ряды. И люди, что ели за столами – плечом к плечу. Иногда даже к плечу сидящего за соседним столиком. В общем, любителям социальной дистанции было бы весьма некомфортно. И воздух там, благодаря большому стечению народа по случаю пятничного вечера, был чрезвычайно густ и несколько затруднителен для дыхания. Потом, конечно, нашлись какие-то отдушины, отверзлись проемы оконные, стало легче. Но было тяжко. Кстати, там есть еще один зал, небольшой. Вот там вроде бы люди сидели просторнее, не толкаясь локтями. Но там другая беда – он аккурат рядом с кухней находится. Которая, как это нынче модно, open space. И туда кухонные запахи, волей-неволей, но проникают. Не всем такое по нраву, увы. В общем, есть там мелкие заморочки…

Однако, подведем, наконец, итог нашего визита в «Мамой клянусь», выразив его в отечественных денежных единицах. На четверых, с вином и десертами, у нас получилось 1930 грн. Можно было бы, конечно, найти в наших краях какой-нибудь духан с грузинской кухней и подешевле. Но вот вкуснее – это вряд ли....

Horrible service. I had to literally wave my arm to attract attention despite sitting next to the counter where all the waiters stood. I was completely ignored as they thought I was a foreigner and I don’t know the language. Even if the waiters noticed me they would just pass the buck saying oh it’s not my table; oh I don’t know the language! The waitress assigned to my table was the rudest I have ever experienced in my travel all around the world!! She didn’t even bother to ask for a repeat glass of wine while taking my empty glass. One doesn’t need precise language to communicate. There was only one waitress who knew English n communicated but she wasn’t serving my part of the restaurant. I have been to couple of Georgian restaurants in Kyiv n Dnipro and they were really courteous n good but this one was pathetic. Food is very average. Bread was so hard n stale. I ordered chanakhi. It was super salty. Eggplant roll with cheese n mint was good. Ambience is good. But if this is the attitude of the staff, I wouldn’t recommend this...

4.1/5 above average place for georgian food. Not the best georgian restaurant I have been to, but still pretty good and the best georgian restaurant in Dnipro. The menu is very overpriced compared to quality and other Georgian restaurants in dnipro because this isn't the best Georgian restaurant in dnipro and it shouldn't be this expensive. I had 3 lamb and 3 cheese khinkalis, lamb lavash, and chakhokhbili for 1,050 UAH total. The khinhkalis were definitely handmade, but the quality of the cheese and lamb I have had better; it wasn't bad and it was good, just not the best i've had. the lamb lavash was overcooked a bit and the meat wasn't as tender and juicy, which was unfortunate, but the quality of the meat was good. Lastly, the Chakhokhbili was absolutely fantastic, the best dish that I had. The blend of spices and the tender and tastiness of the chicken was superb. Overall, for dnipro this is the best but not the best that I...