Cơm Niêu Sài Gòn — Restaurant in Ho Chi Minh City

DON'T COME HERE. Like you, I have watched the Anthony Bourdain clip of this restaurant. I read these reviews to confirm that it was a good option, and had the most terrible vietnamese meal of my life. The other people reviewing this restaurant have probably only had asian food from their small dinky town in the middle of America.

When we walked in, the first warning sign was that the restaurant was completely empty except for one family. The menu itself is a huge problem, because it literally has about 1000 dishes. The translations for these dishes aren't the best, and it's VERY hard to suss out what is good. We ended up getting the charcoal rice (the dish popularized in Anthony Bourdain's video), Kingdom pork ribs, eggplant with pork and tofu claypot, cha gio, stir fried crab with rice noodles, and stir fried morning glory.

The charcoal rice is terrible. It's fun to watch and hear them smash open a claypot, but that split second of excitement was the highlight of the meal. The rice is all crunch, way too hard, and no interesting flavor.

Based on some of other reviews here, we got the Kingdom pork ribs. These ribs are terrible. They taste like very average sweet and sour pork that you would find in a Chinese restaurant serving inauthentic food in the middle of nowhere, America.

The eggplant claypot dish should've been an easy home run with these ingredients, but it was bland and tasteless. Very disappointing. The crab noodles should've also been an easy win. I've had this dish a few times in San Francisco, and it's done very well there. Here it was over fried and way too dry. The best thing here was the morning glory, a simple green, stir fried with garlic.

From this failed experience, I've learned not to blindly trust Anthony Bourdain. Especially from a clip in 2000. The restaurant has clearly hit peak popularity from the Bourdain effect, got lazy, and completely let...

The one star is only for whoever I spoke to on Messenger. He/she was super helpful and responsive in helping me reserve a table and answering my questions - their service was great! The rest of the night was 0 stars. I planned this dinner weeks in advance for my dads 70th birthday. I bought a cake beforehand and before our dinner, delivered it myself by taxi to the restaurant, so my dad wouldn't know. I messaged the restaurant online my plans to surprise my dad after we finish eating, for them to bring out the cake with the candles and I was wanting to record his reaction. We last visited this restaurant 11 years ago and my dad really wanted to come back because it was such a fun experience. However when I discretely asked for the cake, the worker seemed so confused and then when he understood, he left to get it. Our table wasn't cleared and he just handed me the cake in the box in the plastic bag in front of my dad and left. I was so upset. Why would I come early to the restaurant to drop off a cake, to have them hand it to me at the end like that? I have a fridge at the hotel. The food was not great and the portions were small and we paid way too much. I just wanted to leave the restaurant at the end. The person I spoke to on messenger was very apologetic and I really thank them for their help and service, but the whole experience was so disappointing I prefer to wipe it...

CƠM NIÊU SÀI GÒN-30 NĂM LƯU GIỮ HƯƠNG VỊ VIỆT 🏡Có 02 nhà hàng : 1️⃣59 Hồ Xuân Hương, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Hồ Chí Minh 📲0901 301 728 ⏰10h - 23h hàng ngày 2️⃣số 27 Tú Xương, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Hồ Chí Minh 📲0901 301 808 ⏰6h - 23h hàng ngày ♥️Cung cách phục vụ tuyệt vời, nhiệt tình, thân thiện & chuyên nghiệp ♥️Bếp chuyên nghiệp,nấu ăn ngon,đa dạng và quan trọng nhất hợp khẩu vị ♥️NH có vị trí đẹp tại Q.3 với kiến trúc đẹp,thẩm mỹ,sang trọng Xuất phát từ tình yêu dành cho ẩm thực Việt, thực đơn của Cơm Niêu Sài Gòn là tất cả những gì tâm huyết nhất mà chúng tôi đặt vào đó: đa dạng món ăn vùng miền, khắt khe hơn là phải giữ được phong vị ngon nguyên bản của từng món Nhờ vậy mà suốt gần 30 năm qua, chúng tôi tự hào chào đón biết bao lượt khách từ trong và ngoài nước đến thưởng thức với 1 phương châm giản đơn nhất : “Chuẩn ngon, ghé Cơm Niêu Sài Gòn”. 1️⃣Niêu đất không chỉ dừng lại ở nét đẹp văn hóa Niêu đất không là chỉ dấu ấn của văn hóa ẩm thực Việt mà còn là bí quyết để tạo nên món ăn ngon độc đáo. Cơm Niêu Sài Gòn giữ trọn hương vị truyền thông, góp một phần nhỏ của mình giữ vững làng nghề làm niêu đất. Cơm Niêu Sài Gòn - nơi dành cho những người nặng lòng với quá khứ hay du khách nước ngoài muốn thưởng thức văn hoá ẩm thực Việt Nam. Mong sao những làng nghề cổ sống mãi cùng thời gian! 2️⃣Cơm Niêu trong văn hoá ẩm thực Việt Ngày xưa, một thuở khó nghèo, thì dân “cơm niêu nước lọ”, là dân nghèo khó bậc nhất trong xã hội. Nhưng ở vào thời buổi văn minh này, khi người ta nấu cơm bằng nồi nhôm, xoong gang, nồi cơm điện… thì cơm niêu lại là một đặc sản, dân vào nhà hàng dám gọi cơm niêu phải là dân sành điệu và nặng túi tiền. Gạo Tám, cơm niêu là một đặc sản trong món ăn ngàn năm của người Việt Nam chúng ta. Gạo Tám mà nấu bằng nồi đồng hoặc bằng các thứ nồi khác đều không thể có hương vị như nấu bằng niêu đất. Ở trời đất phương Nam này, gạo ngon nhất là gạo Nàng Hương và các nàng khác… nếu được nấu bằng niêu đất thì thật là tuyệt. Có thể nói gạo Tám, gạo Nàng Hương… mà nấu bằng niêu đất thì như cái đẹp, cái hay của lời ca tiếng hát được người nghệ sĩ tài danh nâng lên làm thế giới tâm hồn bay bổng. 2️⃣Cơm niêu được nấu trong nồi đấtCơm niêu được nấu trong nồi đất Để nấu cơm niêu đất được ngon, người nấu phải chọn được gạo ngon, phải chọn được cái niêu không rỉ nước, cái vung niêu không được vênh, được lệch. Có gạo có niêu, có nước ngon rồi, thì việc nấu được niêu cơm như ý, cũng là một nghệ thuật. Tính sao cho lượng gạo vừa đủ, ít quá cũng không ngon, nhiều gạo quá thì cơm sống, ngọn lửa phải vừa phải, cơm sôi phải đều và phải ghế (phải đảo) cơm bằng đũa cả. Sau khi cơm đã cạn nước, phải để dưới ngọn lửa (hoặc vùi trong than) ít ra cũng từ 20 phút trở lên. Tóm lại muốn có niêu cơm ngon cũng phải thí điểm hai ba lần mới đạt yêu cầu. Khi cơm chín rồi, muốn xới cơm ra chén (bát) phải dùng đôi đũa cả mới tạo được cơm có độ xốp, nếu lấy thìa mà xới thì cơm đâu còn tơi xốp và giảm đi cái cảm giác ngon lành. Cơm niêu đã trở thành hình ảnh của một quá trình lịch sử, quá trình tiến triển của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bạn hãy đi thưởng thức cơm niêu và những ngày nghỉ hãy tự nấu cơm niêu để có một bữa ăn ngon và đầm ấm. 3️⃣”Cách mạng nồi đất Việt” Để giữ gìn sức khỏe tốt, đa số mọi người chỉ quan tâm đến việc ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn hằng ngày thông qua việc lựa chọn các loại thực phẩm sạch, phương pháp chế biến lành mạnh nhưng lại quên mất một yếu tố rất quan trọng đó chính là vật dụng nấu ăn. Nấu ăn mỗi ngày, mỗi ông/bà bếp dùng một loại nồi mình ưa thích: đất, nhôm, gang, inox, thủy tinh, nồi tráng men… Nhưng mấy ai quan tâm, bệnh ung thư ủ mầm từ nồi thông dụng thường ngày. Nghe có vẻ… sợ, nhưng là sự thật, trong không gian bếp tràn ngập sắc màu, chính các loại nồi có thể lại là nguyên nhân đầu tiên gây ra những căn bệnh ung thư ủ mầm kéo dài trong suốt một thời gian dài. Chẳng hạn nồi đất, nồi nhôm, nồi tráng men chống dính nếu không sử dụng và bảo quản đúng cách có thể tạo ra các mầm bệnh ung thư trực tiếp vào cơ...