Kakashi ramen — Restaurant in Ho Chi Minh City

This joint is a hidden gem, nestled in a cozy neighborhood. They serve the best ramen in D10. The sauce are very authentic. You can choose from a variety of noodle style. And not to mention the price. Some bowl only costs 50,000 vnd. That is cheaper than some pho and bun bo hue. All noodle come in three different size. Boy you will be shocked of the large size. It is huge. All in all, this is the best bang for the buck ramen store you will...

Món ăn nhìn chung ngon. Trang trí ko nổi bật nhưng món chất lượng cao. Mì Kojiro cọng to hơn, ít chỗ bán, tô nhiều và no. Cảm giác như mì nhà làm, xịn. Quán không gian nhỏ, dùng quạt nên một số thời điểm trong năm hơi nóng. Món lên tầm 5-10p, lúc đông thì hơi lâu một chút tầm 20p. Chủ hay nhân viên gì cũng khá chiều khách, dễ thương, lịch sự Có điều phong độ quán có chút không ổn định. Ví dụ như phần xá xíu, hôm thì mềm tan trong miệng, hôm thì hơi dai hơn 1 chút (nhìn chung cũng mềm nhưng chấp nhận được chứ không phải ngon). Trứng hôm siêng thì cắt đôi, hôm thì để nguyên trứng :)) Trước đây có tonkotsu nữa, có hôm kêu thì hết sớm, sau đó nữa thì chưa kịp thử thì quán ngừng bán mất tiêu. Menu nhiều nhưng món hơi na ná nhau 1 chút. Ramen nhiều loại ko phải chia theo cách làm mà quán chỉ note là thêm/bớt béo. Thắc mắc nhẹ là nếu mình muốn mì xá xíu nhưng thêm béo thì ko biết có được ko. Quán nên thêm trang kiểu thêm topping như xá xíu, thêm béo, thêm rau gì đó, chỉ thấy có thêm trứng.

Anw, cho quán 5 sao. Hy vọng quán dễ thương, có món xịn vậy, giá cả cũng phải chăng...

Quán trong hẻm nên hơi khó tìm một tí. Quán không gian cũng tương đối rộng rãi, ngoài bán ramen thì quán còn có tổ chức board game tiếng Việt và tiếng Anh. Về ramen tại đây có nhiều lựa chọn đa dạng và các bạn nên order size S là vừa vì size M và L ở đây khá lớn:

Ramen mình thấy OK nhất là Hokkaido, nước dùng quánh đặc nhưng không quá mặn, có thêm bơ là đặc trưng của nước dùng Hokkaido nên khá béo. Kojiro Ramen nhiều tỏi và nước súp đậm đà, tô nhiều thịt nhưng chashu chưa thực sự thấm vị và cắt hơi dày, sợi mì dai hơi cứng. Ramen Kawasaki siêu cay, nhân trứng đánh với thịt bằm, sợi mì rất ngon và hợp với ai thích ăn cay. Ramen đậm vị béo thì hơi thất vọng vì nước súp không đậm đà, ai sợ ramen mặn có thể thử vị này.

Món ăn kèm thì có karaage vỏ hơi mỏng, nhưng thịt gà rất juicy nên OK. Gyouza thì nướng hơi cháy. Menu nước quán đa dạng vì là quán kiểu izakaya luôn. Giá cả nói chung là rẻ hơn phố Nhật Quận 1...