Sushi Hokkaido Sachi Phan Xích Long — Restaurant in Ho Chi Minh City

I love to eat. I normally don’t enjoy leaving a bad review about any restaurant, I normally only rave about the good things simply any place can have one bad night. But, this restaurant screamed for a terrible rating from me. To start : 1/ this place has a nice ambiance. I understand it is Friday night but to scram in so many people into one small confined is fire hazard and caused the look of the place feels hectic and chaotic. 2/ employees are poorly trained and understaffed. I ordered Udon soup and never came with a spoon. I had to ask different staffs several time for a spoon. Until then, 7 minutes past, soup went cold. The employees don’t clean table after different courses, my table was stack with empty plates which normally would be acceptable but after too many, it is overwhelming. As for food, everything came out late. A normal dinner should be 90 minutes to 120 minutes. It took the chef 90 minutes for broiled abalone and baked lobster. 90 minutes came, we received our broiled abalone but not seen our lobster. We ask the staffs, four staffs, but no one gave a straight answer. We waited another 30 minutes, we learn that the restaurant ran out of lobster and trying to track down another location. This is 100% WRONG. I felt misled! I wish the staffs told us so that our time was not wasted. 3/ well, everything was poor because it took too long and I didn’t feel that chef place so much efforts into my dish. Every dish felt chefs rushed to send out of kitchen. For a restaurant of this caliber, it failed to deliver a half way...

As an avid sushi lover who has had multiple sushi places in Vietnam, this restaurant is overrated and is too expensive for its quality.

Food: We got quite a few dishes when we came here: sashimis including salmon belly and sea urchin, salmon mentaiko and salmon ikura nigiris, cheese and ebi rolls, crab shell, raw oysters, stir fried udon and 2 grilled fish. Overall, the food was either bad or not impressive. We paid around $100, which doesn’t sound bad but for Vietnam, it is quite expensive.

The sashimi was not fresh. The salmon belly sashimi did not have that soft melting effect and its texture was like jelly-like. The sea urchin also was not fresh and did not have a nice taste to it. Oysters were quite fishy and also not fresh. The grilled fish along with udon lacked flavors. Other foods were fine i guess, but not amazing or good compared to other places in PXL.

Service was okay, but they wanted me to sign a receipt for hoá đơn đỏ, which was weird so I didn’t sign it. However, they were being pretty pushy about it.

Atmosphere is fine.

I just think this place is super overrated. It’s not absolutely terrible but you can get better sushi at a cheaper cost in PXL like Haru Sushi or Tokyo...

"RẤT TIẾC"...không như sự kì vọng!

Hình thức đẹp nhưng chất lượng thấp. Nhân dịp ăn sinh nhật cùng gia đình nên mọi người muốn ăn sushi. Lần đầu mình đến với nhà hàng Hokkaido Sushi và mình chọn điểm đến cho lần trải nghiệm này tại chi nhánh Phan Xích Long vì nó gần. Mình cần không gian riêng tư nên đã gọi đặt bàn trước từ buổi trưa cho những trải nghiệm của mình được trọn vẹn hơn. Trước khi đến thì mình cũng đã tìm hiểu qua những review và sự kì vọng của mình khá cao cho đến khi... Đầu tiên, rất ấn tượng vị trí của nhà hàng. Không chỉ nằm trên trục đường Phan Xích Long mà còn ngay trung tâm của phố ẩm thực sầm uất này. Nhìn từ xa rất dễ tìm thấy quán, được thiết kế gây sự thu hút và định vị của quán. Quán có bãi xe phía trước rộng rãi và có tầng hầm riêng. Bên trong quán hình thức đẹp, decor bắt mắt mang phong cách Nhật. Mình được nhân viên dẫn đường lên tầng 2 là các phòng riêng dành cho gia đình và khách đặt trước. Các bạn nhân viên nhiệt tình, nắm bắt thông tin của khách và xử lý nhanh. Đến đây thì các điểm cộng và đánh giá tốt về nhà hàng chỉ được vậy. Vì tiếp theo sau, trải nghiệm của mình là "thất vọng". Về món ăn, ở mức bình thường nếu không muốn nói là tệ vì vẫn còn những điểm tốt bù lại. Sashimi mình gọi phần sashimi cá hồi và được giới thiệu trong menu là duy nhất tại VN và tươi ngon. Điều này mình đồng ý vì đánh giá của mình là món này tươi, rất tươi và ngon nhưng...nước tương quá TỆ. Wasabi cũng dở luôn, phải gọi là loại thứ n chứ đừng nói là loại 2 hay 3. Sushi cũng không có gì đặc sắc, mình gọi những loại sushi đặc trưng nhằm để trải nghiêmj chất riêng của Hokkaido Sushi nhưng thực sự là không đáng nói tới, ở mức bình thường. Không dở nên không bị trừ điểm. Mì udon ổn, nước hầm ngọt thanh, sợi mì ngon dai mềm. Good! Salad thì cũng tạm, không có gì khác biệt. Rau tươi Đồ uống mình gọi theo sự đề xuất của bạn nhân viên giới thiệu. Tuy nhiên, đối với mình nước pha không ngon. Trà không thơm, vị cũng nhạt không cảm nhận được sự kết hợp của nguyên liệu trong ly trà và cả ly nước ép. Tất cả chỉ là hình thức đẹp. Điều đặc biệt là mình hỏi về chương trình ưu đãi cho khách hoặc thành viên ngày sinh nhật, theo như thông tin khi mình đặt bàn và thông tin tại quán là trái chiều nhau. Bạn nhân viên cũng xác nhận là có thể bạn tư vấn trên điện thoại đưa sai thông tin. Đây là sự thiếu chuyên nghiệp của nhà hàng ở mảng tư vấn và cung cấp thông tin cho khách hàng. Thứ hai, khi mình ngồi xuống bàn, bạn nhân viên bê cái menu to đùng đặt lên dĩa ăn của khách và bỏ di, thay vì đưa tận tay khách và giới thiệu. Đây là điều cơ bản nhất mà mình không chấp nhận. Ở thời điểm mình vừa đến là chưa đông khách. Thứ ba, khi cả nhà mình đang ăn có bạn nhân viên mở nhầm cửa dẫn khách khác tìm phòng và bạn chỉ đóng cửa lại cũng không xin lỗi khách. Tất cả 3 điều trên là sự thiếu chuyên nghiệp, không phù hợp văn hoá dịch vụ của thương hiệu đến từ Nhật so với các nhà hàng khác cũng từ Nhật. Một điều nữa là dịp sinh nhật, nên quán có phần ăn tráng miệng tặng áp dụng cho khách đặt bàn trước. Sau đó, nhân viên đem phần bánh tiramisu ra. Trong khi trước đó mình có gửi tủ lạnh nhà hàng cất bánh kem sinh nhật giúp mình. Thực sự đây là điểm mình muốn góp ý chứ không khen hay chê gì hết. Nhà hàng nên tinh tế một chút, chính sách tặng bánh đối với khách sinh nhật là dư thừa, thà đừng làm. Vì khách làm sinh nhật thì 9/10 là khách đã có bánh kem sẵn và điều đó rất rõ ràng khi các nhân viên thấy trước mặt. Nên có sự tinh tế hơn khi tặng quà!! Những điều đánh giá và góp ý nhỏ đến từ gia đình mình sau khi đến đây trải nghiệm. Nếu có lần sau, hy vọng nhà hàng sẽ cải...