Chocolat Cazenave — Local services in Bayonne

We visited this chocolaterie a year ago and were absolutely blown away — the hot chocolate was rich, smooth, and unforgettable. It became one of our favorite memories from that trip.

This year, we returned full of excitement… but unfortunately, something has changed. We noticed their Google rating had dropped, and sadly, we now understand why.

The hot chocolate we were served was nothing like before — thin, bland, and lacking the depth of real chocolate. I politely returned it, explaining that I didn’t enjoy it, but was served the same version again. They refused to replace it or cancel the order, and we were still asked to pay — even though I just trie the second cup.

We left disappointed and a little sad that such a special place had lost its charm.

If you’re in search of a real hot chocolate experience, I’d recommend trying another chocolaterie — there are many wonderful ones that still put care and...

On m'avait tellement vanté cet "institut" à Bayonne. J'ai donc voulu y passer un moment mère-fils au moment du goûter. Quelle déception, et du début à la fin! Qu'il y ai une file d'attente affreuse, on peut comprendre puisqu'apparemment c'est un lieu incontournable. Mais quel bazard!!! On ne sait plus où se mettre. Les clients sont appelés au cas par cas dans le désordre d'arrivé en fonction des tables disponibles. Au niveau du personnel ça râle quand ya une poussette parmi les clients qui attendent. Ça se bouscule entre la caisse, les gens qui entres, qui sortent et les serveuses qui se speed de gauche à droite. Nous arrivons enfin à se faire placer, collés entre 2 autres tables et juste à côté de la porte de service. Balai incessant de vas et vient dans un stress et une nervosité que l'on ne veut pas retrouver dans un "salon de thé". On vient enfin prendre notre commande. Apparemment il faut faire vite. Les chocolats arrivent. Enfin, si on peut appeler ça comme ça...un fond de chocolat chaud dans une toute petite tasse à thé, une, peut être 2 gorgées à tout péter. Le reste? De la mousse, du vent quoi. Aucun intérêt et EXTRÊMEMENT CHER pour quelque chose qui nous laisse clairement sur notre faim. Nous avons osé un croissant. A ce prix également EXORBITANT, nous espérions une expérience extraordinaire du croissant. Nouvelle déception. Un croissant classique, très moyen, pas croustillant, limite racie... mauvaise qualité si c'était de l'industriel, une honte si c'était de l'artisanal... On aurait pu le tremper dans le chocolat chaud...s'il y en avait eu plus... Mal au cœur de sortir son porte-monnaie au moment de passer en caisse! Bref, très mauvaise expérience. Le lieu, au fond, est très joli, même si un p'tit coup de rafraîchissement se fait sentir...au prix de la carte, ça ne devrait pas être un soucis... Pour plus de tranquillité et moins d'excitation, peut être qu'une réservation obligatoire serait plus judicieux. En tout cas, la pillule serait sans doute...

Une institution qui peut-être se repose sur ses lauriers et réputation? Mon guide décrit "un chocolat mousseux épais et intense"...tout sauf 'épais' et pas super intense du tout, le nôtre était plutôt claire en dessous de la mousse et pas fort en chocolat du tout. Je recommande plutôt le "chocolat à l'eau"; d'ailleurs conseillé par l'épatante serveuse: l'appellation un peu trompeuse révèle une merveille pour les papilles. Les tartines au beurre faîtes maison sont à tomber tellement elles fondent. But I agree with : "The hot chocolate we were served was thin, bland, and lacking the depth of real chocolate" under the fluff. Décors très beau grâce aux vitraux et photos des ancêtres mais chaises encastrées faisant se lever certains clients sans cesse. Une seule toilette à l'étage après être ressorti de l'échoppe: file d'attente (pendant que chocolat 'chaud' est finalement servi). A la fin, quand j'ai demandé s'ils avaient une mini boite dégustation variée ou de plus petites tablettes pour qu'on puisse essayer plusieurs, la patronne ricanant m'a dit qu'il me restait plus qu'à acheter "une de chaque" pour découvrir... (7.50 euros la tablette)...j'espère que ma suggestion si banale dans tant d'autres excellentes chocolateries alentour, fera son bonhomme de chemin et Madame daignera considérer ce conseil marketing de base (appliqué quasi partout. Car non, à 7,50 euros, je ne pouvais pas acheter "une tablette de chaque" goût! pour découvrir leur merveilleux travail de vrais connaisseurs qui restera donc surtout pour les...