Pâtisserie Alexis Thauvin — Local services in Clermont-Ferrand

Acceuil très peu chaleureux... Pas de masque pour les 3 vendeurs en boutique... Et le sandwich n'est tellement pas pratique à manger... Pour le coup à emporter c'est une catastrophe tout sort du sandwich étant donné que la tranche du dessus est complètement coupé alors mise à part le manger avec des couverts sinon impossible ! Et le sandwich au poulet avec du poulet décongelé qui a finalement le même gout qu'un sandwich acheté dans une boulangerie bas de gamme au vu de la boutique qui est vraiment magnifique c'est quand même dommage... Je m'attendais à un peu plus de recherche pour les sandwichs...

Réponse : Vous me dites que vous n'avez pas 3 vendeurs or il y avait bien 3 personnes derrières le comptoir qui faisait de la vente... Et sans masque ! Donc ce n'était pas du tout dans le cadre du salon de thé mais de la vente direct... Malheureusement c'est un produit (poulet) que je connais bien.. C'est pour cela que je me permet de le dire ! Pour la présentation de vos sandwichs je ne pouvais pas savoir avant d'en avoir pris un à emporter qu'il ne serait absolument pas pratique ! D'où ma remarque ! Les remarques sont faites pour être entendu et constructives... Si vous ne les acceptez pas et que vous êtes de mauvaise foi car ce que j'ai vu c'est bien passé, je n'y suis pour rien et dans ce cas là il ne faut pas être...

Excellente pâtisserie. Étant moi même pâtissier je me rend régulièrement dans cette boutique, accueil toujours au top, toujours un sourire, tout es propre et ce n'est pas que en apparence car pour avoir eu la chance de visiter, l'arrière boutique ne déroge pas à la règle. Toutes les matières première sont de qualité pour des pâtisseries et viennoiseries d'une toutes aussi bonne qualité (je n'ai ni goûté le salé ni les chocolats etc...) Jamais été déçu sauf une fois après une erreur de recettes mais la encore le chef est a l'écoute de ces clients et compréhensif. Il m'as invité à revenir goûté et simplement le résultat été la au top comme à chaque fois. Il reste malheureux de voir certains commentaires plus que négatif et non constructif de certaines personnes... Jalousie ? Alors qu'il n'y a rien à redire sûr aucun aspect apprenait à discuter avec les gens et à comprendre certains métier avant de critiquer simplement par plaisir et alors vous comprendrez la chance que vous avez d'avoir cette pâtisserie dans notre ville. Au plaisir de vous revoir...

Je suis passée par les talents d'Alexis pour la confection de mon gâteau de mariage. Loin de vouloir des choux traditionnels ou un wedding cake en pâte à sucre, nous avons demandé conseil à Alexis pour la création de cette pièce montée : Saint-Honoré et L'exotique , le tout monté sur une structure à plusieurs étages. Le résultat fut autant époustouflant qu'excellent. Nous avons été conquis ainsi que l'ensemble de nos convives, qui nous ont sommé de leur donner l'adresse de la pâtisserie.

La pâtisserie Alexis THAUVIN est devenue un point d'étape pour nous lorsque nous nous rendons sur Clermont-Ferrand. Alexis fait le choix de travailler des "classiques" en les modernisant.

Au vu de ses créations et du professionnalisme dont il fait preuve, je suis persuadée qu'une carrière bien remplie attend Alexis notamment après son titre de meilleur apprenti de France. Je vous recommande vivement de découvrir le talent d'Alexis en s'arrêtant dans sa boutique et de déguster quelques pâtisseries face à la belle cathédrale Clermontoise. Croyez-moi vous y...