Metzgerei Feine Kost am Schloss Wingen GmbH — Local services in Bonn

Ich habe telefonisch Tafelspitz mit einem Fettdeckel von ca. 1 cm vorbestellt – ganz bewusst, da ich das Fleisch auf dem Drehspieß südamerikanisch als Picanha zubereiten wollte. Bei der Abholung war vom gewünschten Fettdeckel kaum etwas vorhanden. Auf meine Nachfrage kam lediglich die flapsige Bemerkung, dass man da „nichts machen könne, das Fleisch sei halt so geliefert worden“. Als Ausgleich wurde mir angeboten, „etwas Fett mitzugeben“ – was am eigentlichen Problem aber natürlich nichts ändert.

Ich habe das Fleisch letztlich mitgenommen, da es ja vorbestellt war und das Tier nichts dafür kann. Dennoch bleibt der Eindruck, dass auf individuelle Kundenwünsche nicht eingegangen wird. Schade, denn gerade beim Picanha ist der Fettdeckel entscheidend für Saftigkeit, Geschmack und Röstaromen beim Grillen. Ohne ihn verliert das Fleisch beim Drehen über offenem Feuer viel an Qualität.

Insgesamt leider eine enttäuschende Erfahrung – nicht wegen des Fleischs selbst, sondern wegen des Umgangs mit dem Kunden und fehlender Sorgfalt bei der...

Auf mein deutlich hörbares "Hallo" keine Antwort. Die zwei Kunden vor mir wurden von den zwei anwesenden Verkäuferinnen mit der Geschwindigkeit einer verendenden Schnecke bedient, ohne großartige Interaktionen mit den Kunden außer einem "sonst noch was?".

Nachdem ich nach etwa fünf bis zehn Minuten dann immer noch nicht bedient wurde, ging ich unverrichteter Dinge wieder hinaus. Das "Tschüss" hab ich mir geklemmt, hätte eh niemanden...

Incredible service. Super nice vendors. I called to get a Picanha and everything...