ESSKALATION Bonn-Poppelsdorf — Restaurant in Bonn

I was treated to the fine dining menu at Esskalation by my boss. This was the first all vegan restaurant I have tried in Bonn, so it was a pleasure being able to choose from anything on the menu. The portion sizes are very small and it is quite pricey (I believe it was 2-courses for 35€ and 3-courses for 49€) however, I think they are fairly priced for what they offer.

Don’t come here if you want a hearty and simple meal! Also, the portion sizes are perfect for children, but unless your child has a refined palate, don’t bring them (I remember hating these kind of places as a kid because everything had strange flavours😆). But if you have finer tastes and want to treat yourself, this place is really lovely. Perfect for birthdays, anniversaries or a date night. I haven’t eaten so well in a couple of years and certainly never in Bonn.

The waitstaff were very helpful, and even tried to explain the dishes in English, and did so very well, so this place would be great for tourists. Everyone I dined with are carnists, and they all seemed to really enjoy their meals, too. The flavours in each dish were very complex, and I could tell that a lot of effort went into the creation of these dishes. I would definitely return. I ordered the knödel and roast, and for dessert, the citrus and brûlée, and I recommend them both. Especially the...

Freundlich vegan

Da meine Frau Vegetarierin ist, hat sie in den meisten üblichen Restaurants immer relativ wenig Auswahl. In einem rein veganen Restaurant wie dem "Esskalation" in Bonn-Poppelsdorf konnte sie sich aber mal so richtig austoben - und ich auch!

Service: Der Service im "Esskalation" ist sehr professionell und freundlich. Fragen zu den Gerichten können ad hoc beantwortet werden, man kennt also auch im Service was da auf dem Teller nach draußen getragen wird. In der Küche scheint man ähnlich gut aufgestellt zu sein. Die verschiedenen Menüs von der Abendkarte (man kann sich sein Menü aus verschieden Vor- und Nachspeisen sowie einem Hauptgang selbst zusammenstellen) kamen recht schnell am Tisch an. Auch bei der Weinberatung kam niemand ins Straucheln. - 5/5

Essen: Ich habe mich für ein Zweigangmenü entschieden. Hierbei ist es jetzt wichtig zu erwähnen, dass ich ab und zu nichts dagegen haben, aber grundsätzlich niemand bin der sich bewusst vegan oder vegetarisch ernährt. Begonnen habe ich mit der Vorspeise namens "Pastete & Tasche" (Hokkaido, Paprika, Brokkoli, Rote Beete, Wan Tan, Pflaume, Champignon). Optisch ist das alles sehr schön angerichtet und auch geschmacklich war ich überzeugt. Das gleiche galt für meinen Hauptgang "Gratin & Steak" (Aubergine, Kartoffel, Rotkohl, Rosenkohl, Zwiebel, Apfel, Karotte). Was natürlich fehlt sind die klassischen Aromen tierischer Produkte. Das kann ich nicht ausblenden, aber trotzdem anerkennen, dass ich kreatives und geschmacklich tolles Essen auf dem Teller hatte! - 4/5

Preis-Leistungsverhältnis: Ein 2-Gang-Menü kostet 26€, was ich bei der gebotenen Qualität absolut fair finde. Wie gesagt: Kreativität auf dem Teller, geschmacklich toll - da werden in anderen Bereichen ganz andere Preise aufgerufen. - 5/5

Fazit: Selbst für Gäste die dem Fleisch nicht abgeneigt sind kann ich einen Besuch im "Esskalation" empfehlen. Optisch wird etwas geboten, geschmacklich auch - und vielleicht würde es uns allen gut tun häufiger zu den veganen Speisen zu greifen. Spitzensportler scheinen davon zu profitieren, kann uns also nicht...

Ein schön rustikal bis Industrial eingerichtetes Restaurant bei dem es ausgehend von der Portionsgröße mehr um das Erlebnis als die Sättigung geht. Mit dieser Einstellung sind meine Begleitung und ich auch hingegangen. Ist wohl der Exklusivität des Konzepts geschuldet. Wir wurden diesbezüglich auch nicht enttäuscht, da es geschmacklich sehr gute, kreative und ausgefeilte Gerichte waren und es auch mir als nicht Vegetarier sehr gut geschmeckt hat.

Was jedoch diesem Restaurant überhaupt nicht gerecht wird, ist das Verhalten des Kellners (womöglich auch potenzieller Chef?)

Bei einem doch recht gehobenen Preis ca. 94€ wurde ein zusätzliches Trinkgeld von 4€ abgelehnt und belächelt. Zu allem Übel wurde dies sogar noch in Anwesenheit meiner Begleitung kommentiert. Gedächtnisprotokoll: "Haha 98€ wow dann lassen wir das lieber. Ich bin ein Trinkgeld von mindestens 10% in Deutschland gewöhnt." Weiter führt der Herr aus "dann muss man sich auch nicht wundern wenn irgendwann der Service schlechter wird"

Mir als Urdeutscher der nicht entlarvt wurde, da er mit seiner englischen Begleitung nur Englisch gesprochen hat ist das mehr als negativ aufgestoßen. Im Nachhinein wurde mir dadurch der Abend der bis dato sehr gut verlief doch versaut.

An den Kellner: Trinkgeld ist NICHTS auf das SIE Anspruch haben. Wenn sie Trinkgeld bekommen haben SIE sich nicht über die Menge zu beklagen und nur weil sei denken das wir Briten oder sonstiges waren (ich bin wahrscheinlich deutscher als 90% aller Bonner) müssen sie nicht eine Anfeindung gegenüber vermeintlich "Fremden" starten und das mit deutscher Restaurantknigge rechtfertigen. Wenn man schon so einen Anspruch an den Kunden hat, dann darf man auch nicht das Essen in Abwesenheit dieser servieren ; )

Sowas ist mir noch in keinem Restaurant ob in Rom, Kopenhagen, Wien, München oder sonst wo passiert und erst recht nicht in dieser Preisklasse.

Wäre eigentlich wiedergekommen und es tut mir auch für die sehr nette und aufmerksame weibliche Bedienung leid die sich sehr bemühte.

Erster und...