Takoan — Local services in Kobe

Small hidden shop located at level 2 of a stretch of shops. You will not noticed it if you're not looking for it. Operated by husband and wife, friendly owners and i like this more than the usual takoyaki! Akashiyaki is kobe's style of takoyaki, using egg rather than flour and u put it into the soup and...

細い路地を抜けた先にふわっと現れた、なんだか秘密基地みたいな建物。その2階にあるこのお店に向かうため、ちょっと急な階段を上がると、なんとも言えない温かい空気に包まれました。最寄り駅からは徒歩で5分くらい、繁華街の喧騒から少し離れただけなのに、すっと日常を脱ぎ捨てたような気分になれました。

ここはたこ焼きがメインのお店で、メニューを見るとソース、しょうゆ、塩だれなどバリエーションが豊富。ベーシックなものは6個で500円くらいから楽しめる感じで、お腹の空き具合に合わせて選べるのも嬉しいところです。注文したのは、定番のソースにマヨネーズを少しだけプラスしたスタイル。表面は香ばしく焼き上げられているのに、中は驚くほどとろっとしていて、噛むとふわりと広がる甘い香りがたまらなかったです。

たこはぷりぷりで、しっかりと存在感があり、食感も抜群。しかもサイズ感が絶妙で、ぱくっと食べても重たくなりすぎず、どんどん次が欲しくなる魔法にかかったような気分でした。他者の意見として「生地にしっかりだしが効いている」という声があったのですが、まさにその通りで、塩だれバージョンを頼んだときには、だしの香りがより際立って、ちょっと感動すら覚えました。

ただ一つ気になったのは、ピークタイムに行くとやや混み合うことがある点です。カウンター席中心のコンパクトな店内なので、タイミングによっては少し待つこともありますが、席に着けばあとは落ち着いた雰囲気の中でゆっくりたこ焼きを堪能できます。持ち帰りも対応しているので、サクッとテイクアウトして外で食べるのもありだなと思いました。

そういえばたこ焼きは、関西で最初に大ヒットしたファストフードとも言われています。戦後の食糧事情が厳しい時代に、小麦粉を使った粉もん文化が発展した流れの中で生まれたたこ焼き。そんな歴史を思い浮かべながら、神戸の街を眺めつつ食べると、たこ焼きのひと粒ひと粒がなんだか愛おしく感じられました。

ここは、派手な演出や奇抜なアレンジに頼らず、あくまでたこ焼きの本質で勝負している、そんな芯の強さを感じるお店でした。神戸に来たらまたふらっと立ち寄りたいなと思える、静...

2023年4月訪問 兵庫県のグルメと言えば明石市の明石焼き。 もっと歴史のあるお店はあるようですが、定休日や夜遅くまで営業しているお店をターゲットから外していくと、このお店がちょうど良いターゲットのお店となりました。

お店は大将と女将さんの2名体制。 ご夫婦で切り盛りされているようです。 店内はカウンター5席、テーブル5人×1席、4人×1席、2人×1席、カウンター席の１つは荷物が置かれていて未使用のようでした。 あまり広くはありませんが、こぢんまりした居酒屋さんの雰囲気で明るくて居心地は悪くありません。

メニューは、看板商品の明石焼きを始めとしてたこ飯、たこの塩辛、たこわさびなど、たこを使ったつまみが豊富です。 それ以外におでんや水餃子、ポテトサラダ等、酒のつまみもまずまず揃っています。 酒はビールやサワー、日本酒もありますが、焼酎のラインナップが豊富な印象です。

明石焼き(上)は、烏骨鶏の玉子を使った贅沢な明石焼きです。 明石焼きは大阪のたこ焼き同様の粉もので、薄力粉なども使われているようですが、玉子の分量が多いためふんわりとしていて柔らかい。 特に烏骨鶏の玉子を使っているため、玉子の旨味がとても強い明石焼きになってます。 出汁は薄味だが明石焼きにほんのりとした味付けされるくらいの塩梅で、サッパリと食べられるという点では良いと思う。 明石焼きはたこ焼きとは違うのだから旨味があれば濃い味である必要はありません。

たこ飯(小)は、出汁を吸ったご飯は固めの仕上がりで旨味もしっかりと感じられました。 カットされたタコも柔らかくてまずまずの美味しさだと思います。

三ノ宮という立地もあって明石で食べるより値は張るかもしれませんが、観光の人であれば高いと感...