Kawabata Doki — Local services in Kyoto

If you don't know, it's too late. One of the most prestigious and renowned for centuries. My uncle gifted me these when I was in town. There is a phrase in Japanese when expressing the ecstatic sensation when eating a delicacy, " that it is so good that my cheeks would fall off "...well I felt this every time. It is as sweet as elegantly scoring a hole in one, a game 7 clutch shot like MJ, scoring a break away like Pavel Bure, scoring a bicycle kick in a Champions League semi finals or scoring a winning goal in a world Cup. For the common person this is probably as close as it gets, It is a one for...

16世紀初頭《室町時代）から現代まで絶やすことなく 暖簾を守られてきた川端道喜さん じつに500年以上の老舗和菓子店です

初代（川端道喜）は若い頃から茶の湯を学び 千利休との交友があったとの文献も残っていて 織田信長や明智光秀らとの逸話も語り伝えられいて 単に和菓子屋さんとしての価値以上のものを感じます

自分で購入するのは今回が初めて この日は手土産用と自分用の3つを 事前に予約しておきました（完全予約性）

◆場所 交差点の角から直ぐのところの扉に 【川ばたどうき】の暖簾があるのみ Google検索し徒歩だったのに 思わず交差点を渡ってしまって 間違えたことに気づいて振り返ってみて 見つけられました

◆雰囲気 入り口のちょっとしたスペースに 秋の生花が飾られているだけですが 事前予約の時に大変に丁寧な対応でしたので 何の心配もなく٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 「ごめんくださいませ」とお声がけすると 上品な物腰の奥様が出てきて やっぱり本当に丁寧に対応してくださいました

◆羊羹粽（5本3900円）×3 粽にピッタリサイズの縦長の袋に入れてくださり ちょっとテンション上がります♡ 常温保管で賞味期限2日なので 持ち歩き時間など気にしなくて良いので 手土産には最適ですし 自宅用のお土産にも安心です

そして５本ひと束になっていますが その巻き方は…もはや芸術品

ほどくのがもったいなくて しばらく飾っておきたいくらいですが 紐をほどいて笹をめくる時の 香りの良さったらありません

選び抜かれた香りの良い笹だけを使っているので 想像以上の笹香りに癒されます

羊羹粽は吉野葛に上白糖とこし餡を加えて練り上げられ笹に包んで蒸したもの その食感と喉越しの良さも素晴らしく 上品ながら存在感もあり これは唯一無二

端午の節句の時に巷の和菓子屋さんで販売される 『ちまき』も大好きですが それはもちもちでお団子的な 食感のことが多いのですが それとは全く違っていて 1本780円と高いお値段を支払っても それだけの価値はあるものだと思いました

当初は京都洛北の鞍馬山近辺で採られた笹だけを使用して来られたそうですが近頃は気候変動なども影響しているのか香りの良い笹を探すのが とても難しくなっているそうです

時代の移り変わりの中で 永年にわたって味や技法を守り抜いていかなくてはならない老舗の店の御心労をお察し致します

私はただただ美味しい物を食べたいだけなのですが 川端道喜さんのお菓子は正に歴史を感じなら大切に味あわせていただいたい逸品です

粽もまた購入したいですが いつかは花びら餅の元祖になった 川端道喜さんの菱葩餅（ひしはなびらもち）を 食べてみたいです

◆休業月 1月は裏千家の初釜のお菓子の製作でお休み 8月は暑くてい...

Superb quality sweets 🥹 Taste of the traditions that has been preserved thru time and craftsmanship. It is worth the walk and time to reserve. Definitely going to...