大桃豆腐 — Local services in Tokyo

【大桃豆腐】@池袋

「かぶと」さんで鰻を食べた時に出してくださったお豆腐がはちゃめちゃ美味しくて！ 友人聞いたらこちらのものだと。 さっそく買い行くっ

ショーケースの中には様々なお豆腐が。

・寄せ豆腐 ・絹豆腐 ・くみ湯葉

お店で出してるのが「寄せ」と「絹」だと聞いて、まずはその食べ比べで買ってみたよ。

それぞれに使ってる大豆が書いてあるね😲 絹豆腐は「権座(ごんざ)」。

琵琶湖にぽつりと浮かぶ小さな島状の畑「権座」で育てられた大豆。 小船でしか行き来が出来ないからコストがかかるみたい。 農耕面積が小さいから、大豆の生産もきっとすごく少ないでしょうに。。貴重な大豆です。

寄せ豆腐の大豆「ミヤギシロメ」もその名の通り宮城で多く作られる大豆で、 タンパク質高、脂質低、糖質高な品種だそうよ。

大変だ！ こんなに美味しいお豆腐は初めてたべました。。 今まで食べてきた物とは別次元！！

「寄せ豆腐」 ふわっふわで、とてもクリーミー。 甘味も強くて。まるで生クリームみたいな食感とコクが長く続くお豆腐。 こんなお豆腐食べた事ないや！

「絹豆腐」 寄せよりは締まってる事もあって、香りがしっかり。 乾いた大豆の香りではなくて、もはやフレッシュな枝豆のような青い香りが立つのもまた素敵。

お豆腐ってこんなに美味しいんだぁ。。 初めてあなたのポテンシャルに気づいたよ。 遅くなって、ごめん。

次の日、キムチ鍋にして食べた。

湯葉がまるでチーズの様になって、 なんこれ、またすごく美味しいや！😂✨ 火が入ってとろりと、クリーミーに溶け込んでいくよ。

ご近所様がうらやましい。 お豆腐はいつも...

詳細評価4.0

池袋にある豆腐屋さん、大桃豆腐に行ってきました。

外観はキレイな建物。 夕方ということもあり品数は少なかったです。

くみ湯葉 450円 滋賀県産のみずくぐりを使用しています。 とてもなめらかで、口の中にふんわり広がる甘みがあります。 上品な香りで、この上ないほどのまろやかさ。 口に含んだ瞬間に思わずにんまりとしてしまいました。 何もつけずにそのまま食べてとても美味しいですけど、岩塩をちょこっと振ると甘みが増します。 生の山葵とかがあれば、すりたてを添えて食べてみたかったですね。

竹取物語 600円 山形県の紅大豆75％と 茨城県の在来25％を使用。 きめ細かで舌触りの良いお豆腐です。 ふんわりとしていて、とろけていきます。 一口食べると、もっともっとと一気に無くなるまで食べてしまいました。 ブレンドした大豆の風味と、コクのある旨味には感動すら覚えます。

今回はもらわなかったですけど、おからの無料サービスもあります。 次回はもっと早い時間に伺って、違う種類の豆腐を試...

池袋駅北口から１５分ぐらい歩いて行ったところ、住宅街の中にあるお豆腐屋さん。以前、ここのお店の近所の居酒屋に行った際、ここのお豆腐がだされ、美味しかったので是非買いに行きたいと思い、訪問しました。

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