Escuela de cocina y pastelería profesional TdEs — Local services in Barcelona

Escuela de cocina que abre al público en un comedor de reducidas dimensiones, íntimo y acogedor para un máximo de 14 personas los viernes y sábados a la noche en un solo turno a partir de las 21,30 h. El sábado pasado fui con mi mujer por segunda vez. Digo esto pues en la primara visita no pude apreciar ni asimilar todo lo que se me estaba ofreciendo. Esta segunda vez ya estaba preparado para disfrutar de lo que me tenían preparado en el menú degustación. Al igual que la vez anterior fue un placer degustar cada unos de nos platos hasta un total aproximado de veinte. Salían de la cocina con una presentación muy original , una calidad excelente y horas de preparación y trabajo por parte de los alumnos de la escuela. Si queréis tener una reunión familiar o de amigos o estar con vuestra pareja, este no es vuestro restaurante. En este establecimiento tiene que ir para poner los cinco sentidos en lo que te están sirviendo , saborearlo y disfrutarlo. Nos gusto todo lo que nos ofrecieron. Se nos comentaba en cada plato los componentes y su elaboración. Al final de la cena el jefe de estudios nos presento a los alumnos que habían cocinado para nosotros en esa ocasión. Una velada inolvidables, que pensamos repetir cada vez que nos sea posible. Gracias a Terra d'Ecudella, gracias a su director, gracias a su jefe de estudios y gracias a los alumnos y futuros profesionales de la restauración que en este caso seguro que harán que el nivel del sector en nuestro País no pare de crecer. Muchas gracias por hacernos disfrutar y...

De 10. ¡Chapeau! El menú se compone de unos 20 platos de degustación de alta cocina que preparan junto con los alumnos. El precio es muy bajo con respecto a lo que pagarías en un estrella michelín, sin embargo algunos platos se acercan, y sobre todo la experiencia en general. Para maridar lo acompañé de algunos vinos que me recomendaron que fueron todo un acierto.

Por citar 2 platos que me parecieron fabulosos: Ensalada de brotes verdes , con apio y rúcula, cómo un helado, riquísimo!! Híper original. Nunca probé algo igual, uffffff, el contraste salado, helado de vegetales, aceite de oliva, espectacular!! Costillas de cerdo con vino dulce y boniato, cocinado a baja temperatura durante 36 hs, mmmmmm, sublime

Felicitaciones a esta escuela por el gran trabajo realizado materializado en resultados!! Este sitio se merece estar lleno todos los días. Calidad-precio brutal, es de lo mejor en este sentido que probé en menús...

Classic old school atmosphere. It was a very nice experience in this cooking school. There is a big enough room for 10 person and the rest of the place is not big, 3-4 tables… We took the tasting menu which was great. All dishes were creative and...