Jamones Faustino Prieto — Local services in Córdoba

J’ai acheté plusieurs types de jambon cru de type ibérique. Du 50% et du 100%. Tout d’abord côté étiquetage, il y a plusieurs choses à savoir : le poids ne correspond pas au poids net, comme c’est le cas en France ou dans d’autres pays, mais au poids total emballage compris le produit contient des conservateurs comme le nitrite de potassium aujourd’hui reconnu comme favorisant les cancers ainsi que deux autres dont le E-332 reconnu comme allergène. On est donc loin d’un produit purement artisanal et dans le respect de la nature à commencer par la notre. Côté goût, le jambon 50% est bon, sans être exceptionnel. Sa couleur tire sur le rouge vif plutôt que sur le rouge sombre. A la mâche, il est un peu dur par rapport à d’autres jambons dégustés à Séville. Si vous suivez les conseils d’une mâche longue (+20 mastications), il ne révèle plus beaucoup de goût au-delà de quinze mastications.

Côté prix, un peu déçu par le vendeur. Le magasin annonçait une promotion sur les paquets de 250 g : deux paquets achetés avec le troisième offert, ce qui rendait le jambon très compétitif en terme de prix. Même si le prix au 250 g était le même sur plusieurs variétés de jambon, le vendeur n’a pas accepté qu’on mixe les produits et que l’on bénéficie de la promotion. Dommage et pas très...

The man at the counter was astonishingly nice, and even attempted to respond to me in Italian. He explained the difference between 50 and 100% iberico, and even let me take a picture with him and the leg behind the counter. Oh, and the iberico was, unsurprisingly, to die for. The 100% iberico was also reasonably priced at...

De los varios días que estuvimos durante el puente de diciembre, creo que todos pasamos por delante de su puerta y, al final, entramos casi por accidente al no tener reserva hecha para comer en otro sitio. Y bueno, para un apaño rápido es recomendable, porque por un precio ajustado te puedes comer un bocata de jamón bastante rico junto con una bebida. El dependiente que nos atendió fue muy agradable y simpático (de nuevo, el carácter cordobés hizo su presencia). Nos comimos el bocata en el pequeño espacio que hay escaleras arriba para, una vez acabado, continuar nuestra...