Restaurant Blum — Restaurant in Innsbruck

Das Blum hat uns überzeugt und wir kommen jedenfalls wieder. Ich hoffe, dass die ein oder andere Kleinigkeit noch verbessert werden kann, um einem gesamten Abend die richtige Abrundung zu geben. Was meine ich damit: das Essen war für uns sehr gut. Wir haben hier drei Gänge gegessen und alle sechs Gänge in Summe waren geschmacklich top und würden wir allesamt wieder essen. Vor allem für Innsbruck eine tolle Bereicherung, nachdem es hier nahezu keine vegetarischen/veganen Restaurants gibt. Das Service war gut, wir hatten lediglich einen etwas schlechten Einstieg. Wir bekamen quasi den Beistelltisch an der Bar offeriert, hatten einen Tisch für zwei reserviert und das Lokal war gleich nach der Öffnungszeit noch relativ leer. Das war für uns gefühlt der schlechteste Tisch, den man bekommen kann. Wir haben das erwähnt und bekamen dann einen anderen Tisch. Wir hatten das Gefühl, dass das dem Kellner nicht gefallen hat und merkten das an seinen etwas abweisenden Reaktionen. Beispiel: wenn man als Gast beim weggehen des Kellners noch etwas erbittert, wie Wasser, dann geht man nicht einfach weiter ohne Reaktion und fragt beim späteren nochmaligen vorbeikommen, ob man Wasser wollte. In meiner Welt bleibt man stehen kehrt zum Tisch zurück und nimmt die Bestellung auf, vor allem wenn das Lokal noch nicht voll ist. Die Toiletten im Erdgeschoss passen meines Erachtens nicht zur Qualität des Essens und könnten sauberer, ja auch schöne anmuten. Die Speisen wurden von einer zweiten Servicekraft immer erklärt und sehr charmant präsentiert. Preis-/Leistung hat für uns aber gut gepasst, die Weinauswahl war ebenfalls ausreichend und preislich fair und darum kommen wir sicher wieder. Wir hoffen, dass es den Betreibern gut läuft und in die erwähnten Punkte investiert werden kann. Wir schätzen es, ein vegetarisches/veganes Restaurant in dieser Qualität in...

A delightful surprise to find vegetarian food in Innsbruck that would be right at home among the best vegetarian restaurants in New York City! Wonderful atmosphere full of happy plants, homemade ingredients, and a very friendly staff. The cocktails are excellently crafted with range to satisfy palettes both simple and sophisticated. Most importantly, the food is outstanding. The vibrant flavors left me wondering if I was enjoying it perhaps a little too audibly for my fellow diners' comfort. I couldn't help it! I'll be back next time I'm in Innsbruck....

Ich war kürzlich im Blum am Fürstenweg in Innsbruck essen und war rundum begeistert. Die Atmosphäre ist angenehm und gemütlich, und das Angebot an Speisen lässt keine Wünsche offen. Besonders hervorheben möchte ich den exzellenten Service, der meinen Besuch wirklich zu einem Highlight gemacht hat.

Ich hatte den Gemüsestrudel, der herrlich frisch und geschmackvoll war. Da ich Pilze nicht besonders gut vertrage, habe ich nachgefragt, ob welche im Gericht enthalten sind. Die Bedienung hat meine Anfrage sofort ernst genommen und sich umgehend in der Küche erkundigt. Diese Aufmerksamkeit und das Engagement, den Gästen den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu machen, haben mich sehr beeindruckt. Es wurde alles freundlich und professionell geklärt, und ich konnte mein Gericht bedenkenlos genießen.

Der Gemüsestrudel war köstlich – perfekt gewürzt und mit knackigem Gemüse gefüllt. Auch die restlichen Gerichte auf der Karte klangen verlockend, und ich freue mich schon darauf, bald wiederzukommen und noch mehr zu probieren.

Fazit: Das Blum am Fürstenweg überzeugt nicht nur durch tolles Essen, sondern auch durch einen aufmerksamen und zuvorkommenden Service. Absolut...