Restaurant Doubek — Restaurant in Vienna

My wife and I travelled from Canada for a fantastic experience at Restaurant Doubek. The ambiance, food, wine, and service are exceptional.

From the moment one enters the restaurant, guests are treated to an elegant yet relaxed atmosphere. The pre-meal aperitif in the lounge is a great touch and the dining room is intimate, providing an excellent view of the kitchen and course preparation.

Watching Chef Stefan and his team operate is a genuine privilege. The 18 course meal is fantastic with an emphasis on seafood. This pairs well with the charcoal and fire based cooking techniques complemented by flavourful and rich sauces.

Nora's service and hospitality are phenomenal and the wine pairings accompanying each section are well curated. It is only a matter of time before a Michelin star is hanging on the wall. The most exciting part of this experience is that the restaurant has an enormous ceiling and the potential to continue elevating itself.

We are so excited to return during our next stay in Vienna....

Es geht hier um die überaus wertvollen WOW-Momente an diesen Ort, welche immer wiederkommen, ein paar davon zähle ich gerne auf, denn wir durften sehr oft mit diesen WOW-Momenten staunend überrascht werden - um dann in einen fokussierten Genuss zu versinken, der hier einzigartig ist.. der Empfang mit livrierten Diener - und das langsame Ankommen am Ort, das Eingleiten in dessen besondere Atmosphäre, einfach ein entspanntes WOW der besondere Raum mit offenen Feuer WOW und der Fokus auf das Erleben von hohen kulinarischen Genuss in diesen Raum - mit fast schon zeremoniellen Geleit dorthin die Begrüßung am Tisch - das schwarze Kuvert mit dem Plan der Inszenierung liegt nun parat, noch ist es verschlossen...- um darauf mit einer professionellen Inszenierung des Abends zu beginnen, stets top-professionell, auf einer großen Skala bis gemütlich amikal, stets herzlich und sehr angenehm, aber voller WOW-Momente - lasset die Reise beginnen. die Geschichten dahinter, das "making-off", das Warum folgt dem Wie und dem Was - man lauscht dem Besonderen am Tisch, fokussierte Vorfreude, jeder Gang eine einzelne "Brand" - man denkt sich WOW die Gänge des Menüs - laufend in eleganter Choreographie serviert, unglaublich hohe Qualität, unglaubliche Korrespondenz der ausgewählten und geplanten Zutaten, pure Innovation, pures Branding, man spürt und schmeckt die viele Arbeit dahinter, man ist fasziniert von der ebenso korrespondierenden Weinbegleitung dazu - einfach WOW die Unbekanntheit der aufgezählten Produkte und das märchenhafte Erkennen dieser - es ist jedes mal wie das Inbesitznehmen einer ganz großen, ganz erlesenen und ganz besonderen - und vor allem auch überaus innovativen - Marke. das Feuer, der ständige Begleiter - weckt Ur-Emotionen in uns, wohlfühlen pur, wow - und dann werden die Überraschungen aus dem Feuer in der Tiefen der Küche geholt, gezeigt und stolz präsentiert - es ist eine perfekt inszenierte Show der Küche - WOW der letzte Gang - Köche mit vollen Tabletts, volle Tische voller Süßigkeiten und frischer Früchte, man weiß nicht mit welcher Erlesenheit man zuerst beginnen soll - rundum zufrieden - voller Genuss - WOW Wir lieben WOWs und kommen sehr gerne wieder - sehr großes Theater - liebevoll inszeniert, kulinarische Perfektion auf der Basis großartigen und innovativen Handwerks, hohe Kunst der Küche, hohe Kunst der Bedienung, hoher Genuss auf sehr hohen Niveau, die Zeit an diesen besonderen Ort in dieser besonderen Atmosphäre verbringen zu dürfen - hier ist ganz klar alles WOW, garniert von einzelnen sensationellen Peak-WOW-Momenten des...

Compared to other Michelin-starred restaurants in Vienna at a similar price point, this had to be the most extensive and thoughtfully curated dining experience. With only 5 tables and perhaps around 13-15 guests at a time, the meal feels very intimate. We were served 19 courses (perhaps more, considering the generous finale) over a 5-hour stretch. Each dish tells a story, taking you on a journey that lingers long after the final bite. My personal favorites were the moules, bread + caviar, the langoustine, the tourbot, cod with beans, duck, and choux cardamom. Four days later, and that meal is still living rent-free in my head!

As for the service, there was a slight delay at the beginning due to some late-arriving guests, but the warm, attentive host and the professional staff more than made up for it with their gracious...