Joan — Restaurant in Ghent

Ik schrijf niet zo vaak een review, maar dit moest ik toch wel even kwijt. Gezien de voorgaande reviews had ik hoge verwachtingen, die toch niet echt ingelost zijn. Het eten is niet goedkoop, maar kwalitatief en echt lekker.

Waar je zeker rekening mee moet houden als je hier gaat eten én vooral op een warme dag.

1. Joan werkt met een shiftensysteem. Na 2u wordt je tafel vrijgegeven. Op zich geen probleem. Daar hadden we rekening mee gehouden. We hadden op openingstijd (18u) gereserveerd om daarna elders nog wat te gaan drinken. Problematisch wordt het wel wanneer je zeker 1u-1.10u moet wachten op je eten. Voor een keuken met weinig gerechten en gerechten met een beperkte bereidingstijd is dit toch wel merkwaardig.

Gevolg: Om 19.50u: De serveerster begon al af te ruimen. De laatste hap zat letterlijk nog maar net in de mond, ons 2de glas zat nog tjokvol, ons bestek was net neergelegd. Er werd nog voor de vorm gevraagd of we nog iets wilden drinken of een dessert wilden. Maar het was pijnlijk duidelijk dat we verwacht werden te vertrekken.

We kaartten aan dat we meer dan 1u hadden moeten wachten op ons eten... De dame in kwestie werd er wat nerveus van en verontschuldigde zich. Maar de rekening werd gezwind onder onze neus geduwd. De boodschap was duidelijk: vertrekken aub, liefst asap. Gelukkig hadden we maar 2x2 gerechten gevraagd en niet de aangeraden 3x3... Dan hadden we met bord en al misschien buitengestaan. Dessert zijn we dan bij de concurrentie gaan nuttigen.

2. De locatie van het restaurant is niet ideaal bij warm weer. Aangenaam, gezellig en rustig dineren zit er dan echt niet in. Het was gisteren buiten erg warm. Het restaurant is klein en heeft geen airco.

Gevolg: De ramen en deuren aan de straatkant stonden open. Dit was verschrikkelijk lawaaierig. De zaak zal vol. Dat hielp ook niet. Binnen was het op het randje aangenaam. Het bleef enorm warm ondanks de opening van de ramen en deuren.Vooraan (waar wij zaten) was het gelukkig iets beter, maar ook veel lawaaieriger. Toen ik naar het toilet ging achteraan, was het gewoon niet te houden van de hitte. Het koeltorentje dat daar stond, is iets wat ik thuis zou zetten en niet in een grotere professionele omgeving. Deze kon de hitte dan ook absoluut niet aan.

Kortom, organisatorisch is er nog wel wat werk aan de winkel. Voor snelle hap met gematigde temperaturen, is het een aanrader. Maar voor dat geld, heb ik elders al gezelliger en al zeker even goed als niet...

Our family of 5 has one daughter with food allergies to wheat, dairy, eggs, peanuts, tree nuts, and sesame seeds. They went above and beyond to serve her practically everything we ordered, but customized for her, with only ONE chef in the kitchen! Our waitstaff (tall, short blond hair), was so patient and caring, checking back with clarifications. The evening we went was during their heat spells and it was very hot inside, they provided a fan, which didn't aleviate the heat, but they can't control the weather. Food was delicious, presentation beautiful, customer service was outstanding, and the chef, talented and magical. They left such a positive impression, we will be sharing it with the blog for people with food allergies. I wish I could them 10 stars! Bedankt voor een...

Een bizarre ervaring bij Joan. We hadden gereserveerd om 20u30, de 2de shift met als doel om rustig te kunnen tafelen met een glas wijn. Niet om de stress te ervaren dat er nog andere mensen na je komen eten. Kort gezegd: om 21u30 stonden we terug buiten nadat er 8 gerechtjes (we waren met 3) in sneltreintempo door onze strot werden geduwd. Misschien is de naam Fast Food Joan een betere benaming voor het "restaurant". De lange versie: Bij de verwelkoming werd er gezegd dat we alle gerechten op voorhand moesten doorgeven niet wetende hoe groot elk bordje zou zijn, tot daar aan toe. Er werd gemeld dat de gerechtjes op het tempo van de keuken zouden komen. Zuiderse spirit in gedachte hadden wij ons toen verwacht aan een gezapige avond waar er gerechtjes op tafel komen die we rustig met een glas wijn kunnen verorberen. Wisten wij dat de keuken er een snelheid op nahield die menige TGV groen doet uitslaan. Onze bestelling nog niet doorgegeven en daar waren al de eerste 3 gerechten, nog geen 10 minuten er na gevolgd door de volgende 2. Koud, warm, alles door elkaar. Om er niet voor te zorgen dat iets koud zou worden moet je dus bijbenen. Na het 6de gerecht had ik eindelijk de kans (andere gelegenheden ging dit niet omdat ik met mijn mond vol zat) om te vragen om het wat rustiger aan te doen. Er werd ons een 10 minuten pauze gegund. En hup daar waren de laatste 2. Echt niet aangenaam, je krijgt helemaal de kans niet om te genieten van een gerecht. De gerechten zelf zijn middelmatig, missen diepgang en smaak. De vitello tonato is opgebouwd met zeer lekker fijn kalfsvlees maar de saus mist zuurte, spanning en smaak. De ansjovis was blijkbaar uitverkocht. Om dat gemis te verdoezelen was alles overgoten met te veel olijfolie. Misschien eens in Italië een tour doen bij de echte Italiaanse restaurants (en niet in de toeristische centra) voor inspiratie. De grote gamba zwemt in het vet en is daardoor zijn smaak kwijt, volgens mij kwamen ze trouwens uit de diepvries. De verse tagliattele is overigens perfect al dente maar de overvloed aan boter maakt alles kapot. Boter maakt elk gerecht beter, maar trop is te veel en te veel is trop zoals bepaalde mensen uit de Belgische geschiedenis gezegd hebben. Van de rest van de gerechten heb ik de tijd niet gehad om er iets deftig van te proeven. Met wat aanpassing is hier iets top van te maken, maar op dit moment is het voor mij...