Le Tripick Brasserie — Restaurant in Liège

A brasserie that makes her own beer Tripick (blond, fruit, brown and more). All beers from the tap have the same price, which is great. Around €5 for 33cl. They also have 25cl and 50cl.

We came here 2 evenings (1 with drinks, 1 with food and drinks) of our 3 night stay in Liège. Every kind of beer was delicious.

The ribs were soft but very tasty. The kind you can eat with a fork and knife. One minus: the salad had a little bit of sand in it.

The restaurant is very popular, so if you want to eat or drink here, you need to come on time. Price is standard for a brasserie. On average €25 per main dish. You can view the menu on their website in advance.

Servers are very very friendly. One server passionately explained the beer process/concept to...

UNE EXPERIENCE ABSOLUMENT CONSTERNANTE ! Au moment de notre réservation par téléphone, l’heure souhaitée (20h-20h30) nous avait été refusée, avec la proposition d’un service plutôt vers 21h-21h30. Pas de souci : nous arrivons donc à 21h05 et nous nous arrangeons pour regrouper des plats similaires (nous sommes 11), conformément à la demande de la cuisine. Plus tard, l’apéritif est servi en même temps que l’entrée. Le plat suit illico, au pas de course (nourriture correcte, assiette grasse, mais je passe là-dessus). Il est 22h20 lorsqu’on nous annonce que nous n’aurons pas droit à un dessert… Pardon ?!? Après une tentative (avortée) du serveur de plaider notre cause auprès du Chef, je me déplace en personne vers la cuisine pour le rencontrer, le remercier pour ce début de repas, et lui demander de terminer son service. Nous ne sommes pas responsables d’avoir été déplacés si tard dans la soirée ; il va de soi que nous méritons un traitement égal à tout autre client. Le chef refuse mordicus, prétextant qu’il ferme sa cuisine, qu’il nettoie son four à 22h15, qu’il reçoit ses ordres de plus haut… Lorsque je demande, dès lors, à qui je peux m’adresser, il refuse encore, frappe son essuie sur son plan de travail, me tourne le dos, avant de maugréer qu’il va nous faire des glaces… Il faut encore négocier pour avoir au-moins accès à tous les desserts froids (qu’il n’a qu’à sortir de son frigo, ceci dit). COMPLETEMENT AFFLIGEANT ! Une attitude anti-professionnelle d’autant plus navrante que ce monsieur s’installera ensuite en salle pour siroter un verre ; ce n’est donc pas le temps qui lui manquait… Alors, avec tout le respect que j’ai pour les métiers difficiles de l’Horeca, de deux choses l’une : soit ce Chef a perdu toute considération pour son métier et ses clients ; soit la gérance revoit d’urgence son organisation interne pour offrir un deuxième service proposant des prestations équivalentes au premier. Sinon, autant directement fermer la cuisine à l’issue du premier service, et ne pas accepter de réservations qui ne peuvent être honorées. Je tiens néanmoins à relever le cadre vraiment sympathique du lieu, ainsi que le service en salle très accueillant, souriant, aux petits soins, et super chaleureux (le vrai point positif de...

Installée près des Guillemins, la brasserie Tripick séduit d’abord par son cadre chaleureux : éclairage doux et une terrasse agréable les jours de soleil. L’ambiance est animée sans être assourdissante, ce qui en fait un lieu convivial — même quand on vient en famille comme nous l’avons fait.

Service Le personnel mérite d’être salué : accueil souriant, rythme de service régulier et petites attentions qui font toujours plaisir. Nous n’avons jamais eu l’impression d’attendre ou d’être pressés : un vrai plus.

Dans l’assiette Salade scampis : portion honnête de scampis, mais la garniture se limite surtout à de la laitue et quelques quartiers de tomate. Plus de crudités, une touche de croquant ou une vinaigrette plus travaillée apporteraient ce petit « plus » qu’on attend dans une brasserie au-dessus de la moyenne.

Américain frites : fraîcheur et assaisonnement corrects, mais la quantité reste modeste pour un plat censé rassasier.

Linguine scampis : cuisson maîtrisée et sauce onctueuse, mais, là encore, on reste dans la bonne exécution d’un classique, sans surprise culinaire.

En résumé, tout est bon, rien n’est mémorable : Tripick joue la carte de la brasserie sûre, sans prise de risque.

Côté boissons La bière maison est agréable, mais le tarif est déconcertant : 4,90 € le 33 cl contre 7,50 € le 50 cl, pour un remplissage plus généreux au petit format. Autant dire qu’on se surprend à commander en 33 cl pour ménager son portefeuille — un paradoxe qu’on espère voir corrigé.

Addition Les prix restent dans la fourchette “centre-ville liégeois”, mais frôlent le haut pour la quantité servie. On paye clairement le décor et la localisation.

Verdict Tripick est une brasserie honnête et agréable, idéale pour boire un verre ou partager un repas sans mauvaise surprise. Toutefois, si vous recherchez originalité dans l’assiette ou excellent rapport quantité/prix, mieux vaut garder vos attentes mesurées. Une adresse à retenir pour l’ambiance...