Les Six Colonnes 2.0 nouvelle Direction depuis le 07 Octobre 2024 — Restaurant in Waterloo

Eindelijk een brasserie in het Brusselse gevonden waar je met het hele gezin tegen een betaalbare prijs een fatsoenlijke plateau fruit de mer kunt verorberen. Les Six Colonnes in Waterloo is strategisch gelegen aan de steenweg die het wereldberoemde stadje in twee klieft. Je kunt niet naast de helderverlichte nieuwbouw kijken. De écailler heeft aan de ingang een gigantisch kraam met schaal- en schelpdieren, waar je ook je voorraad voor thuis kan inslaan. Als amuse bouche bestellen we een portie grijze garnalen (€6,50) die we conviviaal pellen en oppeuzelen, terwijl we al aan een fles sauvignon de Touraine Cristal Buisse (€21) beginnen. Spijtig genoeg blijken de garnalen niet vers te zijn. Ze voelen plat aan en er zit bewaarpoeder op de pantsers. Enfin, positief punt is dat Junior heeft leren garnalenpellen. De wijn echter, is een goede doordrinkwijn met een mooie prijs-kwaliteitverhouding (2,4 maal de aankoopprijs). Als voorgerecht bestel ik ‘L’assiette découverte’ (€17), een schotel met maar liefst negen uitverkoren oesters die, in wijzerzin, perfect worden voorgesteld en geduid door de ober. De eerste vier zijn platte oesters, de overige holle: de Boudeuse, de Zeeuwse, de Papillon, de Petite Papillon, de Fin de Claire, de Creuse de Normadie, de Utah Beach, de Carentec en ten slotte de Pousse en Claire. Van de platte oesters blijft mij vooral de Papillon bij, een oester met een delicate notensmaak, afkomstig uit de baai van Mont Saint-Michel. Bij de holle oesters schiet de Pousse en Claire eruit. Het is een vlezige oester met een stevige beet en een onovertroffen karakteristieke smaak. Dit is werkelijk de Rolls Royce onder de oesters, afkomstig van het île d’Oléron, waar ze gedurende acht maanden in een bassin wordt geaffineerd met slechts vijf oesters per m². Mijn disgenoten delen een kom ‘Petite friture d’eperlans’ (€8), gefrituurde kleine visjes met een doorschijnend lichaam. Dit zijn we in België nog niet tegengekomen. Je eet het visje integraal op. Veel smaak heeft het niet, vandaar dat het gedipt dient te worden in een tartaarsaus, die duidelijk homemade is. Als hoofdgerecht neem ik een ‘Tourteau en belle vue’ (€17). De Noordzeekrab wordt koud geserveerd met partjes hardgekookt ei, sla en tomaten, mayonaise en cocktailsaus. Het is een uit de kluiten gewassen krab, waar ik 45 minuten aan zit te peuzelen. Madame heeft gekozen voor de ‘Spécial écailles’ (€30,40), een weekdierenschotel met vier verschillende oestersoorten, zeeschelpdieren, strandgapers, mosselen, wulken en alikruiken. Ook zij is voor een hele tijd zoet met deze kraakverse twee- en éénkleppige schelpdieren. Junior eet ondertussen een perfect gebakken 'Duo de sollettes meunières, purée à l'huile d'olive' (€18,50). Terwijl wij nog aan het peuzelen zijn, eet hij ook nog een Brusselse wafel met slagroom (€3,50). Voor €42 per persoon hebben we het weekend à la Parisienne afgesloten. Laat het buiten maar druppelen, voor ons heeft...

je me sens dans l'obligation de partager mon expérience déplorable au restaurant Les Six Colonnes à Waterloo. Malheureusement, je dois souligner que cet établissement laisse beaucoup à désirer, tant du point de vue du personnel que de l'entretien général. Dès notre arrivée ce dimanche, nous avons été frappés par le sous-effectif du personnel.Le pauvre serveur courrait comme un poulet sans tête. Délai pour être servi très long, un apéritif Apérol servi non pétillant et renvoyer au bar à deux reprises c’est pourtant pas compliqué ( un dose d’Aperol , un vin pétillant, de l’eau pétillante ) mais visiblement pas aux 6 colonnes de Waterloo. Le temps d’attente était tellement long que nous avons vu 6 tables de 2 couverts se lever et quitter sans avoir été salué et certainement sans prise de commande que ce soit un manque à gagner pour l'établissement que nous évaluons à +/- 600 euro

Le propriétaire du restaurant semble avoir totalement abandonné l'entretien de son établissement. Les lieux ne sont pas propres, donnant l'impression d'un endroit laissé à l'abandon ou une capitulation du propriétaire. Les sanitaires sont dans un état déplorable, ce qui soulève de sérieuses préoccupations quant à l'hygiène générale ainsi que des cuisines. Il est évident que le propriétaire ne se soucie pas de maintenir un environnement propre et agréable pour les clients , nous avons été servi par un par un commis de qui avait une odeur corporelle a faire vomir , une forte odeur de transpiration.Il est tout simplement inacceptable de servir de la nourriture dans de telles conditions. Un serveur nous a fait une confidence sur le fait que certains fournisseurs avec lesquels le restaurant travaille avaient des problèmes à être payé . Certain refusant de livrer de la marchandise sans être payé des factures ouvertes Que se passe-t-il aux six colonnes de Waterloo ! qui avait pourtant un bonne réputation , même la partie écaillé est laissée à l’abandon En conclusion, ma visite au restaurant Les Six Colonnes à Waterloo a été un véritable désastre. Le personnel est à plaindre, l'établissement est négligé par son propriétaire et les sanitaires ainsi que l'état général du restaurant laissent présager un manque d'hygiène dans les cuisines. Je déconseille fortement cet endroit à quiconque cherche une expérience culinaire agréable et un...

We decided on Les Six Colonnes for dinner on a Saturday evening. We arrived at 5:30 PM and were informed that we could order from a limited menu or wait until 6:00 PM for the dinner menu. The limited menu isn’t that limited, so I ordered the meatballs and my wife the croque monsieur. We were both satisfied with our selections.

All in all, the food wasn’t bad, the service was fine, the prices pretty standard and English menus were available. Les Six Colonnes is a solid choice if you’re looking for dinner before 6:00 PM, in which case, your options are...