Momo la Crevette - Restaurant Gastronomique à Waterloo — Restaurant in Waterloo

Bon accueil, service attentif. Par contre il y a un "problème" au niveau des moules: sur la carte il est indiqué "moules jumbo" mais nous avons reçu au mieux des "impérial" si pas des "super"..... Nous étions les derniers à avoir pu commander des moules (mais les premiers à en demander lors du service du soir étant arrivés quasiment à l'ouverture...) car elles étaient épuisées !!! ce manque de marchandise ne nous a donc pas impacté mais par contre nous étions venus "Chez MOMO" SPECIALEMENT parceque nous sommes des amateurs de "grosses" moules et que nous avions lu sur internet qu'il proposait justement ce type de moules Jumbo (il n'y a malheureusement aucun restaurant - du moins à ma connaissance - qui propose nos moules préférées "Label d'Or"). Cela signifie que: nous avons été trompés sur la marchandise malgré le geste commercial de la direction qui nous a offert le café après que nous nous soyons plaint de cette situation. Il faut souligner tout de même cette manifestation de correction... tous les autres clients qui ont été servis avec les même moules (= sans doute quelques dizaines) auront aussi été trompés mais n'ont peut'être pas eu notre réaction... En conclusion nous n'avons plus confiance dans cet établissement. Avant notre visite et à la lecture - toujours sur internet - du choix de crevettes proposées nous avions envisagé de revenir faire un repas crevette mais au vu de cette situation nous avons un doute sur ce que nous pourrions recevoir en remplacement si celles que nous choisirions étaient épuisées... si il est facile de faire la différence entre des moules jumbo et les autres, c'est impossible pour des crevettes. Nous ne ferons donc pas une 2ème expérience. Nous voulons souligner qu'en considérant le geste commercial nous n'avons pas été "volés" puisque nous en "avons eu pour notre argent" mais au lieu de faire le repas que nous attendions nous avons mangé un banal "moule frites" que nous aurions trouvé dans n'importe quel restaurant = un repas gâché. Alors que la concurrence entre restaurants est très forte à Waterloo c'est une grosse erreur...

Nous sommes venus à 2 au restaurant entrés - plats - desserts ( Apéritif et vin) pour un total de 220€

L'accueil est chaleureux, le personnel est irréprochable. Souriant, à l'écoute, prévenant.

Nous avons pris en entrée un carpaccio de thon qui pour nous n'était pas du tout équilibré entre l'huile et le parmesan nous n'avons pas eu le plaisir de goûter le thon alors que c était le but premier. De toute notre commande ce fut le plus décevant nous aurions pu la remplacer par une cuillère d huile, vraiment très dommage. La deuxième entrée était un tartare de thon beaucoup plus travaillé que la première il y avait plein de saveurs et de texture différentes, les pousses de shiso était une belle découverte. Nous avons bien aimé cette entrée.

En plat nous avons pris une darne de saumon grillé, patate douce sauté, wok de salicornes et champignons au porto, tout était bon mais nous trouvions qu'il manquait d'une connexion entre les différents éléments, à notre sens cette sauce aurai été parfaite pour un morceau de gibier elle s'adapte moins bien au poisson. Nous avons également pris une grande crevette, nous avions beaucoup d'attente sur ce plat étant donné que c est la spécialité du restaurant. Malgré que dans l'ensemble le plat était bon nous avons été déçu par la cuisson des aliments, 6 crevettes de tailles différentes et la cuisson n'est pas uniforme les plus grosses crevettes n'était pas assez cuites, les chairs collait à la carapace... Les crevettes n'était pas très chaudes ..L'assiette pourrait être réchauffé afin de garder la température des aliments. Et les crevettes n'était finalement pas deveiner. Alors ce ne sont que des détails mais mis bout à bout le rendu final est plutôt moyen.

En dessert nous avons pris une poire au vin et une tartelettes citron meringuée et que dire si ce n'est que c'est une pure merveille, les deux dessert était parfaitement équilibré que ce soit en termes de saveurs et de texture le visuel est magnifique et le goût l'est encore plus. On part sur des dessert classique revisité à perfection, surprenant et...

Quality of the ingredients is high, everything is fresh. Ambiance is elegant, all clean and nicely decorated. Having said this, service is mediocre. No menu for 20 min, butter comes but no bread, entries come but one missing, soup comes but no spoon, no mains for 120 min,… When we politely complained, they lectured us instead of a simple apology - which is so annoying. Prices are high but I would be willing to pay if service was better. Now, I...