Forneria Corleone Gramado — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Caxias do Sul

Sabe aqueles lugares que você tem a impressão de que já viu em um filme? Pois então, a Forneria Corleone é um desses locais... Tudo em clima italiano de verdade, nada de frescura, aqui você estará em contato com um pedaço da italia verdadeira... Lugar pequeno e aconchegante, com excelente atendimento por parte de toda a equipe, e o que falar da pizza? Simplesmente a melhor pizza que já provei fora da Itália, a massa de longa fermentação, hidratada com azeite de oliva faz qualquer chef italiano ficar de queixo caído... Massas desse tipo nos dão a sençasão de leveza e não fica fazendo aquele mal depois do jantar, portanto, como sem culpa! O preço é atrativo, o lugar todo é muito cativante, e em se tratando de Gramado diria que é um verdadeiro achado, a poucos metros do centro certamente vai fazer sua visita valer a pena... Uma coisa que me impressionou foi certamente a única pesquisa em gramado com 5 estrelas de avaliação no Google... e me valeu cada minuto de minha experiencia.... RECOMENTO por completo! E quando falo que é um pedaço da Itália, é justamente disso que estamos falando, salões menores, com atendimento de muita qualidade, comida super saborosa,... e se vc chegar e estiver cheio? faz como na Itália, espera em fila ou come em pé. Nota mil a toda...

Pizzaria muito boa a la carte que serve pizza em estilo romano. A pizza é muito saborosa, massa fininha e crocante, recheio com ingredientes de qualidade. O tamanho é individual mas muito bem servido, se não estiverem com muita fome uma pizza serve duas pessoas. O custo benefício é muito bom. O restaurante não costuma lotar e por isso a pizza chega relativamente rápido. O que poderia melhorar um pouco é o ambiente e o serviço, que poderiam ser mais sofisticados (para combinar com a qualidade da pizza, que é realmente uma das melhores que já comi), mas não deixam a desejar, por isso deixei 4 estrelas. Minha crítica é que os cardápios são somente em tablets e não tem muitos, se vai com um grupo grande tem somente 1 ou 2 por mesa, e a música que toca em um Spotify gratuito com propaganda. Acho que nesses pontos o restaurante poderia melhorar, pois a pizza em si...

A pizza é boa tendo a massa como diferencial, muito leve e bem feita. Fora isso nada de especial, queijo borrachudo e pouco dos demais toppings, por exemplo, a pizza de calabresa vem com UM pedacinho de calabresa em cima de cada fatia. O pior é cobrarem 12 reais em uma latinha de refrigerante, o que é piada até para Gramado.

O atendimento é ok e o ambiente é um pouco pequeno e desconfortável, parece mais um lugar de fondue do que uma pizzaria, havia pelegos nas cadeiras em um dia que fez mais de 30 graus.

Uma familia que estava jantando lá e que pareciam ter alguma relação com os donos do local, deixavam 3 crianças ficarem correndo por todo salão, subindo em cadeiras e falando alto o tempo todo, o que deixou a experiência pior.

No geral mesmo sendo uma pizza boa, não valeu a pena considerando custo benefício e experiência ao todo,...