Rasen Braza — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Caxias do Sul

Gostamos do fondue — a carne é boa, macia, no estilo tradicional. A torneira de chope liberado por R$49,90 é um ponto forte e compensa bastante.

Compramos o cupom pelo Laçador de Ofertas e, antes de ir, perguntei no WhatsApp se havia alguma diferença no atendimento. Disseram que não, mas na prática a sensação é de que tentam acelerar o cliente. Eu não me intimido, como no meu tempo, mas dá pra perceber que eles pressionam sim.

Teve um momento em que o garçom que fica perto do espaço kids me trouxe a pedra e a primeira leva de carnes sem eu ter pedido e ele sábia porque eu falei não precisava pois estávamos comendo a parte do queijo. Eu ia pedir no meu tempo, quando estivesse pronto. Mas ele trouxe por conta própria, claramente pra acelerar o atendimento e me apressar. Isso reforça essa sensação de que eles querem que o cliente coma rápido e vá embora. Detalhe chegamos cedo hrs:19:40.

Outra hora fogo da pedra apagou quando eu ainda estava na primeira leva de carnes. Pedi outra pedra, e o garçom — o que fica perto do espaço kids — começou com várias desculpas: que ia demorar, que tinham outras mesas esperando… conversa fiada. Cliente não quer saber desculpa, quer atendimento, e ponto. No fim, ele trocou a pedra sim, mas depois disso simplesmente sumiu.

Quem acabou me atendendo depois foi outro rapaz, que foi muito mais simpático, prestativo e direto, sem enrolação.

A parte dos doces é razoável. Eles mandam pouco chocolate, provavelmente pra evitar que o cliente peça mais. Mas eu pedi outra leva igual.

Resumindo: é uma experiência bem comercial. O atendimento não é ruim, mas é voltado pra quantidade, não pra excelência. Se querem oferecer cupom, o serviço tem que acompanhar. Senão, é melhor nem oferecer. O problema não é o dinheiro — porque a gente até pagaria o valor cheio — mas todo mundo gosta de economizar um pouco, né? E se estão topando divulgar cupom, que entreguem o atendimento completo.

No geral, a gente gostou e tem coisas que realmente valem a pena. Só que, claro, existem esses detalhes que o cliente precisa saber contornar. Eles pressionam sim em alguns momentos e costumam dar desculpas. E isso não interessa pra quem tá ali querendo curtir — o que a gente quer é...

O Rasen Braza é um restaurante excelente, mas peca muito em manter a qualidade dos serviços, é notório que falta gestão. Eu já fui várias vezes no restaurante do tanto que gosto, mas sempre tem alguma mudança ou falta algo. Nas últimas 4 vezes por exemplo faltou polenta frita e é muito claro que isso acontece por falta de gestão da casa. Sempre tem uma desculpa, ou que não teve tempo de fazer, ou q o fornecedor não entregou, e sempre falta o mesmo ingrediente. Ninguém percebe que isso se repete com frequência e q o cliente desaniam de ir? Toda vez que lançam uma sequência nova e bomba, eles tiram do cardápio… A sequência premium era a melhor sequência de fondue da cidade e retiraram, a parrilla uruguaia era maravilhosa e tbm mudou. A impressão é que tudo que funciona, eles tiram pq não dão conta de manter os custos para permanecer na qualidade, mas então pq não aumentam os preços? É um restaurante ótimo, mas muito inconsistente. Eles lançam uma sequência nova, mas não conseguem sustentar, aí mudam a sequência ou então reriram do cardápio sem aviso prévio algum. Será que o dono não percebe q é um local q tem tudo pra dar certo, mas está se perdendo pela falta de controle e organização? Td mundo q vc conversa já foi no rasen e tava faltando algo do cardápio. Td dono de restaurante sabe q ficar faltando pratos queima o local e seguem assim. Essa semana fomos no rasen bar (abriu recentemente) e lá também não tinha polenta e batata. Como abrem uma sequência de boteco e não tem o básico? Um restaurante correto vai no mercado e resolve a pendência, msm q isso saia mais caro, mas no rasen qd o fornecedor não entrega, eles simplesmente não fornecem e o cliente fica igual trouxa pagando por algo que não pode consumir. Até qd vcs vão lançar pratos e sequências sem conseguir manter a frequência? Até qd vcs vão tirar o q é bom do cardápio e colocar algo inferior como aconteceu com a parrilla? Sera a sequencia de boteco vai se manter como esta? Pq acredito q em breve vcs vão tirar varias opções dela tbm… é um apelo de uma pessoa que gosta do restaurante e não entende pq isso acontece dessa forma e com...

Fica um pouco afastado do centro de Gramado, portanto, tem vaga fácil, não tem zona azul, o ambiente é muito chic, tema mais voltado ao rústico, madeira, amadeirado, levemente escuro, quase que um bar noturno, os garçons parecem ser severamente cobrados, pois não te atendem com sorriso no rosto e nem de maneira descontraída e tranquila, de maneira meio robótica, com medo de tomar uma bronca, em fim, não senti os garçons "relaxados" em seu local de serviço. Então os únicos pontos negativos são esses e os chocolates do Fondue. São péssimos! Horríveis! Chocolate branco então, nem se fala, coisa horrível, pior que segunda linha, pra um almoço que custou R$ 312 eu acho que deveria ser coisa bem melhor. Mas falando nos pontos positivos, o queijo e as carnes são maravilhosas! Picanha mesmo! delícia, sem miséria! Eles põe muito mesmo! Tem restaurante que fica miguelando, mesmo sendo rodízio, tem que ficar pedindo toda hora pro garçom repor, aqui não! Os caras põe quantidades generosas de carne de ótima qualidade! Muito boa a carne deles! Top demais!! Faltou exaustor em cima de cada mesa, coisa que o concorrente tem, mas até aí tudo bem, cliente do lado que se dane com a fumaça haha' O cara que faz os drinks fez um suco de limão muito bom! Só isso de natural, o resto tudo de caixinha, mas a carta de vinho dos caras, é de deixar qualquer rico doido! Começa nos 300, 500 reais... e tem garrafa de vinho de 12 - 15 mil reais! Do Uruguay, da Argentina, do Chile, Portugal, de mil, de dois mil, de cinco mil reais uma garrafa. Mas o suco de limão estava muito bom! Muito bem apresentado, parecia um Master Chef, e bom preço. (18 reais) O do concorrente com exaustor estava o dobro! rsrs' O queijo é muito bom! Polenta, a melhor que comi na vida! Os temperinhos muito bom mesmo! Cebola agridoce, muito bom! O melhor que já experimentei na vida também. No fim, acho que uma nota 4,5 merece, está bem justo. Pq o final da refeição foi horrível. Péssimo Fondue de...