Solo Ristorante — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Distrito Federal

Atendimento e tempo de espera: Atendimento bem ok, poderia ser mais simpático e prestativo. Não vinham ver se estava tudo ok, apenas quando chamávamos e o garçom parecia sobrecarregado atendendo várias mesas.

Muita demora para a chegada dos pratos principais. Quando questionamos o garçom (que poderia ter vindo antes, vendo que ainda não estávamos comendo), ele disse que iria ver, e voltou dizendo que simplesmente erraram a mesa e deixaram nosso prato com outros clientes que chagaram depois. Se não tivéssemos reclamado, estávamos esperando até agora.

Começamos querendo tomar um drink e perguntamos se tinha algum autoral, porque no cardápio não vimos. Ele disse que tinha uma experiência que seria o “do barman”, vendeu o peixei, compramos, mas nos decepcionamos. O barman deve ter errado na técnica do preparo, pois enviou um drink com limão bem amargo. Deve ter feito um suco sem retirar o que amarga e comprometeu o sabor. Mesmo se não tivesse o amargo, o drink foi zero surpreendente, parecia um fitzgerald mal feito e com excesso de gelo, que não era gelo apropriado de drink, e sim os que vem no copo normal. Não condiz com o preço e a proposta.

Comida:

Entradas: Insalata Panzanella. Um vinagrete horrível, com gosto de azeitona. Economizaram tanto na entrada que seria melhor se não tivessem servido nada… única surpresa foi a pouca quantidade.

Principal: Saltimbocca. Um file mignon recheado com Parma, que estava muito bom. Pena que erraram o ponto da carne. Deixamos bem claro qual deveria ser nas duas vezes que fomos questionados pelo garçom. Ainda assim veio errado, e o prato veio frio. Depois refizeram e acertaram. Nessa segunda vez o prato veio quente e no ponto certo. Voltou suculento e com o sabor bem harmonizado considerando o resto do prato.

Ravioli Tartufato: Um ravioli recheado e cujas lascas de laranja fizeram toda a diferença no sabor. Realmente bom. Podia ter mais laranja e principalmente: podia vir mais comida. Contamos OITO unidades do ravioli. Imagina vc servir OITO Gnocchi num prato? Oito spaghettis? Nao faz sentido mandarem uma quantidade tão pequena. Tive que dividir meu prato com minha namorada porque, considerando a entrada horrível de salada que ela pediu, mais essa mínima quantidade de massa que enviaram no prato principal, a coitada ia sair com fome. Erraram demais nesse ponto.

Sobremesa: Mousse Al Cioccolato: Um mousse de chocolate que sobressaiu o salgado da farofa. Combinaria muito mais colocarem morangos, menta, algo mais refrescante. Duas colheradas e fica enjoativo.

Cannoli siciliano. Horrível, parecia um pastel de limão, sendo que o limão no retrogosto não fica absolutamente nada. No início ele aparece, depois some e fica o sabor engordurado da massa do canoli, e a textura do creme sem sabor. Não recomendo.

Ambiente: Um ponto que merece 5 estrelas. O lugar é lindo. A Cozinha exposta, jardim muito bonito e agradável. Apesar do calor da cidade, é arborizado e os ventiladores estavam ligados, então estava muito agradável. Além da música ambiente, que ornava com o lugar.

Conclusão: ambiente ótimo, atendimento deixou a desejar, comida demorou demais (pelo menos estávamos com tempo, mas cabe pontuar que estávamos com reserva para o primeiro horário e saímos tarde, por conta da demora). Entradas quase comprometeram a experiência. Pratos principais precisam saber o que pedir, por conta da quantidade, que pelo que vi não é um padrão, mas o sabor estava bom. Sobremesas precisam melhorar muito.

Nossa experiência foi graças ao Restaurant Week (15/03/2025), mas, no meu ponto de vista o restaurante precisa saber usar a oportunidade que tem para fazer o cliente voltar, não olhar da perspectiva de apenas obter lucro na campanha e sim ganhar o cliente pra ir...

Há algo quase romântico em começar a noite com uma promoção de vinhos. “Compre um, ganhe outro igual.” Parece uma oportunidade irresistível, não é? Foi com esse espírito que chegamos ao restaurante, dispostos a aproveitar uma noite regada a vinho. Mas o que parecia ser um pequeno luxo transformou-se rapidamente em um conto de terror financeiro.

A matemática da promoção foi simples: duas rodadas de vinhos, totalizando quatro garrafas. Cada par, conforme o anúncio, custava R$ 169. Até aí, tudo bem. Mas, na hora da conta, veio o golpe: os 13% de serviço foram calculados não sobre os R$ 338 (o valor efetivo das garrafas consumidas), mas sobre o preço cheio de quatro vinhos – R$ 676. O resultado? Uma gorjeta de R$ 87,88, quando deveria ter sido R$ 43,94. Um truque habilidoso, quase admirável, se não fosse tão irritante.

Como se não bastasse, entraram em cena as águas. Oferecidas de maneira casual, como quem diz “vocês precisam disso para acompanhar o vinho”. Aceitamos, é claro, confiantes de que uma simples garrafa d’água não seria tema de discussão. Até que a conta revelou o segredo: R$ 34 por unidade. Tomamos duas. Total? R$ 68 só em água, ou R$ 76,84 com a onipresente taxa de serviço. Em retrospecto, deveria ter perguntado se vinham do topo de uma montanha sagrada.

Quanto à comida, o máximo que posso dizer é que foi… razoável. Uma entrada de steak tartare que não ofendeu, dois pratos principais que vieram graças ao Duo Gourmet e, por fim, uma conta de mais de mil reais para três pessoas. Isso mesmo: mil reais. Por uma experiência que poderia, na melhor das hipóteses, ser descrita como mediana.

O resumo da ópera é simples: este é um restaurante que aposta na distração do cliente – seja pelo vinho, pela confiança ou pela falta de atenção aos preços – para inflar a conta de maneira descarada.

Minha recomendação? Evite. Gaste seu dinheiro em outro lugar, onde as promoções não vêm acompanhadas de truques e onde a água não custa quase tanto quanto o vinho. Uma coisa é sair para jantar e gastar. Outra é sair...

• Pontos Positivos

1. Ambiente: o local possui duas áreas (uma coberta e outra ao ar livre - externa/descoberta). Ambas são muito bonitas e agradam aos olhos. Optamos pela externa, próximo ao chafariz. Foi muito agradável! O local é bastante silencioso, favorecendo o diálogo e, no caso, o som da água.

2. Atendimento: os atendentes foram todos muito prestativos e atenciosos. Tal comportamento teve um peso ainda maior, visto que fomos ao local para comemorar o aniversário da minha esposa. Como levamos um bolo para os parabéns, eles já ficaram atentos ao fato, bem como solícitos sobre eventuais demandas auxiliares (ex.: talheres para o corte e consumo do bolo).

3. Comida: pedimos um risoto de carne, que estava bastante gostoso. Ademais, a quantidade servida também agradou. Destaco isso, pois alguns locais acabam servindo quantidades bastante pequenas em suas opções de risoto.

3.1) Outros detalhes: a comida estava saborosa, bem temperada e foi servida na temperatura certa.

4. Cardápio: o estabelecimento possui boa quantidade de opções de pratos.

5. Yolo: possuem parceria com o aplicativo, porém fique atento aos pratos não inclusos.

• Pontos a aprimorar

1. Quantidade de queijo servida no risoto: por mais que basta chamar o atendente para que seja servido mais queijo, notei que eles não tiveram muita proatividade em servir uma quantidade a gosto do cliente. Quem assim, como eu goste um pouco mais de queijo, terá que solicitar para que continue sendo servido/adicionado; caso contrário eles colocam apenas "pitadas" de queijo.

• Obs.: optei por fazer tal apontamento, pois mesmo diante da solicitação de "colocar um pouco mais", notei que o atendente não agiu de forma "atenta" a solicitação.

Conclusão: O local é uma excelente opção a quem busca um ambiente agradável, silencioso, com ótima opções gastronômicas. Os atendentes são educados e atenciosos, algo que avalio de extrema importância. Dessa forma, gostei muito de ter conhecido o local e devo retornar para conhecer...