Bar e Lanches Estadão - (São Paulo, SP) — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Hoje dia de finalmente saborear um dos lanches mais tradicionais da capital paulista, e como a tradição já virou uma referência de sabor e fartura, a experiência realmente se mostrou como a fama diz. De ‘entrada’, preferi saborear uma Coxa Especial. Uma coxa super empanada com bastante creme e uma casquinha bem seca, o que deixa a coxa com sabores novos, numa combinação bem farta e interessante. O frango ganha atenção mais no centro, que não tem muito tempero, mas é bem tenro e bem-feita. Já na parte de fora, o creme ajuda a deixar tudo úmido e mais pesado, além da casquinha que segura tudo dando um saborzinho a mais. O principal veio logo depois. O lanche de pernil vem bem volumoso e impressiona bem à primeira vista, mesmo vindo num pão francês, o que importa é a carne e aqui é muita carne. A carne é bem-feita, é bem macia, tem muito sabor e agrada bem, mesmo sendo levemente seca em alguns pontos da degustação, no geral fica muito agradável. A quantidade exagerada não atrapalha, inclusive cai bem devido ao bom acompanhamento de cebola e pimentão. Como o lanche é grande para ter partes com e sem molho, é possível sentir sabores distintos, tanto pelo molho ou até mesmo com acompanhamentos externos, como ketchup e molho de pimenta, há tanta carne que pode-se misturar com de tudo um pouco que ainda sobra carne para saborear sozinha, e como é tudo muito bom, vale prestar atenção e tentar sentir um gostinho diferente a cada mordida. A casa é uma grande lanchonete clássica, com um balcão imenso e um salão de fundo, é para se sentir num boteco mesmo, comendo uma comida de boteco, nada de muito luxo ou exagero, é confortável e simples. O atendimento é descontraído e interessante, são atendentes sem muita preocupação, o negócio aqui é oferecer o principal da casa e o que vier junto, o que pode incomodar alguns que querem sair do tradicional ou não gostam muito de intimidade. No geral, um lugar muito bom para comer esse tradicional lanche de forma farta, saborosa e com um ótimo custo benefício, até mesmo que se fuja do maior destaque, ainda se tem uma comida de qualidade e ótimo sabor, com certos diferenciais que atraem bem uma boa experiência gastronômica.

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Lanche de Pernil - R$17,00 Coxa...

A casa é ampla mas, dependendo do horário, você pode se sentir apertado. Até tem algumas mesinhas, mas o foco aqui é sentar no balcão. O local é, efetivamente, um bar/boteco popular, então é essa a atmosfera do local.

Se você estiver procurando um local requintado, aqui não é o lugar para você.

O staff não é intrusivo, porém são muito diretos no falar e aparentam pouca paciência. Não me senti atacado, mas se você for muito sensível, saiba que é o jeito deles, nada demais.

A comida aqui vem em porções generosas e é impossível experimentar dois pratos se você não dividí-los com alguém.

Pessoalmente achei o picadinho meio salgado - tanto no balcão quanto no delivery - mas dando uma misturada com a batata e com a farofa dá para encarar numa boa. De qualquer maneira, nesse prato são servidos belos pedaços de carne.

O Pernil À Brasileira é muito bom, mas não vem feijão, o que seria um bom acréscimo aqui. Mas, em contrapartida, acredito que dê para pedir o feijão à parte e, de qualquer forma, tem um outro prato bem semelhante que vem com o feijão, então você vai garantir seu feijão com arroz de um jeito ou de outro.

O arroz daqui geralmente tem muito sabor, e o alho é presente nele, mas não persistente. Na medida certa.

A pimentinha caseira da casa é um show à parte e deve ser degustada!

Não comi o Virado à Paulista na casa, mas pedi via delivery. O sabor do prato é muito bom, porém mandaram apenas UM quadradinho de torresmo e UMA rodela de linguiça, o que me pareceu uma bela de uma sacanagem.

Os preços no local são muito bons - até baratos pelo que é entregue - mas são bem mais caros no delivery.

O pernil daqui realmente é interessante, bem saboroso e alguns acompanhamentos valorizam o prato, mas confesso que eu esperava um pouco mais. Não sei se adicionam sal ao sanduíche, mas ele acaba sendo mais salgado quando servido dessa forma. Dica: peça o sanduíche com queijo, pois dá uma arredondada no sabor.

Achei uma coisa estranha aqui: a inexistência de saladas no cardápio. Podem até existir se você pedir, mas não as encontrei nem no cardápio físico quanto no digital, para delivery.

ATENÇÃO: exatamente como acontece em casa, tem dias que o feijão daqui está meio sem graça, mas no geral ele é bem honesto.

De qualquer maneira, vale a pena...

The closest thing to a US diner or British cafe that you'll find in the city. This place is open 24 hours, the food is cheap but good and the service is very efficient - it's no wonder so many locals are in this place, a fantastic find and a must for anyone trying to do Sao Paulo on a budget.

My advice is walk in and carry on all the way through to the back, grab a seat at the bar and, if you're a non Portuguese speaker, ask for a "cardápio em inglês". They're supposedly known for their pork sandwiches - I got the one with provolone and thought it was OK but got food envy from the what the guy next to me ordered, the calabreza. So I came back 5 days later (and several beers in) and paid £4/$5 for a delicious, filling...