Bar Tchê! — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Fomos ao boteco do porco em 21/07/2019, no almoço. Chegamos perto de 13h. O bar ainda estava com pouca gente. Fui com a expectativa de ver pequenos erros de procedimento, por ser um bar novo, portanto, não pegaria tão pesado na análise (o que me fez dar 3 estrelas, e não menos).

Logo na chegada, informamos à hostess que estávamos em 7 pessoas. Ela nos deixou à vontade para escolhermos o lugar, mas logo nos "abandonou" e deixou na mão do garçom. Procedimento inadequado, já que ela deve nos guiar à mesa, e não dar esta atribuição ao garçom. Este problema foi maximizado quando o restaurante estava cheio, já que vi por diversas vezes clientes "zanzando" pelo restaurante e dizendo "aqui não tem lugar", sem qualquer acompanhamento de funcionário. Talvez o fato de ter 2 portas de entrada atrapalhe um pouco.

Antes de entrar na avaliação dos pratos, outro fato curioso aconteceu. Minha mãe pediu um suco, que veio sem canudo. Pediu para o garçom trazer um para ela, e foi trazido um canudo sem aquela embalagem plástica, e o garçom segurando bem no meio do canudo. Certamente a mão dele não estava limpa. Atitude absurdamente anti higiênica. Considerando que o cara estava mais perdido que cego em tiroteio, relevamos.

O garçom de gravata, provavelmente o gerente, nos explicou sobre as entradas e sobre alguns pratos. Como entrada, pedimos um bacon empanado em farinha panco. Estava muito bom, porém, tinham pedaços somente com gordura, sem nada de carne. Totalmente inadequado para um petisco desse tipo, já que é um prato frito, e o cliente não espera comer gordura empanada.

Pedi uma porção de fritas para as crianças. Veio embebida em óleo. Um dos pratos mais fáceis de se fazer, que se faz em qualquer restaurante, não pode ser objeto de tão pouco capricho. Ponto negativo.

O chop weiss estava excelente, e bem gelado. A linguiça caseira estava boa, mas não justifica o preço que é cobrado, já que não tem nada de mais. Já comi linguiças caseiras bem melhores.

Para o prato principal, pedimos um porco do mato e uma porchetta inteira.

O porco do mato é pequeno e dá para 2 pessoas. É uma tentativa distante de copiar o porco san zé da casa do porco, mas sem sucesso. O prato é normal, sem nada de mais, e sem muito cuidado com os detalhes. São assados 2 porcos inteiros em 2 churrasqueiras que ficam abafadas. É muito bonito de se ver, mas o sabor beira o normal.

Já a porchetta inteira foi vendida como sendo idêntica à feita no famoso Zé do Brejo (que ainda não consegui conhecer). Trata-se de alguns rolos de torresmo, que são picados à vista do cliente. Nos vídeos que assisti do predecessor, a barriga do suíno aparenta ser sequinha e crocante. Já no boteco andreense, estava um tanto quanto encharcada. Percebe-se que não houve cuidado em limpar o que chamo de bagaceira da panceta. Parece que pegaram a panceta do jeito que chegou, enrolaram e jogaram pra fritar. Há quem tenha achado salgado, mas eu achei o sal na medida.

Em resumo, achei a comida de normal para menos.

Ainda sobre o atendimento, por volta das 14:20h, uma família na mesa vizinha à nossa pediu a conta, por estarem esperando a comida há mais de 1h, e foram embora. Algumas pessoas, que presumo serem os donos do estabelecimento, estavam para lá e para cá, mas percebi que não ajudavam efetivamente, e sequer se desculparam com os clientes em questão. Delegaram a função ao suposto gerente, que se desdobrava para atender a todos. Ao final, após se desculpar conosco, disse que 2 funcionários haviam faltado (algo estranho para um restaurante inaugurado há 4 dias).

Tudo isso mostra o despreparo da equipe, e a falta de gestão dos donos. Não sei se são novatos no ramo da alimentação, ou se não são muito bons em gestão, ou se ainda estão perdidos, mas o fato é que, para sobreviver neste mercado, não se pode ser amador. Vide o fato de que o restaurante que foi aberto no mesmo local, há pouco tempo, fechou. Pretendo voltar daqui a alguns meses, e ver...

Em setembro estive no (Bar Tchê!) para conhecer e comer a feijoada, minha avaliação foi super positiva, feijoada gostosa, serve muito bem duas pessoas, eles servem salada de entrada como cortesia, o atendimento maravilhoso a caipirinha de limão deliciosa, por tantas coisas positivas meu esposo resolveu comemorar o aniversário dele nesse bar 26/10/24, reservei essa data para 45 pessoas e marquei as 13h no bar e informei no convite esse horário para os convidados. Que decepção tivemos! Chegamos eu e meu marido pedimos o almoço, bebida e ficamos esperando os convidados era 13:15h, um gerente (loiro) nem perguntei o nome e tanta nervoso que ficamos, chegou para nós e perguntou O PESSOAL VAI DEMORAR PARA CHEGAR? Gente, isso que era 13:15h, que desagradável, o bar estava vazio e o cara preocupado em tirar as mesas da nossa reserva que agende com um mês de antecedência, ficamos sem reação e desconsertados, NUNCA fomos tão mal tratados, que atitude horrível. No mesmo momento veio dois garçons um super educado e pedi para chamar o gerente da casa, veio outro garçom justificando que tem horário para reserva de 40 minutos, foi quando falamos mas o cara veio questionar depois de 15 minutos, estamos trazendo 45 pessoas para o bar, fora que o bar estava despreparado opções de cerveja de 600ml do cardápio 02 opções não tinha, péssimo! O Sr. Costa (gerente) veio conversar com a gente super sem jeito pela atitude do seu funcionário, foi super simpático e prestativo, mas infelizmente esse dia acho que o bar perdeu a mão todos os convidados reclamando (morremos de vergonha) afinal por mais que seja o aniversário no bar sempre queremos que nossos amigos e familiares se sintam bem no bar, pessoal pediu batata frita, teve gente que demorou uma hora e meia para chegar porque falaram que a fritadeira tinha quebrado e só estavam com uma, absurdo! E a batata chegou fria e murcha, nesse bar tem uma planta que naquele dia mudaram ela de lugar, meus convidados que estavam perto da planta mal conseguiram comer porque encheu de mosquitinhos de mato por conta dessa planta, horrível!

Que decepção com a casa, atendimento e com o serviço prestado! Foi o pior bar que já comemoramos nosso aniversário, se continuarem desse jeito vai fechar esse bar.

Não recomendo fazer aniversário nesse local, estão totalmente...

Pior experiência que tive em toda a minha vida. Jamais pensei que seria tão mal atendida. Cheguei nesse estabelecimento por volta das 22:50 na noite de hoje. Havia vários casais conversando e se divertindo. Achei uma boa ideia parar nesse estabelecimento para jantar. Meu marido e eu, pedimos dois lanche de linguiça da casa. um negroni e uma cerveja. Estava interessada em provar alguns drinks da casa após o lanche. Passado 1 hora, após conversamos bastante percebemos que nossos lanches não havia chegado e mais, o casal que chegou depois de nos já estava até finalizando sua refeição. Achei estranho e chamei um senhor de camisa branca, que prontamente se prontificou a nosso pedido, mas ao chegar perto da cozinha reparei que ele não adentrou a mesma, para checar o que aconteceu. Ficou na porta conversando com o garçom. Descaso total e falta de respeito para quem estava ali esperando ser atendida, a me deparar com tal cenário, decidi ir embora e acertar apenas o que foi consumido. Pedi a uma outra garçonete o fechamento da conta. Ela foi até ele comunica, que estarmos desistindo de outra cerveja (que havia pedido) e os lanches. Ele parou o papo na hora e veio até nós, para perguntarmos o que houve? Respondemos apenas que íamos desistir do pedido e que já estava tarde. Como se isso não fosse falta de respeito o suficiente, ele foi até a cozinha (não respeitando nosso desejo de encerrar a conta por ali) trouxe dois lanchesque não tinha nada a ver com o que havíamos pedido e colocou na nossa mesa, afim de desistirmos de cancelar. Eu encredula, respondi "não foi isso que nós pedimos, só quero encerrar a conta" ele pegou esses mesmos lanches e entregou na mesa desse casal citado acima, sendo que eles já haviam comido, ou seja crédito que o que eu havia pedido foi entregue para eles e nós ficamos ali parados esperando igual a dois palhaços. Achei isso um absurdo não por te "esquecido" nossos lanche, mas o descaso que foi tratado e no final, ainda nos trataram com desprezo maior ainda porque seguimos com a decisão de encerrar. Falta de respeito, de profissionalismo e de cordialidade. Péssimo atendimento e...