Bark n'Crust — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Compared to what it could be, this place is alright. Unfortunately the dry aged steaks are nothing to write home about, but at least they let you eat the meat off the bone. Every shirt and sign there says "Jack lives here" but they always close off the bar and close early. It's a bit overpriced I found for a regular steak, but good food, you can't really f_$k up meat. Had several items. The brisket sandwich is nice for lunch, but it all can easily add up to over R$110 minimum. The aged burger might be a good choice but I didn't have it. I had the aged ribeye and ny strip, the ribeye was better, and I found the strip unevenly cooked, and extremely under, but it was aged so nothing in there that'd kill you. They play English/American music and they're modeled after an American steakhouse, but nobody speaks English. On my most recent trip I had one staff forget my fork/knife and I found myself repeating a beer item 3-4 times that they have. It's a very awkward place, usually you're eating out in the open with many staff staring at you because they don't open many tables. It's a shame they don't use their 2-3 bar areas, or the rest of the place in general, they spent a lot of time working on it you can tell. They should probably make their staff cover more shifts and stay open longer, less people staring at you doing nothing. This place has a lot of potential, but it needs...

Service was inconsistent throughout the staff. Star of the show was the beautiful hostess. Then, we encountered some staffs that had super stern face like “don’t talk to me” and exude energy of I don’t want to be here. While some had brilliant smiles and was accommodating.

Fries - our first dish of crispy goodness that i had to force myself to stop before the arrivals of the rest of meal.

The brisket was perfectly smoked with a rich, smoky flavor. It was tender and moist with an almost sweet undertone that could possibly make this venue the best American-style brisket in São Paulo.

The Korean BBQ ribs were classic kalbi with a sweet and savory marinade and ginger garlic sesame oil…for that extra savory depth. Having them deboned was a favor, leaving just the tender goodness and the ligaments intact. While staying true to its “bark” brand, the sugars in the marinade elevated the caramelization to a new level.

The coleslaw was everything I’d expect with the right brine from the vinegar. It was extra creamy and drenched without soggy-ing the textures.

I’d def still return to try their dry aged steak and see how it fares against my...

O lugar é novo, com comida muito boa, mas com um serviço, tanto de cozinha quanto de salão totalmente desorganizado, que é o motivo para uma nota tão baixa. Chegamos para uma espera de uma hora e meia. Assim que entramos na espera descobrimos que poderíamos ficar no bar e que se pode pedir comida lá e decidimos ir para o bar e comer lá mesmo. Prestando atenção nas conversas pelo rádio, já dava para notar a confusão da fila: a barwoman não parava de repetir os mesmos 2 grupos que estavam lá. O garçom veio duas ou três vezes para tirar o pedido, mas não podia abrir a comanda pq não tínhamos o cartão com o número, que outra pessoa deveria nos dar. Quando eles resolveram essa questão e fizemos o pedido, começou o problema. O atendimento foi totalmente ao contrário. Em cinco minutos a carne chegou. O que não chegou foram os acompanhamentos, bebidas, pratos, copos e talheres. Eu perguntei se a carne não esfriaria até chegar todo o resto. O garçom me garantiu que não, o que se mostrou ser verdade - a carne já veio da cozinha totalmente fria. Depois de muita reclamação conseguimos que eles trouxessem parte dos acompanhamentos. Mais algumas reclamações, consequimos colocassem pratos e talheres (um dos pares foi colocado com a lâmina da faca virado para o cliente e do lado errado). Daí descobrimos que a carne estava totalmente fria. Depois de reclamar o tempo todo sobre as bebidas, elas finalmente trouxeram. Em suma, o serviço aconteceu totalmente ao contrário. Ainda teve a questão do cartão, que eles resolveram pegar, o que aconteceu lá pela terceira ou quarta vez que vieram possuir. Depois disso resolveram pedir de novo. Quando veio a conta, decidimos não pagar o serviço. Para descontar o serviço, é necessário autorização do gerente e uso de outra máquina. A culpa teoricamente é do sistema que não permite descontar isso diretamente, como se o restaurante não tivesse responsabilidade por escolher um sistema que não permite esse desconto. O gerente decidiu perguntar o que aconteceu - o que é uma boa ideia. Descobrimos que eles tem cozinhas separadas para as carnes e os acompanhamentos e que elas deveriam se coordenar por rádio, o que claramente não aconteceu. Não entendo pq não tem alguém para fazer essa coordenação, o que quer dizer que isso sobra para os garçons - que já tem muitos problemas para fazer o próprio serviço. Se a equipe de salão estivesse bem resolvida, eles até poderiam acumular a obrigação da cozinha de soltar os pratos ao mesmo tempo. Quando saí, me deparo com uma pilha de caixas de carne na calçada, expostas ao sol e que já estavam lá há vários minutos - uma amiga estava me esperando ali há mais de cinco minutos disse que já estava lá quando ela chegou. Fomos buscar o carro e passamos lá de volta - mais uns sete ou oito minutos - e começaram a recolher. No horário estava aproximadamente 28...