Casa Porteña - Shopping Pátio Higienópolis — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

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A Casa Porteña é um restaurante de carnes argentinas presente em alguns shoppings da cidade — Vila Olímpia, Mooca, Park Shopping e Higienópolis — e que, além de boa comida, oferece um ambiente aconchegante e ótimo serviço.

Das entradas, gostei muito da morcilla (R$68,00) e das mollejas (R$74,00).

As morcillas, embutidos feitos com sangue de porco, têm um sabor levemente adocicado, com notas de condimentos, nozes e uvas-passas, presentes na receita da casa. A textura é cremosa ao parti-las e eu, particularmente, gosto de passar no pão (que, inclusive, é excelente) e finalizar com um toque de limão e pimenta.

Já as mollejas, que são glândulas do pescoço do boi, têm uma capa crocante e maillardosa, um interior macio e suculento e um sabor terroso e levemente amanteigado. Quem gosta, ama, e quem não, costuma evitar. Eu, claro, sou do primeiro time.

Das carnes, o chorizo (R$129,00) e o vacio (R$129,00) vêm no ponto pedido, são macios, suculentos, têm ótimos sabores e levam temperos na medida para saboriza-los, sem roubar-lhes os seus gostos naturais. O primeiro é um corte traseiro do contra-filé, de sabor mais intenso e amanteigado, por ser naturalmente mais gorduroso. Já o segundo é um corte da fraldinha, de sabor mais leve e adocicado, naturalmente mais magro.

De acompanhamentos, o arroz porteño (R$54,00) vem com arroz branco, linguiça artesanal da casa, pancetta frita, ovo e batata palha, é soltinho e bem temperado, e a farofa de banana (R$44,00) é gostosa, embora pudesse ser mais crocante.

Dos doces, panqueca de doce de leite com sorvete de baunilha (R$36,00) e o churros (R$32,00).

A panqueca tem massa fina e levemente perfumada com raspas de limão siciliano. Ganha uma camada crocante de açúcar brulado por fora, que contrasta com a cremosidade do bom doce de leite argentino que a recheia. Contraste esse visto ainda no sorvete, que aplaca o dulçor natural do doce de leite e confere frescor junto às raspas de limão siciliano que finalizam o pedido.

Os churros são sequinhos, crocantes e vêm com um ótimo e farto doce de leite, encerrando com louvor a refeição.

Vale a passagem quando...

A minha experiência hoje na Casa Portenha foi péssima.

Somos clientes assíduos, mas ficamos surpresos com a queda brusca de qualidade em tudo - desde o atendimento dos garçons até a qualidade da comida.

A casa estava com apenas metade das mesas ocupadas. Mesmo assim os garçons corriam de um lado para outro, colocavam a comida na mesa, não serviam e muito menos ouviam se tínhamos alguma observação ou pedido.

Começou com a morcilla que pedimos de entrada. Uma veio inteira e a outra arrebentada. Na cozinha tiveram o cuidado de deixar a parte arrebentada para baixo. O garçon colocou a bandeja com elas na mesa, virou as costas e foi embora. Tivemos que nos servir. Não dava para pegar a que estava arrebentada com o garfo. Precisávamos de uma colher para pegar o recheio que estava todo espalhado. Mas quem disse que o garçon olhava para nós. Tivemos que ir pegando pouco a pouco com o garfo e espalhando tudo na mesa.

O pão que acompanhou a morcilla estava velho, murcho e duro.

Pedimos o bife ancho feito "ponto a mais". Veio mal passado escorrendo sangue. Teve que voltar para a cozinha.

Pedimos uma salada porteña, que veio péssima também. A batata palha estava velha e murcha. O palmito duro, mesmo mastigando muito não dava para engolir a palha que ele ficava. O alface murcho também. Praticamente não comemos.

A carne voltou da cozinha no ponto certo. Como não dava para comer a salada me servi da farofinha comer com a carne. Também velha.

Enfim.... pagamos tudo o que pedimos e comemos somente a carne.

Ao gerente que veio retirar os pratos expliquei tudo o que não estava bom. Ele mal prestou atenção no que eu disse. Falou entre dentes um "lamento muito". Mandou o garçon cobrar, que ainda teve a petulância de perguntar se podia incluir o serviço. Pagamos o serviço.

Mas este "lamento muito" é pouco demais pelo valor que pagamos pelo que mal comemos.

Apesar de termos sido clientes assíduos e morarmos em frente ao shopping não pretendemos voltar nunca mais na...

Na última sexta-feira fui conhecer a unidade Higienópolis da Casa Porteña e provar suas delícias.

A atmosfera do restaurante é super aconchegante e remete a Buenos Aires e aos ícones do país, que fazem parte da decoração. A experiência é quase de uma viagem sem sair de São Paulo.

Como não poderia ser diferente, o cardápio é todo baseado na comida argentina, com foco especial na parrilla e nos seus cortes mais tradicionais, além dos acompanhamentos, que vão das empanadas até os risotos, passando também pelas entradas, saladas, sobremesas — e até pelo tradicional choripan, ¡por supuesto!

Para começar, pedimos uma porção de provoleta crispy, que é servida com geleia de pimenta da casa. Eu diria que é uma adaptação do nosso provolone à milanesa, com o queijo derretido dentro da casquinha super crocante.

A estrela da noite foi o medalhão porteño com boniato, uma chapa com filé mignon alto banhado ao confitado de alho e batata doce laranja assada e grelhada com molho de mel. Para acompanhar, ficamos com o risoto de limão siciliano e, é claro, com umas longnecks geladíssimas de @cervezaquilmes, que não poderiam faltar.

Tudo muito saboroso, principalmente o medalhão (quase não consumo mais carne vermelha mas, quando resolvo comer, tem que ser MUITO especial — e como foi!). 😍

Depois de tanta coisa gostosa, a gente ia pular a sobremesa, mas acabamos não resistindo à sugestão da porção de churros com doce de leite. E, como já estávamos ali mesmo, aceitamos também os carajillos para fechar a refeição com chave de ouro: drinks de café espresso com licor 43 e cubos de gelo.

Apesar de tudo muito saboroso e bem servido, o destaque do jantar foi, sem dúvida alguma, o atendimento prestativo e atencioso da equipe. Do momento da chegada até a nossa saída, todos foram extremamente simpáticos, fiquei realmente impressionada.

Afinal, tão importante quanto um belo cardápio e pratos muito bem preparados, um bom serviço coroa a experiência com gostinho...